日本富山.雅樂俱 Lévo.前衛的法國餐廳 @ 黃社長的地雷週記 :: 隨意窩 Xuite日誌
  • 累積 | 今日
    loading......
  • 關鍵字
    1. 沒有新回應!
  • 201905221053日本富山.雅樂俱 Lévo.前衛的法國餐廳

    IMG_0275.jpg - 2019 Apr 富山4天

    食用日期:2019. 4. 12. (五 7:00pm

    美味指數:   (食物)            (wine pairing)  

    消費金額:¥106,550/2人一泊二食+wine pairing+子供餐

    其他:

    食用週記: 

     

    雅樂俱附設的法國餐廳,願意收小小孩,我點了一份兒童餐給他 ¥4000。坐包廂。 我們7點到,但餐廳已熱鬧異常,有住宿客、也有外來的商務客,服務人員和廚房都顯得有點run不過來,小孩子耐不住餓,但即使只是要個麵包,20分鐘仍來不了……

    IMG_0207_1.png - 2019 Apr 富山4天   

     

     

    餐具在抽屜裡

    IMG_0204.jpg - 2019 Apr 富山4天 

     

     

    有附筷子,準備讓你帶回家的!
    IMG_0210.jpg - 2019 Apr 富山4天 

     

    Wine List. 我們直接選wine pairing

    IMG_0199.jpg - 2019 Apr 富山4天

     


    IMG_0200.jpg - 2019 Apr 富山4天 

     

     


    IMG_0201.jpg - 2019 Apr 富山4天 

     

     


    IMG_0202.jpg - 2019 Apr 富山4天   

     

    兒子的湯~調味挺好

    IMG_0228.jpg - 2019 Apr 富山4天

     

    Wine pairing 第一款:香檳

    IMG_0209.jpg - 2019 Apr 富山4天 

     

    amuse bouche
    IMG_0225.jpg - 2019 Apr 富山4天 

     

     

    IMG_0212.jpg - 2019 Apr 富山4天 

     

    烤起士球
    IMG_0219.jpg - 2019 Apr 富山4天 

     

    黑豆最中+鯖魚內餡

    IMG_0221.jpg - 2019 Apr 富山4天 

     

    剝皮魚+肝+山葵 ~ 這一道普普,味道不夠調和
    IMG_0222.jpg - 2019 Apr 富山4天 

     

    春天一定要有,タラの芽。往年常是在天婦羅枱吃到,本以為今年無緣!
    IMG_0223.jpg - 2019 Apr 富山4天  

     

    IMG_0227.jpg - 2019 Apr 富山4天 

     

    ~ 八尾  山野草~

    IMG_0231.jpg - 2019 Apr 富山4天 

     

    白色的是富山灣特產的白蝦powder
    IMG_0233.jpg - 2019 Apr 富山4天 

     

     

     

     

    IMG_0237.jpg - 2019 Apr 富山4天  

     

    ~大山町  月 の 輪熊~

    IMG_0235.jpg - 2019 Apr 富山4天 

     

    綠色的是クレソン,たし果凍,海膽 ~ 
    IMG_0238.jpg - 2019 Apr 富山4天 

     

     

    今天的幾款麵包都挺有水準,以及一貫的日式風格:剛烤好、燙手的溫度上桌。第一個是米麵包
    IMG_0248.jpg - 2019 Apr 富山4天 

     

    婦中~virgin egg,  用まき(材薪)燻過
    IMG_0249.jpg - 2019 Apr 富山4天 

     

    IMG_0246.jpg - 2019 Apr 富山4天 

     

    應旬的螢烏賊 

    IMG_0240.jpg - 2019 Apr 富山4天 

     

    飽滿,熟度剛好
    IMG_0242.jpg - 2019 Apr 富山4天 

     

    侍酒師很大膽,但配得不錯
    IMG_0251.jpg - 2019 Apr 富山4天 

     

    Levo 鶏 ~ 取腿肉,用熊油去煎
    IMG_0256.jpg - 2019 Apr 富山4天 

     


    IMG_0257.jpg - 2019 Apr 富山4天 

     

    裡面塞米飯,所以搭清酒 

    IMG_0261.jpg - 2019 Apr 富山4天

     

     

    IMG_0260.jpg - 2019 Apr 富山4天 

     


    IMG_0262.jpg - 2019 Apr 富山4天 

     

     

    這是兒子的主菜,這樣收我¥4000,很可以!

    IMG_0252.jpg - 2019 Apr 富山4天 

     

    考慮到小孩,所以醬汁做成偏甜味的
    IMG_0254.jpg - 2019 Apr 富山4天 

     

    熟度亦好
    IMG_0255.jpg - 2019 Apr 富山4天 

    IMG_0263.jpg - 2019 Apr 富山4天 

     


    IMG_0265.jpg - 2019 Apr 富山4天 

     

    冰見的桜鱒~~よもぎ打成的sauce、花椒芽、以及行者人參的powder
    IMG_0268.jpg - 2019 Apr 富山4天 

     

     


    IMG_0269.jpg - 2019 Apr 富山4天 

     

     

    這一款是全麥粉
    IMG_0271.jpg - 2019 Apr 富山4天 

     

     

    大山町~豬~腿肉
    IMG_0274.jpg - 2019 Apr 富山4天 

     


    IMG_0275.jpg - 2019 Apr 富山4天 

     


    IMG_0276.jpg - 2019 Apr 富山4天 

     

    カタクリ(片栗)的花
    IMG_0277.jpg - 2019 Apr 富山4天 

     


    IMG_0280.jpg - 2019 Apr 富山4天 

     

    大澤野~黃柚子
    IMG_0282.jpg - 2019 Apr 富山4天 

     

    日本國內嘗試釀製的Gin,這是該酒廠的第二年成果,所以酒標是2

    IMG_0285.jpg - 2019 Apr 富山4天 

     


    IMG_0286.jpg - 2019 Apr 富山4天 

     


    IMG_0292.jpg - 2019 Apr 富山4天  

     

    IMG_0289.jpg - 2019 Apr 富山4天 

     


    IMG_0290.jpg - 2019 Apr 富山4天 

     

    兒子看到莓就每法自制,幾乎全入他口
    IMG_0293.jpg - 2019 Apr 富山4天 

     


    IMG_0295.jpg - 2019 Apr 富山4天 

     


    IMG_0298.jpg - 2019 Apr 富山4天 

     

    這位侍酒師很不錯,既有日本人的纖細,又敢挑戰創新

    IMG_0291.jpg - 2019 Apr 富山4天

     

    2019-04-14 09.08.23_1.jpg - 2019 Apr 富山4天
     

     

     

    除了一開始忙不過來,以致於上菜、回應有點遲緩之外,我對這家餐廳沒有抱怨之處!

     

     

     

     

     

    沒有上一則|日誌首頁|沒有下一則
    回應