201910152343青花椰菜苗 |是對抗癌症的重要幫手

青花椰菜苗 |是對抗癌症的重要幫手

 

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據國外權威營養學資料顯示,當有機青花椰菜苗與其他有機芽菜苗一起吃的時後,身體對於磺胺胡蘿蔔素的吸收率,可提升高達50倍,但若是烹調時間過長,或是煮食時的溫度太高,青花椰菜苗抗癌成分容易受到破壞,所以建議青花椰菜苗要生吃,或稍微汆燙一下就好,長久以來,青花椰菜苗(Broccoli Sprout)被視為對人體健康與補充營養最重要的蔬菜之一,不只是因青花椰菜苗富含完整的營養價值與成分,據研究指出青花椰菜苗更是對抗癌症的重要幫手,依據美國約翰霍布金斯大學(University of Johns Hopkins)在1997年的研究成果,首先發現青花椰菜苗中,存在著有能夠對抗癌症的植化素─蘿蔔硫素(sulforaphane)等,後續研究更證實青花椰菜苗( broccoli sprout)的蘿蔔硫素含量比青花椰成菜多出20-50倍,讓青花椰菜苗這項原本大家比較陌生的的食材受到國際關注,研究報告發布後還一度造成全球大缺貨,想要購買發芽率高達85%以上的[青花椰菜苗(綠花椰種子)]嗎?由青花椰菜苗種子有機水耕種植有機青花椰菜苗,可以很簡單,[自己在家就能栽培的有機水耕青花椰菜苗],是您應該學習的一種有機生活方式,延伸查閱[家居有機水耕青花椰菜苗種植]

 

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營養學國際權威德國道爾孟大學-麥克布朗的營養生理研究指出:人類每日所需蛋白質,如果是動物蛋白質一般需要60公克,植物蛋白則需要30公克,而取自發芽過程中之活性植物蛋白只需要15公克就足夠了。

 

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