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  • 飲食是健康的基礎,常見的肥胖和三分之一以上的慢性病都與飲食不當有關。食品營養組致力推廣國人「吃得健康、吃得安全、吃得營養、吃得環保」觀念,結合產官學各界,針對各項飲食相關議題,對社會大眾進行宣導並辦理各項活動、教育教學、開發及出版相關教材和文宣品;同時針對國人飲食現況進行調查研究,促請政府相關單位制訂政策、建立制度,使國人能確實於生活中實踐健康的飲食型態。近幾年來,關注體重控制兒童營養教育兒童營養列車校園飲食議題及規範宣導多吃蔬果體內環保多喝白開水飲食環保健康飲食促進等概念,期待透過落實兒童營養教育紮根行動及風氣的營造,共同打造健康飲食大環境。

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  • 2006041915201 份是多少?
    健康 123 1 天 2 分水果 3 份蔬菜 捍衛健康!
    聰明的你可知道 一份蔬菜、一份水果 究竟是多少?

    各類水果的 1 份量
    棒球大小的水果約 1 個
    品 名份量(重量)
    柑橘1 個 (190克)
    柳丁1 個 (170克)
    水蜜桃1 個 (150克)
    粗梨1 個 (140克)
    青龍蘋果1 個 (130克)
    蓮霧2 個 (180克)
    棗子2 個 (140克)
    壘球大小的水果約 1/2 個
    品 名份量(重量)
    香瓜2/3 個 (245克)
    釋迦1/2 個 (105克)
    泰國芭樂1/2 個 (160克)
    葡萄柚3/4 個 (250克)
    愛文芒果1 1/2 片 (225克)
    水梨3/4 個 (200克)
    楊桃3/4 個 (180克)
    躲避球大小的水果約 1/6 個
    品 名份量(重量)
    木瓜1/6 個 (190克)
    鳳梨1/6 個 (130克)
    哈密瓜1/6 個 (225克)
    小玉西瓜1/6 個 (320克)
    榴連1/4 瓣 (035克)
    紅西瓜1/6 個 (365克)
    其 他
    品 名份量(重量)
    巨峰葡萄12 粒 (130克)
    荔枝9 粒 (185克)
    櫻桃9 個 (085克)
    草莓6 個 (170克)
    香蕉1/2 根 (95克)
    聖女蕃茄23 粒 (175克)
    ※以上皆含果皮與籽。若去皮、籽,切塊後一份約一碗
    ※一份水果約含碳水化合物 15 克,熱量 60 大卡

    蔬菜的 1 份量
    生蔬菜每份份量 (去掉不可食的部分)= 100 克
    每人每天需要 ~= 3 份蔬菜
    = 300 克蔬菜 (生重可食量)
    = 半斤蔬菜 (生重可食量)
    ※各式煮熟蔬菜一份約 2/3 碗
    ※一份蔬菜約含碳水化合物 5 克,蛋白質 1 克,熱量 24 大卡
     
    如何避免農藥纏殘留的問題?
    購買時
  • 經常變化蔬果種類,盡量不要長期食用同一種蔬果
  • 向不同菜商購買

    調理時

  • 盡量去除蔬果凹陷、皺折處
  • 食用前,可去皮者一定要先去皮
  • 大火快炒,不要蓋鍋蓋燜

    清洗時

  • 蔬果先洗再切,避免農藥隨水流入蔬果細胞內
  • 以清水多次漂洗,因為大部分的農藥都可溶於水中
  • 以鹽水浸泡只能殺菌無法去除農藥
  • 以清潔劑清洗蔬果後必須以大量清水徹底沖淨,避免殘留清潔劑污染蔬果
  • [更多健康營養資訊在董氏http://www.jtf.org.tw/nutrition/]

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