200901040333黑色奇萊--奇萊主&北峰

 
台灣百嶽登峰造極之作004.2-奇萊北峰
台灣百嶽登峰造極之作005.2-奇萊主峰
 
---  終年被雲煙繚繞鎖住的霧色禁地@黑色奇萊 
 
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奇萊主北...驅車前往@埔里...卓仔爌肉飯
   
    早上9點不到的埔里街上大馬路邊,一家「卓仔爌肉飯」早已經開始做起了便當生意。 透過小企鵝的口傳姨丈之間接介紹,我們一夥人決定下車買便當以便於中午用餐。 而原本還坐在店面前用早餐的老板「卓仔」,隨即開始招呼起我們這夥人來。 於是...這一家子大小也就開始動了起來...
 
 
    果然生活不是簡單容易的;而經營一個店面生意也不是說隨便做做就好的,尤其是...事前的準備工作,那可是繁忙多了;不但要先把生豬肉切成長方塊狀,還得做些... 洗淨、除毛、調味、醃漬、插上牙籤固定...等等處理,絕對不是憨人所想的那樣簡單而已。 做餐飲的...辛苦就是在這裡...!!
 
 
    原來「人生不如意十之八九」,而...「生活」不是簡單、容易的。 或許就是因為這樣,所以...這人世間,才更需要「認真、努力活下去」...
 
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奇萊主北...2002年篇@山中有意外、人間有溫情 
 
    幾年前,和鹹酥雞一起挑戰攀登過奇萊連峰。 只是那時...天候不好,只走完了奇萊主北峰;也因霧鎖大地視野不佳、卡羅樓斷崖的阻隔,不但沒能走完奇萊連峰全程,連整個「黑色奇萊」傳說中雄偉壯觀的山河...也無緣相見,只有灰矒矒的一片霧色... 最後只有在「奇萊山屋」前的這一片黃金草原拍照留念,更是在淒風苦雨的結束聲中,溼淋一身地...摸黑返回合歡山松雪樓。
    記得摸黑走出奇萊的那一晚,我全身冷得顫抖不已、牙齒也不停住直打囉嗦地...站在小蜜蜂車攤旁;身上沒有任何半毛零錢的我,最後在一位素不相識的山友大哥之熱心請客下,兩罐熱呼呼的飲料、烤香腸下肚,一股暖流也灌通全身。
 
    那是我初次開始喜歡攀登百嶽,卻也是第一次感覺...山中有「意外」、...人間有「溫情」...
 
 
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奇萊主北...2008年篇@令人屏息以待的雄偉壯觀 
 
 
    去年我又再背起藍色登山大背包回到奇萊連峰來先完成了奇萊南 & 南華山的那一段稜脈。 只是...天候依然不好、視野依舊不佳,整個記憶腦海...再度被灰矒矒的一片霧色鎖死住...
    今年,再走奇萊主北這一段稜脈。 這幾天寒流來襲,原以為...「天公不作美」,卻沒想到...像似撥開了灰矒矒的厚層雲堆裡,曙光、藍天、白雲...乍然出現在眼前,這可是終年一直都被雲霧繚繞的奇萊連峰...不可多得的好天氣呀...!!
 
 
    真的沒想到這一次我們居然可以掀開那一片灰矒矒的神秘面紗造訪令人屏息以待的雄偉壯觀
 
 
    相較於幾年前3天兩夜煙雨濛濛的奇萊連峰這一次的奇萊主北峰卻是用3天兩夜來安排行程, 再加上天氣異常的好,使得我們一夥人就像是郊遊遠足似的...”輕鬆行。 第三天奇萊下山路上,還有那個閒情逸緻...大玩「跳跳樂N連拍」;合歡山回程途中,更有那個精力旺盛...陪著楊文吉大哥一路「愛相隨」、互相挖苦開玩笑下去;不僅如此...回到了台南火車站,我跟皓子、皓子姐、小企鵝租了台摩托車...騎去小企鵝租屋處,先梳洗一番洗澡去。最後,我們還可以作客於台南,給台南在地的Simon到處趴趴走...吃小吃去,直至接近午夜時分...而止。
 
 
 
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奇萊主北...番外@Simon...那股台南人特有莫名卻滿富趣味的堅持 
 
    Simon是個土生土長的台南在地人 台南的小吃馳名全台而台南人的挑嘴堅持似乎也是特別的「莫名」。而...或許就是因為這樣的莫名,才會覺得台南在地人的可愛、憨直、樸實、趣味...。
 
 
    因為做過餐飲,所以很清楚台灣口味「北鹹 南甜 東酸 西辣」之概況。 更清楚中華文化的食物料理是全憑師傅一人主觀烹飪所好,沒有「一定要這樣吃」、「非得這樣吃不可」等等...恆久不變的道理可言。 卻沒想到...自己會老是栽在台南在地人的「莫名堅持」裡...
 
    記得...有次跟角頭去台南, 找了他台南的同學出來...一起吃唰唰鍋用餐,兩個從北而南下的客家土包子,只知道把肉片直往火鍋裡丟,卻不知道只要夾著肉片往鍋裡唰兩下...即可;搞得角頭那個台南的同學實在「看不下去」,親自下海...幫著角頭和我唰一片片豬羊牛肉片...等等,全程「服務」我們兩個...
 
    還記得...前年有次,我帶著幾個KAVIAZ人作客於酷酷家,他帶著我們幾人去他姐夫店裡吃麵食。客家人口味偏重鹹,我才剛想到要拿醬油調味瓶往我碗裡麵食倒幾滴,卻馬上被酷酷喝阻: 這麵加了一點醬油,就不好吃了..等等之類;我當下的OS: 有差嗎..?!?! 還在猶豫醬油的加與不加之間,卻見一旁的酷酷堅持的態度...而妥協;放下醬油瓶,然後繼續吃著碗裡...「不夠鹹味」的麵...
 
 
    台南子弟的挑嘴堅持之印象深刻、之言猶在耳。果不其然這一回也沒有例外
 
     坐在Simon介紹的阿瑞「福榮小吃店」裡,還搞不清楚這台南意麵究竟把油麵先放進熱油鍋輕炸一番的用意何在…(是為了咀嚼口感..? 還是這樣炸過味道更好..? )的遲疑之間 Simon就慢慢開始介紹起這家店的發跡史」、台南意麵的「工法」,以及台南小吃只做平時、不做假日的「權力傲慢」,可跩得...讓我們這些假日的外來客,只能「將就」一下...;可跩得...Simon這個台南在地人頻頻說著找不到好吃的進獻給我們這幾個外來的土包子...諸如此類很讓我嘖嘖稱奇...
  
 
 
    接下來...我們現身於「莊子・土豆仁湯・冰品」店。花生熬得鬆鬆綿綿、入口即化...很好吃,紅豆湯也很濃稠,湯圓的不成圓型與口感也很特別。 而更厲害的...還是Simon所陳述這家店斑斑血淚的發跡史:
    原來...第一代的祖父原本在海安路開小攤子,後因道路拓寬而收起了店。 後來台南市政府想重新發展海安路,找了很多以前的店家回來。 而第二代的老板頭家回來重拾老本行把這家店給發展了起來,之後卻因老板執信於廟會陣頭法事而耽誤了店裡的生意發展。中間過程...還牽扯著「剪不斷 理還亂」的愛恨情仇。後來輪到第三代的孫子掌門,也因為不會作生意...一碗50元,不找零...而瀕臨於關店門。 現在的店面是整修過後的,所看到的年輕人則頂下這間店,負責外場工作,而第三代的孫子夫妻倆仍從事原料製作,還收購旁邊的日式料理店當作廚房。
 
    聽著Simon鉅細靡遺、如數家珍般的介紹起店家的由來,就好像是... Simon是這家店的第二代老板和外面的細姨所偷生下的私生子然後長大回來斥責第三代掌門的經營方式;否則,我實在想不出來... Simon是如何得知這家店的內幕實情」,真是精采絕倫到讓我們佩服不已。真的太強了,好一個在地的台南人喔...!!
 
    不過話又說了回來我也只不過想簡單吃個點心有必要擔起了解這家店的發跡史之沉重負荷嗎…?? 以及這家店的「發展史」之悠遠流傳嗎…?? 這個台南在地的Simon熱心待人的熱情無可挑剔的挑嘴工夫和那股莫名的堅持也實在太有趣味了吧…!!哈哈
 
    PS: 千萬別相信...台南在地人口中所說的會尊重外來客的想法,更別以為...孫悟空可以逃得掉如來佛的手掌心...呵呵; 跟著Simon吃完了第一攤「阿瑞意麵」,後面的陸續幾攤全得照著台南在地人的「思路」來走... 呵呵;  想「再力拼幾攤」,Simon會說:中午慶功宴吃太飽,吃太飽不能再吃其他東西,這樣會嚐不出台南的好味道,再吃會倒胃;  想「吃個小點心,像關東煮,對面就有ㄧ家。」 Simon會說: 不行,要吃關東煮我就帶你去吃另外一家,不過現在沒開( 廢話..!! 有開的話...我們還會在這裡乾瞪眼..!! )  想「再弄一點別的小吃」,Simon會說:鹹的吃太多,改吃甜的點心卡好;  想「吃點杏仁豆腐冰」,Simon會直接比倒扁手勢:這家店不好吃  想「去食尚玩家評選第一名的...花園夜市」,Simon會說:那是外來觀光客才會去的本地人很少去那的  想「在花園夜市買點零食來吃」,Simon會說:這一攤不好吃那一攤也不好吃搞得我們難得來到馳名全台的小吃重鎮居然沒有一個可以吃的最後沒有在黑色奇萊累垮的我們竟然會在台南這個地方為了決定吃啥而筋疲力倦了起來;就像皓子所說的... 「其實我們只要有吃的都好啦。」...就這麼簡單而已。「總之,不能隨便說要吃Simon能推薦的東西,有他在場的台南市,不允許別人吃到不好吃的東西,好堅持的台南人。 」;  最後,我們兩手空空地走出了評選第一名大的花園夜市Simon的熱情卻是方興未減地問著:你們還想吃啥…?? 我帶你們去;「天呀..!! 還是饒了我吧..!!」心中的OS如是說... ....哈哈!! 就像是一場無法交代訴說清楚的「羅生門」。
 
    最後,我是完全繳械投降... Simon說啥就是啥。 而皓子則是不死心地...還在我們在台南最後一杯的「綠觀音」,與Simon莫名的堅持做生死鬪...據理力爭
      皓子:「少冰可不可以」
    Simon:「ㄣ,應該可以」
     皓子:「那半糖呢?」
    Simon「不可以,這樣不好喝。」(表情很激動喔)
 
 

   可別小看了Simon推薦綠觀音的綠茶。連這麼挑嘴的Simon都這麼愛喝,當然一定要來一杯。果然...少了一般茶店泡茶常有的苦澀味,多了一些特有的甘甜芳香...
 

    就這樣... Simon這短短的兩個小時的台南行腳的之帶領下,顯得趣味橫生、處處生動...
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