201905210852蔥花麵包

老實說

小朋友對蔥及青蒜一直沒太大的好感

這款充滿鹹香滋味的常丫胖

是用來挑戰姐妹花味蕾的

新鮮出爐時還真是挺好吃的

【蔥花麵包】

麵糰材料:高筋麵粉500g/鹽5g/糖50g/奶粉20g/雞蛋1個

鮮奶100/水200g/酵母粉5g/無鹽奶油60g

蔥末餡材料:鹽/胡椒粉/蛋汁/豬油(奶油亦可)

 


將蔥挑撿好,洗淨備用


作法:1.將蔥切成蔥花備用


2.麵糰材料依工序混合→基發→整型後發


3.取一容器依蔥花的量做醬汁

加入適量椒粉蛋汁豬油拌均用


4.注意,要等麵糰後發完成再將蔥花放入醬汁中拌勻

以免蔥花徒生太多水,破壞口感


5.用剪刀在麵糰中間剪開,以便塞進滿滿的蔥花

此時豬油拌著鹹香的蔥花味

香氣逼人口水直流丫。。。。


6.放進預熱好的烤箱

上下火180度烤25分鐘


大管家咪薩一直守在爐邊

人家說:做胖的是師丫,顧爐的是師傅

辛苦咪大師了><!


出爐了唷~~

香噴噴無法擋

 

 


立馬手撕了它們,要外帶給女兒當點心

 



成品的蔥花依舊翠綠活跳的

是微鹽的口味,相對甜麵包

吃起來的罪惡感會少一些,哈哈~~

 

 

 

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