201605040000【內湖】李雪辣嬌川味食府。質感川菜,小聚宴客皆宜(詳細菜單)

幾年前在貴婦百貨樓下的李雪廚坊吃過精緻川味麵食,留下了深刻的印象,多年後因緣際會到了內湖試試看他們家的川菜;順應了台灣的飲食習慣,從在地食材的挑選到料理的調味上,都是用吃就能感受到的講究,可以說少了經典川味的豪邁乾脆,但也多了現代人追求的精緻質感,小聚或宴客都相當適合的餐廳,難怪餐廳開在離我遠得要命的內湖地區,週五夜晚還是人聲鼎沸,生意興旺得很。

李雪辣嬌 川味食府 內湖店(Facebook)(官網)
-Opening Hours- 11:30-14:00、17:30-21:00
-Telephone- 02-7720-6168
-Address- 台北市內湖區瑞光路106號

-Date- 2016.4.29 星期五
-$$$- 邀約


本來因為May、筱妮、胖虎都在內湖上班,才約了這次遠得要命的聚餐,結果May到市中心開會、胖虎休假...演變成一群人從台北市的各地殺到內湖吃川菜XDDD

搭公車,公館山站下車地點,就在李雪辣嬌川味食府的門口。

餐廳內裝是東方風味的古色古香,三五好友小聚或是大圓桌的包廂都有,很適合聚餐或宴飲的地方。

熱茶是用後頭的花椒泡製而成,獨特的清爽風味,改天來用家裡的花椒如法炮製一番。

辣豆瓣醬、花椒粒、花椒粉。

適合沾小籠湯包的辣醬油、李雪招牌的油潑辣子、青辣椒。

桌上的調味佐料可以隨自己喜好替料理增添風味。
凱棠認識李雪品牌就是從他們家的招牌油潑辣子醬開始,是高人氣的調味佐餐聖品,櫃檯都有賣罐裝。

微辣小籠湯包。

因為大隨哥不擅辣,點了微辣的小籠湯包;因為是辣味湯包,忍不住一口吞下一整個湯包...好吃但對我們來說都不夠辣耶,下次直接點極辣湯包就好,不管大隨哥了。

今天最重要還是來吃川菜,先點碗白米飯來配重口味的川菜。

李雪酸辣土豆絲。

洋芋切絲炒酸辣口味,單吃涮嘴,配白飯也絕讚;今天的酸辣土豆絲在香麻味頂著一片天之下,酸度倒是沒什麼感覺。

尖椒炒雞丁。

滑嫩帶有醬甜味的雞丁,大塊滿意;版面上的綠色是不會辣的糯米椒,放心當蔬菜吃,至於藏在雞丁與糯米椒裡掩人耳目,短小的墨綠色就是醃青辣椒,會酸會辣,怕辣的要小心喔,凱棠是樂得都挑出來吃個精光XD

肥腸酸辣粉條。

P4293460.JPG - 【內湖】李雪辣嬌川味食府。精緻川菜

躲在舖滿紅通通辣椒乾下頭的是川式粉條與肥腸,粉條Q彈的口感與粗米粉湯類似,再扎實些;肥腸處理的很乾淨,軟透順口。

麻婆豆腐,吃川菜必點料理。

李雪的川菜走精緻化路線,口味的拿捏上偏向適合闔家共賞的聚餐,這麻婆豆腐切的細而不散,味重而清爽,吃起來很有質感,不過對我們幾個習慣重口味的,覺得略不夠勁。

絕品金沙排骨。

有鹹蛋黃加持的料理總是令人難以抗拒,更何況是酥炸過的金黃排骨與鹹蛋黃的黃金組合XD,鹹蛋黃醬的口味略為偏甜,喜好看個人。

重慶香辣烤魚。

烤魚是川味名菜,通常沒一大桌人聚餐我不敢點,今天特地問了李雪是使用黃魚料理,我想4個人應該可以應付1隻黃魚,沒想到上桌時場面還是有些震撼XD

黃魚肉質細緻鮮嫩,浸了香麻湯汁後更加過癮,大快朵頤之際,要小心黃魚的多刺,而且都是細小的刺。


烤黃魚當主角,配角有蓮藕、大黃瓜、涼粉、豆腐、洋蔥、黃瓜,以上依個人喜好排序,香麻夠味都是我喜歡的。

李雪水煮羊五花。

吃膩了水煮牛,今天點水煮羊來嚐鮮;厚切羊肉片的口感真棒,鮮嫩無羊騷味,不過厚片還是要放久一點讓麻辣湯汁更入味,吃起來更加過癮,後來邊吃邊聊天,我也把這水煮羊裡頭的羊肉與黃豆芽給清空了。

西紅柿炒雞蛋。

既然是川菜館,蕃茄炒但也要有些川味元素在裡頭(自己說),加了花椒油的番茄炒蛋,多了油潤感與獨特的香氣。

巧克力小籠包。

巧克力與小籠包搭檔,很怪嗎?富有Q彈感的包子皮,配上甜潤不膩口的巧克力,凱棠覺得組合很怪,但是吃過覺得還不賴耶(笑)

檸檬冬瓜露,適合飯間去油解辣,也適合酒足飯飽後聊天解渴,噗。

4個人吃這樣感覺戰力有點弱耶...真是沒辦法,因為有胖虎啊(攤手)


菜單提供參考,搭配好的套餐分攤下來不算貴,蠻適合附近上班族工作結束後的小聚會。 

前面有提過啦,李雪的調味聖品都有罐裝出售,包裝很精美呢。

還有簡單大方又貴氣的金色禮盒包裝,適合逢年過節送禮。

好貼心的禮盒,裡頭有調味醬的建議食譜,太適合跟凱棠一般級數的煮婦XD

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