五訪三角貓.恭喜新址開幕.有新菜! @ 黃社長的地雷週記 :: 隨意窩 Xuite日誌
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  • 201610182118五訪三角貓.恭喜新址開幕.有新菜!

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    食用日期:2016. 10. 17.  7:00PM

    美味指數: (食物)     (服務)  

    消費金額:$2400套餐/人

    其他:

    食用週記: 

      

     

    很開心owner chef 夫妻覓得新地點並順利裝潢完成,正式開幕!161-1是新址(市民大道三段161-1號) (後來地址更改為159號,位置不變)

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    雖然正式對外營業,門面仍如過往的低調
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    很好,冬天有掛大衣的地方 
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    仍是包場制,早到的朋友可以先在這邊暫坐聊天~~

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    如果人數眾多(如16人),則要分兩區坐
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    10人左右的包場,則可以集中坐這區~~今天我們坐這區。牆上的畫很吸睛!

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    咦~~這台機器……

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    我今天遲到,餐廳只好先端出小點讓朋友們止饑~~真是抱歉!
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    開始切火腿~~主廚有造訪日本東京那位超級貫徹個人意志的義大利餐廳,對於僅僅是改變火腿的厚度就可以帶出如此不同的風味感到非常佩服,遂也開始研究了!(手動切火腿機是蠻大的投資!)
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    台灣政府對於火腿的管制很莫名其妙,很多都不准進口,今天就只能試4年的伊比利火腿
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    先是空口吃

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    再試搭麵包、蕃茄丁的吃法

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    以及搭炸物~~非常滾燙!
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    火腿三吃之後,來一道小卷
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    熟度控制得很好,調味沒話說。我一直覺得三角貓的主廚在海鮮上的功力很好!
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    招牌鍋~今天是海瓜子,有旁邊的大湯匙當比例尺,真的很大一鍋
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    裡面的湯汁很鮮~~突然想到銀座 Bistro Simba,海瓜子如果加一些百里香之類的香草,再添一股香氣,應該也挺不錯的吧!
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    附上麵包供我們沾湯汁食用
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    每個人分到很多
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    這一道叫鴨鴨鴨~~鴨蛋、confit鴨肉、以及煎鴨肝!果真是鴨到最高點,哈!我蠻喜歡那個鴨肉,肉糜味足;蛋的熟度亦好,如果再生一點,流動性太高,就容易混入湯汁、太難沾食了!鴨肝偏硬。
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    蘑菇湯~~不會太濃膩,當然也無土味。熱燙!
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    另一個招牌
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    肉類主食:牛肉~紐約客
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    主廚搞了炭火設備,真是有心!有肉汁! 

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    另一個部位,上蓋肉
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    甜點
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    檸檬塔~~塔皮蠻好的,不會太油,卡士達醬也不膩,雖則覺得檸檬酸味可以再足一點!
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    精品咖啡,哥倫比亞!
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    恭喜開幕!祝天天預約客滿,沒有空檔!

     

    一訪二訪三訪四訪 

     

    地點:台北市中山區市民大道三段161-1號(後來地址更改為159號,位置不變)

     

    完全預約制,可至粉絲團

     

    粉絲團

     

     

     

     

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