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*商品已經有使用過的痕跡?

*吊牌已剪或退貨商品包裝不完全

*線頭、輕微脫線,長度在1.5cm內,螢幕色差,則不在瑕疵範圍內。

*手工鞋底部採用麂皮製成,因手工裁切和天然皮質特殊性質,有時會有小刮痕的狀況,在不影響鞋子基本功能狀態下,長度在3cm以內不在瑕疵範圍內。

*個人衛生類商品〈內衣褲、布尿布、棉布巾...等〉基於保障消費者個人衛生,除品質瑕疵外,恕不接受退換貨。

*全館出清、特價商品一旦出貨恕無法退換。

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在日式燒肉的炭火烤爐上放個鑄鐵鍋煎製鬆餅,這一招已經夠特別的了,更何況這老闆親自在客人面前煎製的是被稱為「奧地利皇帝鬆餅」的〈Kaiserschmarrn〉!位在台北市四維路巷弄內、營運至今才剛滿3個月的〈蘭亭和牛極緻燒〉,就是一家非僅另類,更且非凡的燒肉店。它的店裝很中式、且呼應餐廳名稱帶著濃濃書卷氣,它用來烤燒食材更皆出自名門,且牛肉一律只用「澳洲和牛教父」David Blackmore飼養的Blackmore澳洲「全血和牛」(Full Blood)。更特別的是,這裡除了燒肉外,更可以嘗到以頂級澳洲和牛為食材變化多的各式料理,以及日本料理店或歐式廳才會出現的菜餚,如此的另類、如此的「非典」,全都是因為餐廳主人蘭小明認為,燒肉店應該可以更有趣、更高檔。



〈蘭亭和牛極緻燒〉餐廳約50坪,不大、真的不大,5張餐桌就把這餐廳塞滿了。但「室雅何須大」,為了傳遞非凡用餐體驗,蘭小明花了很多心思舖陳,從店裝設計到食材選用乃至菜餚,都有「想法」,故能創造食趣。蘭小明有很深的「美食民族主義」情結。他說,中國人比日本吃燒肉不知早了幾千年。他並引用當伏羲取「天火」,教人們用火把鳥兒、魚兒烤熟了吃的故事為例子,強調伏羲所以被人們稱「庖犧」,就是因為他是第一個用火烤熟獸肉的人。

蘭小明並說,自己創業開餐廳,不是想賣燒肉,而是想在優雅的人文氛圍中創造極致的味蕾感動。所以餐廳取了個雅名,並用中式古典 家具裝潢陳設,牆上還處處掛有書法字畫,其中有一幅寫著「蘭風薰面暖,亭月醉相歡:燒飯三斛米,肉食千萬盤」的藏頭詩,每一句最開頭的字串起來,正是「蘭亭燒肉」。好一個「肉食千萬盤」的雄心壯志呀!蘭小明說,要讓客人大口吃肉,且吃了再吃,就得用好肉,而這好肉,就是澳洲Blackmore全血和牛。出自澳洲Blackmore家族牧場的M9+級黑毛和牛,其油脂含量大於40%,雪花般的大理石紋油花細密分佈,肉質細緻多汁,脂香甘腴,入口即化。因產量有限、價格昂貴,所以即便定位高檔的牛排館,也不易採購到Blackmore這種精品牛肉。但一心就想「攻頂」的蘭小明,硬是想盡辦法將Blackmomre全血和牛弄進了餐廳,而且從牛舌、橫隔膜、五花到肋眼,部位非常齊全。而且,由於餐廳用的一律都是冷藏肉,所以都是由廚師現場手工分切,切肉機完全派不上用場。燒肉餐與火鍋餐廳,基本上比拚的多是食材,涮、燒或烤,也多交由客人DIY自己動手,但為創造不一樣的用餐體驗,〈蘭亭〉不只有服務人員在桌邊代客燒烤,還有廚藝總監郭建億研發烹調料理各種菜式。郭建億是日本料理出身,且對義法料理亦有涉獵,「一理通、萬理澈」,經融會貫通後故能變化演繹多各種創意菜餚,讓食客在享受頂級燒肉之外,也能品味一般傳統日式燒肉店嘗不到的菜餚。如〈生蠔海膽香檳杯〉是在法國香檳酒內加了日本熊本生蠔與海膽,生蠔的鮮、海膽的甜,與沁涼微酸的香檳酒一起入口,激齒留香、非常獨特。而用牛舌前段與牛尾,以及蘿蔔、月桂葉一起用日式「一次高湯」燉煮的〈牛尾湯〉,濃而不稠、鮮而不膩,並充滿牛香,是即便在法國餐廳都嘗不到的美味湯品。在裡面裝著備長炭的炭火烤爐上架著預烤的香魚,再利用炭火的香煙為香魚賦上煙燻香,也是〈蘭亭〉以炭火烤權充日本傳統又稱「比多岐」的「地火爐」的創意假借運用技法。這腹內抱蛋的香魚,經過煙燻,味道較炭火直烤更富層次。〈蘭亭和牛極緻燒〉的美味菜餚多不勝數,委託「老外省」訂製的〈馬蹄燒餅〉用炭火燒烤徵後原本就很迷人,若再以油脂豐富炭烤和牛五花入餡夾食,則風味口感較北京〈燒餅夾肉〉更上層樓。值得推介且非吃不可的還有〈鹿角菜炊飯〉、〈生牛肉刺身〉與〈海膽捲牛肉〉。至於為什麼甜點會出現奧地利〈皇帝鬆餅〉?蘭小明表示,那是他移民奧地利的姐姐教做的,因為別的餐廳吃不到,他就列在菜單裡,並親自烹調給客人吃啦。INDEX●蘭亭和牛極緻燒地址︰台北市大安區四維路52巷12號電話︰02-27030285(工商時報)

在日式燒肉的炭火烤爐上放個鑄鐵鍋煎製鬆餅,這一招已經夠特別的了,更何況這老闆親自在客人面前煎製的是被稱為「奧地利皇帝鬆餅」的〈Kaiserschmarrn〉!位在台北市四維路巷弄內、營運至今才剛滿3個月的〈蘭亭和牛極緻燒〉,就是一家非僅另類,更且非凡的燒肉店。它的店裝很中式、且呼應餐廳名稱帶著濃濃書卷氣,它用來烤燒食材更皆出自名門,且牛肉一律只用「澳洲和牛教父」David Blackmore飼養的Blackmore澳洲「全血和牛」(Full Blood)。更特別的是,這裡除了燒肉外,更可以嘗到以頂級澳洲和牛為食材變化多的各式料理,以及日本料理店或歐式廳才會出現的菜餚,如此的另類、如此的「非典」,全都是因為餐廳主人蘭小明認為,燒肉店應該可以更有趣、更高檔。



〈蘭亭和牛極緻燒〉餐廳約50坪,不大、真的不大,5張餐桌就把這餐廳塞滿了。但「室雅何須大」,為了傳遞非凡用餐體驗,蘭小明花了很多心思舖陳,從店裝設計到食材選用乃至菜餚,都有「想法」,故能創造食趣。蘭小明有很深的「美食民族主義」情結。他說,中國人比日本吃燒肉不知早了幾千年。他並引用當伏羲取「天火」,教人們用火把鳥兒、魚兒烤熟了吃的故事為例子,強調伏羲所以被人們稱「庖犧」,就是因為他是第一個用火烤熟獸肉的人。

蘭小明並說,自己創業開餐廳,不是想賣燒肉,而是想在優雅的人文氛圍中創造極致的味蕾感動。所以餐廳取了個雅名,並用中式古典 家具裝潢陳設,牆上還處處掛有書法字畫,其中有一幅寫著「蘭風薰面暖,亭月醉相歡:燒飯三斛米,肉食千萬盤」的藏頭詩,每一句最開頭的字串起來,正是「蘭亭燒肉」。好一個「肉食千萬盤」的雄心壯志呀!蘭小明說,要讓客人大口吃肉,且吃了再吃,就得用好肉,而這好肉,就是澳洲Blackmore全血和牛。出自澳洲Blackmore家族牧場的M9+級黑毛和牛,其油脂含量大於40%,雪花般的大理石紋油花細密分佈,肉質細緻多汁,脂香甘腴,入口即化。因產量有限、價格昂貴,所以即便定位高檔的牛排館,也不易採購到Blackmore這種精品牛肉。但一心就想「攻頂」的蘭小明,硬是想盡辦法將Blackmomre全血和牛弄進了餐廳,而且從牛舌、橫隔膜、五花到肋眼,部位非常齊全。而且,由於餐廳用的一律都是冷藏肉,所以都是由廚師現場手工分切,切肉機完全派不上用場。燒肉餐與火鍋餐廳,基本上比拚的多是食材,涮、燒或烤,也多交由客人DIY自己動手,但為創造不一樣的用餐體驗,〈蘭亭〉不只有服務人員在桌邊代客燒烤,還有廚藝總監郭建億研發烹調料理各種菜式。郭建億是日本料理出身,且對義法料理亦有涉獵,「一理通、萬理澈」,經融會貫通後故能變化演繹多各種創意菜餚,讓食客在享受頂級燒肉之外,也能品味一般傳統日式燒肉店嘗不到的菜餚。如〈生蠔海膽香檳杯〉是在法國香檳酒內加了日本熊本生蠔與海膽,生蠔的鮮、海膽的甜,與沁涼微酸的香檳酒一起入口,激齒留香、非常獨特。而用牛舌前段與牛尾,以及蘿蔔、月桂葉一起用日式「一次高湯」燉煮的〈牛尾湯〉,濃而不稠、鮮而不膩,並充滿牛香,是即便在法國餐廳都嘗不到的美味湯品。在裡面裝著備長炭的炭火烤爐上架著預烤的香魚,再利用炭火的香煙為香魚賦上煙燻香,也是〈蘭亭〉以炭火烤權充日本傳統又稱「比多岐」的「地火爐」的創意假借運用技法。這腹內抱蛋的香魚,經過煙燻,味道較炭火直烤更富層次。〈蘭亭和牛極緻燒〉的美味菜餚多不勝數,委託「老外省」訂製的〈馬蹄燒餅〉用炭火燒烤徵後原本就很迷人,若再以油脂豐富炭烤和牛五花入餡夾食,則風味口感較北京〈燒餅夾肉〉更上層樓。值得推介且非吃不可的還有〈鹿角菜炊飯〉、〈生牛肉刺身〉與〈海膽捲牛肉〉。至於為什麼甜點會出現奧地利〈皇帝鬆餅〉?蘭小明表示,那是他移民奧地利的姐姐教做的,因為別的餐廳吃不到,他就列在菜單裡,並親自烹調給客人吃啦。INDEX●蘭亭和牛極緻燒地址︰台北市大安區四維路52巷12號電話︰02-27030285(工商時報)

在日式燒肉的炭火烤爐上放個鑄鐵鍋煎製鬆餅,這一招已經夠特別的了,更何況這老闆親自在客人面前煎製的是被稱為「奧地利皇帝鬆餅」的〈Kaiserschmarrn〉!位在台北市四維路巷弄內、營運至今才剛滿3個月的〈蘭亭和牛極緻燒〉,就是一家非僅另類,更且非凡的燒肉店。它的店裝很中式、且呼應餐廳名稱帶著濃濃書卷氣,它用來烤燒食材更皆出自名門,且牛肉一律只用「澳洲和牛教父」David Blackmore飼養的Blackmore澳洲「全血和牛」(Full Blood)。更特別的是,這裡除了燒肉外,更可以嘗到以頂級澳洲和牛為食材變化多的各式料理,以及日本料理店或歐式廳才會出現的菜餚,如此的另類、如此的「非典」,全都是因為餐廳主人蘭小明認為,燒肉店應該可以更有趣、更高檔。



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