201806171555加拿大壓力鍋 Instant Pot LUX Mini|從不打廣告,卻創造亞馬遜單日21萬多個鍋子的奇蹟

我大姊有天興高彩烈的跟我分享這款加拿大Instant Pot壓力鍋,說這壓力鍋現在瘋迷美國,台灣目前還沒有代理進來,都得要託人從美國買~然後我姊更是超佛心的從美國帶回來一個送給我~^___^ 

我足足放了三個月才找到時間開箱,因為要拍照來發個開箱文~聽說功能超級多啊~可以滷豬腳、煮綠豆湯、煮飯、煮粥、滷肉、燉湯、炒菜、蒸包子.....,且不同型號的話,有的還可以作蛋糕耶!真是太神奇了!

另外,他還標榜可以縮短烹調時間!

過去滷肉,每次都得先把料、肉都炒過再滷,一來費時,二來搞得滿室油煙,噴得檯面都是肉汁~現在有這台壓力鍋,我就想來測試看看,滷肉能省多少力?

廢話不多說,這次就來實驗滷肉、煮綠豆湯吧!

首先這款鍋子會贈送食用級的湯勺、飯勺,兩個防熱手套,還有一個量杯~

下圖是滷肉的材料~馬鈴薯、油豆腐、三層肉、絞肉、洋蔥、紅蘿蔔、蒜頭、青蔥、油蔥酥、八角、乾辣椒~

我姊說可以直接把料都放進去煮就好,甚至可以直接再鍋子裡面炒耶!

但我龜毛,還是先用平底鍋把材料炒過再放進去~

先把三層肉切塊後,給煎得兩面恰恰的~

再另外炒絞肉,如果你發現過程中,肉會出水?代表溫度太低,要把爐火再調高點,就不會出水囉!

辛香料當然也得下鍋炒過囉~把青蔥、蒜頭都先炒出香味就可以~

然後就是炒洋蔥囉~大概是半顆洋蔥的量~

之後把上面炒過的料都放進去鍋內,再放入醬油、水、冰糖、

乾辣椒兩條(不太敢吃辣的絕對不要放超過兩條歐)、油蔥酥。

還有切塊的紅蘿蔔、馬鈴薯、油豆腐,還有八角兩顆就可以~兩顆就整鍋超級香了~

油豆腐超適合滷的~把湯汁都飽飽吸滿了,也不容易煮到爛掉~煮多久,都一樣口感~

蓋上蓋子,記得把出氣閥調到正確位置~等煮好後,得洩氣才能打開鍋蓋歐~這點很重要~

我設定再meat的部分~這是專門煮肉的功能,設定完成後會先跳到ON,然後會發出叮叮叮的三聲~

還得再等一下歐,鍋子會先增溫~之後才會再跳到烹調的時間!

好了,跳到烹調時間了~肉類一次烹調時間是30分鐘~然後就不用管他了

這煮的過程,跟一般鍋子煮的過程差異就在於不會整個室內都是味道,且不會噴得到處都是油膩~

時間到了,會跳到OFF,然後記得先轉到洩氣閥,要很小心,因為溫度很高,不要燙到手了~

洩氣後就可以打開鍋蓋了,天啊!!!超級香!!!且滷汁很好吃~

因為覺得馬鈴薯不夠入味,我喜歡馬鈴薯顏色滷得比較深~所以我蓋上鍋蓋,再煮一次~

之後整個超入味,但食物外型都沒有爛掉,但咬下去其實全都鬆軟了~

這鍋好處就是,煮的時間久了,也不擔心食物會爛成一團~

然後,炒個青江菜,加上今天的滷肉,就是美美的一餐了!

後來又測試了煮綠豆湯~天啊,超級濃稠~但是綠豆碎了~哈哈!可能是我煮太久了~

綠豆完全不用泡水歐~直接洗乾淨就可以下鍋去煮了~這壓力鍋太強了!

把過程剪成影片,會更清楚~剛拿到鍋子的新手,可以參考看看

我也還在摸索中~^^

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●這十幾年來,陸續拍了很多老建築、古蹟,從台灣到中國、越南、寮國、新加坡....等等,但因背後故事太豐富,寫文找資料極為耗時,所以寫得很少。今年開始,想把這些古厝、古蹟、裝飾藝術的廟宇逐步寫文介紹,每一棟百年老屋,都值得被專文記載,流芳後世。

寫古蹟老屋文章後發現,其實這跟研究所課程導讀一樣,不同之處在於,研究所有老師帶,文章是老師篩選的,不一定是你喜歡的,但可以看的面更多。 自己寫文,則是自己找導讀文章,全都是自己喜歡的,有錯要自己糾,所以我甚至會去修改幾年前的文章..XD,但都是收穫!

●旅遊上癮鴉片館從2006/7/25經營至今,但我其實從2004年就用FrontPage作過自己網站,平台是中華電信的免費空間,但很快空間就不夠用,於是轉到XUITE來。在臉書如此方便的時代,許多老格友已停筆,或搬到別平台去,XUITE廣告充斥得讓我如果不安裝去廣告軟體,簡直不敢開網頁......剩下的老格友真不多了,白雲蒼狗,能堅持到現在的都不容易,為還在努力的人們乾一杯!

一張張照片如同美好記憶的再生浮現、在電腦前、在字裡行間,覺得自己好像還在荷葉叢裡的那艘船上一樣....浮浮盪盪..。

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●由我撰文、規畫的【台灣玩樂一整年】書籍於2009/12由MOOK墨刻出版。

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