201303081125鮮甜。大頭菜排骨湯

【材料】

大頭菜         1顆

排骨            2支

杏鮑菇         2支

花枝丸         適量

日式火鍋料    適量

芹菜            適量


【調味料】

雞粉

當季的蔬菜總是既鮮甜,又便宜,

上圖這麼大顆的大頭菜才一個拾圓銅板哩。

 

對我來說,這是道充滿外婆味道的湯品。

自小,每當過年,跟著爸媽回外婆家時,

外婆總會煮這道湯,飯後來碗湯,既鮮甜又暖胃。

 

加上前陣子,在市場購買熟食時,跟老闆娘聊了幾句,

她盛讚著用大頭菜煮湯,孩子們很捧場。

 

所以,這天,剛好在市場看到便宜的大頭菜,

二話不說,抱了一顆回來實驗作囉。


【作法】

1.排骨洗淨後,入熱水鍋川燙一下。

   再另起一鍋水,將排骨放入熬湯。


2.約15分鐘後,再將切塊的大頭菜放入內,與排骨一塊煮。


3.熬至大頭菜可用筷子輕鬆穿過後,放入杏鮑菇一塊熬。


4.接著,放入小朋友最愛的丸類、日式火鍋料。


5.起鍋前,加入芹菜株。

  調味後,續滾一下下,就可以起鍋囉。


美味、鮮甜的大頭菜排骨湯完成囉。

 

這道湯品真的不難喔,心動嗎?

趁著產季,也來試試看吧。

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