201701192030清蒸魚片豆腐食譜

這學期Joyce開始帶便當,做便當成為媽咪每天的例行事項
其實做菜不難,但做菜真的很花時間
每天便當裡要有菜有肉,同時考量配色和蒸過不會變色變味
雖然忙碌,但想到孩子在學校可以感受到媽咪的愛心,一切辛苦都值得了
自己做菜的好處,就是食材的選擇、清潔、調味都自己一手掌控,吃的安心又健康
來介紹這道方便的電鍋料理「清蒸魚片豆腐」

材料:
魚片、薑絲(或薑片)、葱、豆腐、醬油(或蠔油)、米酒、(味醂)、香油、(太白粉)、砂糖
●味醂、太白粉可省略

豆腐、魚片切成適當大小,直立交錯排放,調味料調勻淋上,再鋪上薑絲和葱

電鍋外鍋一杯水蒸約15分鐘,蒸好用湯匙把醬汁淋在魚片豆腐上面沒浸在調味料的部分即可

直立排放較為費時費工,豆腐容易破。也可以平鋪,下層放豆腐,上面放魚片

媽咪的愛心便當
十穀飯、花椰菜、清蒸魚片豆腐、絲瓜干貝

十穀飯、魚板、清蒸魚片豆腐、紅蘿蔔炒蛋

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