201007211048苜蓿芽減肥|健康減肥食譜~7天4公斤一周綠豆芽菜減肥法 #苜蓿芽 #苜蓿芽減肥

有些市售豆芽菜常在培育過程添加生長激素 、增白劑、增粗劑與除根劑等,短短1-2天就收成,您吃得安心嗎


 

健康減肥食譜~74公斤一周綠豆芽菜減肥法

  說到維生素C,很多人立刻會想到綠葉蔬菜、鮮棗、沙棘、檸檬、獼猴桃等新鮮蔬菜和水果。

  怎沒想到芽菜?芽菜含水分較多,含熱量較少,不易造成皮下脂肪沉積,常吃有助於減肥。不少人會常常食用綠豆芽菜,只因它經濟實惠。但很少人知說綠豆芽菜還存在較高的藥用價值,應用得當,有利衰弱減肥。綠豆菜含有的蛋白質會分解成易被人體吸收的游離氨基酸,還有更多的磷、鋅等礦物質,維生素B2,胡蘿蔔素等。

  經研究發現,綠豆芽菜中含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、多種維生素、纖維素、胡蘿蔔素、尼克酸和磷、鋅等礦物質,對人體健康有多種好處。因為含纖維素,綠芽菜與韭菜同炒,可用於防治老年及幼兒便秘,既健康又減肥,綠豆芽菜含多種維生素,常常食用對於維生素B2餘乏引起的舌瘡口炎,維生素C餘乏引起的疾病等都有贊助治療作用。

  美國人很推崇綠豆芽菜,認為它是最合適肥胖人進食的蔬菜之一。在食療觀念下,中醫認為,綠豆芽菜性涼味甘,不僅能清暑熱、通經脈、解諸毒,還能調五臟、美肌膚、利濕熱。利用綠芽菜的這些藥理作用,可製成了多種治療肥胖病的食療藥方。

1、將綠豆芽菜用開水燙過,添醬油、醋涼拌而食,可以消脂減肥。  

2、將綠豆芽菜同鯽魚燉服,能美容白膚。  

3、取適量綠豆芽菜和冬瓜皮,添醋煮湯飲用,減肥效果佳。  

4、取綠豆芽菜100克、鹽少許、陳皮20克,添水燉熟,飲湯,排毒利尿。  

5、將綠豆芽菜搗爛絞汁,添蜂蜜適量,代茶飲服,清新爽目。  

6、取綠豆芽菜100克、蒲公英100克,添水煮爛熟,綠芽菜,飲湯,刮油減肥。

  平時可多吃芽菜,這裏向大家介紹一款減肥餐:

  原料:泡發蜇皮250克,綠豆芽菜500克,胡蘿蔔200克,香菜200克,鹽、料酒、花生油、蔥花適量。  

  製作:將泡發蜇皮洗淨切長絲,撈出備用,綠豆芽菜去頭尾洗淨備用。炒鍋注油燒熱,下入蔥花爆鍋,放入綠芽菜、胡蘿蔔、海蜇絲、香菜段翻炒,至綠芽菜、胡蘿蔔變軟,添鹽、味精、料酒,翻勻出鍋即可。  

  特點:爽口脆嫩,美味消脂,每天中餐和晚餐都吃這個大約可減八斤。  

溫馨提示:用化肥發的綠芽菜不能食用。因為化肥中有含有氮類化合物,在細菌的作用下,可轉變成亞硝胺而存在於綠豆芽菜中。亞硝胺可使人患胃癌、食管癌、肝癌等。另一方面,綠豆芽菜是寒涼的食物,吃多了容易損害胃氣,且含粗纖維,容易加快腸蠕動而引起腹瀉。因而,患有慢性腸炎、慢性胃炎及消化不良的病人不能多吃。


苜蓿芽一種完全食物,其中又以紫花苜蓿芽最具代表性 #苜蓿芽 #苜蓿芽減肥

 

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圖:有機苜蓿芽菜苗(苜蓿芽菜苗綠色種植箱型號OP-12小孔網) #苜蓿芽 #苜蓿芽減肥

 

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苜蓿芽高纖低脂、蛋白質含量豐富,無論葷素者皆適宜。苜蓿芽在阿拉伯語稱為所有食物之父,意指苜蓿芽為一種完全食物。苜蓿芽生長時,根部會往地底下深處延伸,所以能吸收土壤中多種養分與礦物質,苜蓿芽之蛋白質含量高於其他豆類,也含有鈣、磷、鐵、鈉、鉀、鎂等礦物質及維生素A、B群、C、E..等,其鹼性高於菠菜,也含有人體所需的胺基酸,能預防高血壓、肝炎、降低膽固醇..等。

而維生素B群可已促進新陳代謝,強化免疫機能,維生素E能防止過氧化的情況,使血液循環順暢並強化血管器官,更具有防止老化、預防慢性病症、美化皮膚..等的功效。大家日常熟悉的芽菜不外乎綠豆芽、黃豆芽、苜蓿芽..等,其實可以當芽菜的種子很多,芽菜種子經過一段時間的浸種,打斷其芽菜種子的休眠狀態,誘發芽菜種子萌芽出來試探周遭環境,尋找其適合的生長利基,種子一旦甦醒,就會拚命地長大。

每一粒芽菜種子都是延續族群的希望,也被賦予了長成一株完整植物的必備條件,可以說是最具備能量的完全食物。十幾年前,幾乎可稱為萬能的苜蓿芽,在台灣曾經掀起一陣食用苜蓿芽風潮,而在歐美,日本等國家,生食苜蓿芽早已蔚為風氣,比國人吃綠豆芽還要普遍,苜宿芽熱量低、營養價值極高,可以直接生吃。 #苜蓿芽 #苜蓿芽減肥


 

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營養學國際權威德國道爾孟大學-麥克布朗的營養生理研究指出:人類每日所需蛋白質,如果是動物蛋白質一般需要60公克,植物蛋白則需要30公克,而取自發芽過程中之活性植物蛋白只需要15公克就足夠了。

 

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苜蓿芽富含蛋白質、膳食纖維r-氨基丁酸(GABA)不飽和脂肪酸(Omega3)維他命A維他命B1維他命B2維他命B6維他命B9維他命B12維他命B17維他命C維他命D維他命E維他命F維他命K、鈉、磷、脂肪、天然酵素..等 

苜蓿種子, 苜蓿芽  關於居家DIY有機培育苜蓿芽:是一種完全零污染可居家DIY生產,且不占空間的耕作方式,而市售的苜蓿芽因品質與外觀要求,會加入林林總總可能致癌的添加劑(如漂白劑等),也會因包裝運輸與儲存的不慎而感染食材,吃多了致癌物與受感染的食材會累積進而傷害人體。

 

菜籃省錢大作戰苜蓿芽市價100g/$33(是否真有機無毒,只有供應商知道),自己有機培育的苜蓿芽成本$3/100g(有機看得見)

 

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