201603041054[開箱心得分享]得福 百年吳家鼎邊趖 2包 (3碗-包)



得福 百年吳家鼎邊趖 2包 (3碗/包)

得福 百年吳家鼎邊趖 2包 (3碗/包)







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百年吳家鼎邊趖



百年吳家鼎邊趖起源於一九一九年,是最早在基隆廟口經營小吃攤生意者之一。第一代經營者吳添福先生(←家族介紹)可說是基隆廟口早期經營小吃最具代表性的人物。一九五六年,吳家第二代吳振發先生開始經營,此時正值台灣電影的黃金時期,每當戲院散場時間,等座位的顧客比坐下來吃的還多,帶動整個廟口小吃區的發展。於十多年前,吳家第三代基於傳承家族生意的使命感及了解發揚傳統小吃的意義,接手經營家族生意,將傳統美味用現代化經營,更進一步進行全國加盟店之規劃。經過本店細心研究與專業輔導,每家分店必定皆能秉持本店經營小吃之道德觀與對美食文化的認知,將傳統美味作精確的傳承,「趖」出最美的小吃文化。





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烹調說明:



1.請將趖退冰再煮,口感較佳(常溫退冰約需數小時,或於前一天放入冷藏室)。


2.將魷魚、小魚干、金勾蝦、香菇、竹筍等熬湯料放入約1400cc(3碗裝)的水中,開火煮沸。


3.依序加入肉羹、蝦仁羹、趖,隨個人喜好加入適量蔬菜(如高麗菜100~180公克)。


4.沸騰時,加入金針、調味料,約1分鐘即可起鍋。


5.食用前,依個人喜好酌量加入蒜頭酥、辣椒粉。





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