201806271650花蓮豐濱●莎娃綠岸文化空間●無菜單預約制餐廳/取材大自然、生生不息的野菜創意

阿美族是台灣原住民裡人口最多的一族,飲食習慣多取自大自然,善於採集的他們,

從山上到海邊,大自然就是它們的冰箱~光是他們採集的野菜就有200種之多~

阿美族祖先說:只要帶著鹽巴,阿美族人就能活命!這也是個很懂吃的部族!

莎娃綠岸隱藏在港口村的小路盡頭,一片濱海地,只有這棟建築~

笑臉盈盈、熱情的女主人出來歡迎大家的到來~

原住民的住家總是能與大自然共存,人人都像有綠拇指一般~四處綠意盎然~這真堪稱是許多台灣人,退休後想要居住的空間典範~

Sawalian是阿美族語:「東邊」的意思~目前由兩姊妹Lafay與Labay與母親三人一起經營~

日本留學歸來的Lafay負責企劃部分,她是推動部落保存工作的意見領袖,姐姐Labay負責餐點製作與園區種植,母親負責苧麻編織。

餐廳內有這大片窗戶,可以望向面海的景觀~在這裡用餐,像是置身在大自然般的放鬆,

這時候適合搭配小野麗莎的歌~

餐廳只接受預約制,且無菜單~每人預算約350元左右。每次來吃的內容,因應季節,永遠都有驚喜~

每次提共的米飯也會有不同的組合,例如紫米、小米、紅藜..等等~

這蝦子上放的是台東的洛神花~


第一次吃到蝦子搭配洛神花做的沙拉~

說起洛神花,這是台東知名特產之一~這採摘都得靠人工,且還有其他人工處理過程,堪稱是滿麻煩處理的,醃漬的洛神花可以直接當零食吃~

很多人可能都不太知道要去哪裡買醃漬的洛神花?其實可以上網蒐一下,有種植洛神花的農家,直接預定請他們保留~

下圖是只有在原住民部落吃得到的鹽烤台灣鯛~

之前曾經在信義鄉吃過,當地原住民用的是粗鹽~這皮是不能吃的,所以烤之前也不用去鱗~

要吃的時候,把整片皮都掀開~直接吃肉的部分,魚肚內還塞了刺蔥~


幾乎到原住民部落,都想到要吃的烤山豬肉~這道是我的心頭好~

附近漁港撈起來的新鮮魚貨~當季盛產的,包含鬼頭刀等等,通通端上桌來~

說起鬼頭刀,酥炸後還真是超超超美味的~

之前在成功的餐廳吃過一次就很難忘~請參考下方連結

台東成功●東海岸渡假飯店中餐廳●海鮮大餐/品嚐炸鬼頭刀魚難忘的滋味

這是屋外濱海當天早上採摘的海菜~用來與芙蓉豆腐一起烹調~鮮味十足~


這道湯品裡,各式寶藏通通在裡面,自己種的各式蔬果,湯頭很鮮甜呢~

南瓜也可以做各種料理,甚或是甜點~


這就是南瓜做的甜點~很有創意呢~

這上層的是優格?其實吃不出南瓜的氣息,但入口就是綿密~

桌上的飲料也是洛神花茶~夏天來有各種消暑的飲品耶~

餐廳入口旁,有一棟造型特殊的屋子,是姊妹的父親親手打造的阿美族屋,沒有用到一根釘子~

走上二樓,是苧麻教學教室~可以預約DIY體驗~這裡保留了阿美族傳統的苧麻工藝~

除了餐廳、DIY教室外,這裡也提供少量住宿~單人或多人皆可~

用餐須提前兩天預約~不接受臨時到訪的散客用餐歐~

地址:花蓮縣豐濱鄉港口村大港口 2之1號(只接受預約)

電話:03-878-243

粉絲頁:https://www.facebook.com/sawalian.makutaay/

 

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●聯絡、邀約請寄:jessica2006725@gmail.com。

●又到年尾,從酷熱一路走向涼爽,何其珍惜不用開冷氣就能過,嘴唇不再乾到脫皮。

幾個大颱風放過了臺灣,感謝上蒼,農民好過,我們也有豐沛的蔬菜可以吃,著迷於那種卡滋卡滋的聲音。

2018剩下兩個月,明年去哪裡玩耍,至今還沒有想法,應該說,想法太多,遲遲無法決定。總想去流浪,但一年一個月的,其實很難歸類成流浪。埋在字海裡求生,漫漫長夜、迢迢白晝輪替,就這樣過了個懶散的2018。

●從2006/7/25至今,旅遊上癮鴉片館已經營12年,但我其實從2004年就用FrontPage作過自己網站,平台是中華電信的免費空間,但很快空間就不夠用,於是轉到XUITE來。在臉書如此方便的時代,許多老格友已停筆,或搬到別平台去,XUITE廣告充斥得讓我如果不安裝去廣告軟體,簡直不敢開網頁......剩下的老格友真不多了,白雲蒼狗,能堅持到現在的都不容易,為還在努力的人們乾一杯!

一張張照片如同美好記憶的再生浮現、在電腦前、在字裡行間,覺得自己好像還在荷葉叢裡的那艘船上一樣....浮浮盪盪..。

哇~中獎!
2016台灣部落格大賽生活休閒類第一階段入圍

2011入圍華文部落格大賽-年度最佳休閒旅遊部落格(貼紙壞了)


紀錄瞳孔中的影像,留存腦中的記憶,回味唇邊的美味。

愛旅遊,愛拍照,能把旅遊的喜悅分享給也愛旅遊的朋友,是更喜悅的事,讓我們~努力工作,然後用力的旅遊吧~

得獎事蹟:第一屆Xuite部落客百傑美食、旅遊雙達人/第二屆Xuite部落客百傑旅遊類十強達人/第三屆Xuite部落客百傑旅遊類百傑達人/第四屆Xuite部落客百傑旅遊類百傑達人/2011華文部落格大賽入圍年度最佳休閒旅遊部落格/2016台灣部落格大賽生活休閒第一階段入圍

JJ的過去與現在:

@採訪與企劃文字經驗十幾年,擔任過PCHOME、7-WATCH、Taipeiwalker、Here、鄉間小路、豐年社...雜誌特約採訪,撰寫銀行、物流企業內部刊物。

@主編撰寫出版過8本書籍,承接政府活動與文創案多年,一直與文字為伍,在逗點與句點間,是我的千言萬語,很高興認識大家,在字裡行間。

李怡慧JJ作品出版
●由我撰文、攝影、規畫的【掬起一把燦爛的幸福-滇東南之旅】書籍於2012/9由城邦文化popo電子書城出版,遠傳、台哥大也可下載購買。

●由我撰文、規畫的【創業新時代:小額創業讓你免受老闆氣,薪水暴升3~5倍】書籍於2012/8由漢湘文化出版,入了7-11選書,11月全面上架,書店也有賣。

●由我撰文、規畫的【台灣玩樂一整年】書籍於2009/12由MOOK墨刻出版。

●由我撰文、規畫行程的【宜蘭花蓮72小時這樣最好玩】書籍於2009/06/18由MOOK墨刻出版。

●由我撰文/攝影/設計的【瞳孔中的藍寶石-新疆秘境之旅】旅遊書於2007/11上市,布克文化出版。

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