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全聯總裁徐重仁日前就曾表示,烘焙與熟食將是超市差異化戰略的關鍵。對此,全聯今(17日)再推出自有品牌Read Bread,且分為平價、GOLD金選系列,以雙線經營的模式,創造更完整的產品線,目前共有40款商品,之後每月將定期推出2到3款新品。



▲台灣人超愛吃吐司。(圖/取自LibreStock網路)

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▼全聯於去年賣出的吐司總高度加起來可疊出20902棟台北101。(圖/業者提供)

台灣麵包市場每年約250億元商機,其中吐司是最受台灣人喜愛的品項之一。據全聯統計表示,由於門市內販售的吐司品項多達12款,加上具有價格優勢,因此全聯目前已是全台吐司銷量最大的通路,這當中最熱銷的是白吐司,去年共銷售了3百多萬條,共計近9千萬片。

近來,各大連鎖通路紛紛搶攻麵包市場,如小7就在部分門市開始賣起現烤麵包;全家則啟動自家麵包廠,首波主打吐司商品。而全聯也是積極開拓烘焙市場,如去年整合完成的甜點品牌We Sweet,以及導入現烤的阪急麵包等,皆讓高品質的平價麵包作為全聯的核子武器。



全聯表示,目前旗下烘焙品類共分三大塊,甜點品牌We Sweet自去年正式推出後,類別業績已經成長了五成;二為新發表的機製麵包品牌Read Bread,透過產品整合與重新包裝,預計也將帶動類別業績有30%的增長;第三則是現烤烘焙商品,預計3至5月會再陸續於26間門市開賣。

全聯說,機製麵包去年以黃金奶酥菠蘿麵包、黃金芋頭菠蘿麵包、老鷹紅豆麵包,以及克林姆麵包、蔥花麵包等五款商品銷售得最好。另外,吐司系列則以白吐司、厚片吐司、麥香吐司、鮮奶吐司最受青睞,像是白吐司去年共銷售了3百多萬條,鮮奶吐司也有2百多萬包的銷量。

記者曾婉婷/綜合報導

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