201005260000御杉根 時尚鍋物餐飲

御杉根,名字很奇怪的店,賣的是凱棠最愛的鍋物餐飲,
因緣際會先後被美食魚樂誌
報告,張小喵老師的文燒到,
趁著4月底前中午時段套餐買一送一的優惠,
特地請了個半天假,約了以前的舊同事來嚐鮮。

入口的吧台區,一絲不苟的餐具陳列,也是餐廳質感的呈現。


坐在落地窗邊吃火鍋的氣氛挺好,可惜窗外停滿了煞風景的汽車,
幸好店家很貼心的在戶外設計了植栽遮擋,所以還是很有fu的用餐環境。

大紅色的牆面,增添不少熱鬧氣氛。

會一張張介紹這餐廳的內裝,純粹是因為凱棠很喜歡在這樣的用餐環境吃凱棠最愛的火鍋。

MENU翻開第一頁,是有為青年林老闆〈兼主廚〉的玉照跟餐廳的介紹,
林老闆將本身法式料理所學應用於中式火鍋的醬料與食材上,
創造出極具時尚感的法式鍋物料理。

這個創意,讓不愛吃法國菜的火鍋控凱棠又期待又怕受傷害呀~

上鍋~
這湯底可不是凱棠常在吃的海鮮鍋跟麻辣鍋,
很有名堂的,白鍋是法式水果湯,紅鍋是拉比亞塔辣湯。

法式水果湯是很清爽的鮮味,少了海鮮湯頭的濃郁口感;
拉比亞塔辣湯是番茄口味的湯底,凱棠喝這湯的感覺是:很異國的口味。

很貼心另外附了1小碗辣椒,嫌辣湯不夠辣的可以自行斟酌加辣,
想當然爾,凱棠一定是整碗加下去,香香辣辣最過癮了。

上調味醬~
沾醬配料有洋蔥、蔥蒜苗、蘿蔔泥、蘋果泥還不夠,
服務生會幫沾醬擠上幾滴金桔汁後再加入特調的醬油。

調味沾醬是清爽的香鹹口味,帶有一絲水果酸與香氣。

傳說中吃了會笑的松露磨菇燉飯,
蘑菇片份量之多,讓凱棠看到他就笑了,不用等到吃了他。

燉飯的火候掌握得宜,飯粒保有粒粒分明的彈牙口感,
加上濃郁的起司香氣,真的不錯吃耶。

松露蘑菇燉飯跟菜盤一起上桌,真讓凱棠有些手忙腳亂〈還要拍照,更慌了〉
離開時有跟老闆反應,老闆說是考量上班族中午用餐時間有限而不得已的作法,
也是啦,全場只有特地請假的凱棠跟輪班的同事可以這麼悠閒的吃火鍋。

菜盤上~~肉類跟海鮮也一併上了,這船叫做海陸雙寶船。

凱棠是狂牛症者,點了這御杉根牛肉。

SRF極黑霜降豬肉。

海鮮盤有超大蝦子1隻,超大蛤蜊3粒,超鮮美鮭魚2片。

菜盤的蔬菜有凱棠很愛吃的山茼蒿,讚!
不過今天真的最可以挑剔的就是這菜盤,
蔬菜垂垂的,沒什麼水份,看起來很不漂亮。

蔬菜一次下鍋囉~看起來健康又養生,
等湯滾了,就可以開始涮肉片囉。

御杉根牛肉V.S極黑霜降豬的PK大對決!

肉片新鮮度都夠,平分秋色;
牛肉相當鮮嫩,凱棠印象中,好久沒吃到這麼好吃的火鍋肉片了,拍手~
吃了同事的一塊霜降豬,哇~怎麼可以這麼鮮甜,給凱棠的驚喜度遠遠超過牛肉。
可能因為太常吃牛肉了,凱棠把優勝判給霜降豬。
〈一整個沉浸在自導自演的自HIGH中〉

食材的表現都挺不錯,
讓凱棠印象比較深刻的是非常鮮美的鮭魚、滑嫩的福岡生腐捲,
外硬內軟的豆腐跟吃起來很彈牙的丸子。
要不是東西多到吃不下,凱棠很想再加點一份福岡生腐捲呀。

打著張小喵老師推薦的名號來的,突然服務生端出了一盤牛小排,說是老闆招待,
凱棠當場真的傻住了,不知道該如何接話,
因為看起來真的是很棒的牛肉,超想吃,可是又很不好意思,
當然,最後還是收下了,嘻嘻嘻。

看看這油花的分布,漂亮的哩,
誰能抗拒老闆招待的誘惑呀〈心裡真的是很歹勢〉

這麼好的肉質,來吃五分熟吧! 結果一不小心燙成七分熟~
鮮嫩的肉質,彈牙的口感,沾醬吃會嫌浪費的美味牛小排。

在凱棠很認真的把起鍋蝦子排整齊要拍照的時候,
服務生說要幫我們剝蝦子耶~

經過服務生的巧手,噹噹噹噹~
雙蝦以愛心造型示人,感覺更加美味了。

吃到這裡,這烏龍麵真的是吃不下,
可是又嘴饞想嚐嚐芝麻醬烏龍麵的味道,還是下鍋了。

烏龍麵本身是熟麵,燙一下就起鍋,QQ的還不錯吃;
芝麻醬有點超過凱棠的甜度,芝麻香氣也不是太濃郁。

上甜點~優格蛋糕+水果,
蛋糕軟綿又札實的口感,搭配酸酸甜甜的滋味,好希望可以大塊一點喔XD。

凱棠的飲料選了熱煎茶,去油解膩的好幫手。

雖然價位有點高,不過食材夠水準,份量也很足夠,
凱棠覺得整體的CP值相當不錯,
小氣同事也說了,逢年過節可以來這裡奢侈一下。

離捷運國父紀念館站非常近,2號出口出來拐個彎就到了。

這頓午餐真的可以飽到晚上還有剩,
晚上約了BB在附近聽課,凱棠原訂計畫是在東區晃晃消耗熱量〈跟荷包裡的銀子〉
沒想到胖虎3點就下班了,突然又很貼心的跑來要陪凱棠殺時間,
結果我們又去咖啡弄吃鬆餅喝飲料...〈胖虎真是凱棠減肥之路的絆腳石!〉



御杉根時尚鍋物餐飲

02-2778-0505
台北市光復南路240巷5號

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