201907301431瑞士馬林糖

暑期總是會想要和孩子們做些好玩的事

曾做過法式馬林糖,口感不錯但很甜膩又黏手

這次嚐試了瑞士的蛋白霜

感覺更適合我來操作及食用

材料一樣簡單易懂

瑞士馬林糖材料:蛋白4顆/細砂糖150g/糖粉100

做法:1.將蛋白及細砂糖倒入鋼盆裡進行隔水加熱

鋼內溫度不可超過50度為佳

(隔水加熱的作用,使其蛋白霜更趨穩定)

2.用手搓揉若無顆粒感,表示砂糖已融解即可

 3.於進攪拌機裡,全程以高速攪打至硬性發泡

(勾勾完全不會流動的狀態)

4.加入糖粉攪拌至均勻即可


5.使用色料染出自己喜歡的顏色


柔依很堅持要練到花型美美的


很適合親子打發時間的題材


6.擺盤好放進預熱好的烤箱

以上下火80度烤2個小時

即告完成!


將將~~出爐囉

十分繽紛且受歡迎的馬林糖


集合在一起,很是吸睛

我特別愛它和餅乾結合的口感

中和甜味且增加口感的層次


下午茶,咖啡時間

放顆馬林糖好不療癒


我的狸也想一親芳澤

但被瑪莉亞拒絕了~~

下次補你起司烤餅喔

 

回應

瘋打皂  戀汪汪  愛七逃 

生活中的小事也能觸動心弦 

    沒有新回應!
關鍵字
部落格廣告
部落客百傑~美妝領域
部落客百傑~美食領域
計數器
第四屆部落客百傑
訪客分析