201712122014台北松山●Que原木燒烤餐廳●最美最高的高空夜景約會餐廳 /百萬西班牙烤爐搭配龍眼木烹調美味/全開放式料理區【體驗】

與台灣壹號店(松山車站)、松山貳號店(蔦屋書店)連成一氣的--台北松山amba意舍酒店,至今開幕一年,

這三處終於在今年十一月全部陸續營業了,真是讓人太高興了。

而位於松山車站(東出口),跨過中坡北路就可以看到 台北松山amba意舍酒店,這不只是松山區最新、最豪華國際酒店,位於17樓"Que原木燒烤餐廳"是松山區最高的景觀餐廳。

從一樓門口開始,就格局氣派。

聖誕節即將到來,漂亮的聖誕樹已經在一樓迎賓!

一樓還有一間小巧的咖啡廳KICKAKE,是來自日本的咖啡師創立的Goodman Roaster品牌的副牌。

這漂亮的竹製燈籠,從一樓的走道上,華麗綻放,台灣傳統的技藝,結合時尚的設計,也可以華麗轉身。


電梯門打開,各種形狀的竹燈籠垂掛於高高的屋頂上,馬上櫃檯的人就禮貌地打招呼,果然是國際酒店水平。

看到中間這一大範圍完全開放式的烹飪區,頓時覺得美食讓人十分期待。

我喜歡時尚漂亮的餐具、餐檯,

料理應該是一種,生活的美學與悠閒的氣氛展現。

在這裡,享受美食,也能欣賞廚藝的藝術展現。

從座位區,窗外就是絢麗河景。

晚餐六點開始,我五點多就到,剛好迎來美麗的藍色色溫,窗外夜景絕美,

這一夜,星光燦爛,街燈車燈一路如銀河般靜靜的移動。

Que原木燒烤餐廳內,張掛的都是純手工在地竹編藝術家編制的巨型竹燈。

邊用餐,邊欣賞為我們烹調的師傅們,忙碌的身影。

肉類的燒烤,用的都是這套百萬等級,來自西班牙beech oven 烤爐,燒烤所使用的木材可是龍眼木歐。


座位區超寬敞,沙發桌椅嶄新乾淨,因為原木餐廳才開幕約半年多。

挑高天井區,搭配竹燈籠,寬敞氣派,用餐氣氛真好!

 

能欣賞到料理的過程,其實也是用餐的一種享受。

今天用餐的菜單,擺放在桌上,等待客人點閱。

前菜有四種可選,包括香煎干貝、手作新鮮布拉達、五色胡椒鮪魚、香煎蟹餅

洋蔥湯 或是原木煙燻甜菜鮭魚+凱薩沙拉  二選一。

主餐部分,可以選擇美國菲力牛排、大西洋鮭魚、桂丁土雞、戰斧豬排、法式羊排

甜點則有巧克力布朗尼、香蕉重乳酪蛋糕、佛手柑檸檬塔

首先上來的是自製的手工核桃,用麵包袋暖暖包裹起來,保持上桌後麵包依然持續有暖度。

附上奶油跟油醋醬。

撥開麵包袋,麵包散發誘人的模樣阿!

前菜來了,下圖是香煎干貝,鋪墊的是培根苞子甘藍溫沙拉,

淋上泰式料理常見的羅旺子BBQ醬,撒上現刨的帕瑪森起士。

干貝熟度剛剛好,還可以吃到海鮮豐碩的油脂感,特別切開剖面拍張照給大家看。

另一道前菜,是手作新鮮布拉達(塔)。

這乍看胖呼呼的像冰淇淋的東西,是2016年獲得歐盟地理標示保護制度Protected Geographical Indication (PGI) 的認可的布拉塔乳酪(burrata di Andria) ,在歐美最近很流行。

其製作很繁瑣,特色是風味濃郁、充滿乳香。

搭配榛果青醬,還有香草籽糖漿,邊上還有浸泡的新鮮草莓和香草沙拉,增加乳酪的風味。

下圖是 原木煙燻甜菜鮭魚+凱薩沙拉,

用蒔蘿甜菜汁浸泡鮭魚,所以魚肉上有著天然的紫紅色紋路,再以冷燻處理,

下方是炙燒蘿蔓心,斜倚烘烤得脆脆的核桃麵包的薄片,

撒上帕瑪森起士、酥脆培根、鯷魚凱薩醬。

下圖是 洋蔥湯 ,用紅洋蔥、白洋蔥、火蔥、蒜苗、大蒜慢炒,再加上瑞士起士焗烤。

湯頭濃郁,非常好吃。

下圖是我的七分熟 戰斧豬排 來了。

搭配櫻桃番茄,紅色醬汁是阿根廷紅酒醬汁,還有玫瑰鹽。

用百萬等級+龍眼木烤出來的肉,傳來陣陣香氣,厚片肉很有咬勁。

下圖是五分熟的 美國菲力牛排 7OZ。

剖面可以看到,肌肉的蛋白質,過往俗稱錯誤的血水,其實就是鮮嫩的肌蛋白。

附送的是補充蔬菜,怕光吃肉太膩?這一盤烤花菜、烤馬鈴薯、烤花椒上來,很解膩歐。

送上兩球自己製作的芒果+百香果冰淇淋,清除嘴裡的味道,準備吃甜點囉。

自製的 榛果巧克力布朗尼,烘烤過的榛果,帶著天然的甜蜜芳香,還有一球冰淇淋,

是一道不管是夏天冬天,都很討喜的甜點。

下圖是我很愛的檸檬塔,很特別的是搭配酸酸的佛手柑。

這一層周邊半透明狀的,就是夾在中心層的佛手柑,白色那層是蛋白霜,

這道甜點非常重度的酸甜,口味強烈。

飯後咖啡,可以選擇內用會請他們用外帶杯裝起來,帶走喝。

我點拿鐵,非常好喝,尤其適合搭配甜點。

值得一提的是,餐廳另一側,也就是電梯出來後往右邊有一個休息空間,布置得非常典雅。

用行李箱作為桌子使用,與旅人的印象十分吻合。

選用的沙發造型、顏色與燈的款式,都很具有一種復古時尚感。

沙發造型都不同,顏色也不同,放在同一空間內,卻覺得一點都不突兀,反而各自很有型。

飯後來這裡坐坐,看看窗外的夜景,是品嘗美食後的一大享受。

我特地到斜對街拍中坡北路車水馬龍的景象,二樓的天橋直通松山松山壹號店(松山車站),直通二樓花月嵐。

Que原木燒烤餐廳 是十分適合聚餐的地方,不但服務好,且用料高檔,座位數很多,空間很寬敞,

周邊交通也很方便,其實找到松山車站,就找到餐廳了。

當然燈光美氣氛佳,也很適合情侶約會歐!

 

地址:台北市南港區市民大道七段8號17樓

電話:02-2653-2828

交通方式:於捷運綠線松山站4A出口,從B1搭電扶梯或電梯到CityLink購物商場1樓,從東出口走至中坡北路,穿越中坡北路即抵達台北松山意舍酒店,搭電梯直達17樓可抵餐廳

 

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●這十幾年來,陸續拍了很多老建築、古蹟,從台灣到中國、越南、寮國、新加坡....等等,但因背後故事太豐富,寫文找資料極為耗時,所以寫得很少。今年開始,想把這些古厝、古蹟、裝飾藝術的廟宇逐步寫文介紹,每一棟百年老屋,都值得被專文記載,流芳後世。

●2020即將邁入尾聲,卻比往年都更充實,因為一步步圓了對古蹟、古厝的追尋夢想。延宕多年的金門行在十月中成行,挑選涼爽的月份造訪沒有觀光客的聚落,常被狗狂吠嚇到,好在大多都有栓著,不然肯定跑不過牠們,偶爾跟聚落老人們聊天,了解古厝的過去與未來,可惜十天時間也不太夠就是。

拍了55.7G的相片,整理照片真是要瘋了的感覺。除了最愛的番仔樓之外,竟然還看到之前在中國福建泉州拍到的印度象神花磚,還有印地安人頭與美國風景圖的花磚,好精采又意外,十一月有重要的事情在準備與忙碌中,借一堆書都還沒看完,暫時先以美食文章來擋版面,希望能盡快整理美樓圖文、花磚與大家分享。

●2020九月,新竹、彰化,二訪摘星山莊,見識台灣十大古厝-筱雲山莊(台灣十大古蹟:筱雲山莊、台中霧峰林宅、摘星山莊、台中神岡大夫第、馬興陳益源大厝、永靖餘三館、林安泰宅、林本源園邸、李騰芳宅、佳冬蕭宅)目前去過其中四處,其他繼續努力!

●2020六、七月下鹿港、台南,天氣十分炎熱,但拍攝老屋古厝建築的心念也同等炙熱,陸續寫文中,還包括之前金門的番仔厝,個人超愛,也陸續連載中,分享與更多同好!

●旅遊上癮鴉片館從2006/7/25經營至今,但我其實從2004年就用FrontPage作過自己網站,平台是中華電信的免費空間,但很快空間就不夠用,於是轉到XUITE來。在臉書如此方便的時代,許多老格友已停筆,或搬到別平台去,XUITE廣告充斥得讓我如果不安裝去廣告軟體,簡直不敢開網頁......剩下的老格友真不多了,白雲蒼狗,能堅持到現在的都不容易,為還在努力的人們乾一杯!

一張張照片如同美好記憶的再生浮現、在電腦前、在字裡行間,覺得自己好像還在荷葉叢裡的那艘船上一樣....浮浮盪盪..。

哇~中獎!
2016台灣部落格大賽生活休閒類第一階段入圍

2011入圍華文部落格大賽-年度最佳休閒旅遊部落格(貼紙壞了)


紀錄瞳孔中的影像,留存腦中的記憶,回味唇邊的美味。

愛旅遊,愛拍照,能把旅遊的喜悅分享給也愛旅遊的朋友,是更喜悅的事,讓我們~努力工作,然後用力的旅遊吧~

得獎事蹟:第一屆Xuite部落客百傑美食、旅遊雙達人/第二屆Xuite部落客百傑旅遊類十強達人/第三屆Xuite部落客百傑旅遊類百傑達人/第四屆Xuite部落客百傑旅遊類百傑達人/2011華文部落格大賽入圍年度最佳休閒旅遊部落格/2016台灣部落格大賽生活休閒第一階段入圍

JJ的過去與現在:

@採訪與企劃文字經驗十幾年,擔任過PCHOME、7-WATCH、Taipeiwalker、Here、鄉間小路、豐年社...雜誌特約採訪,撰寫銀行、物流企業內部刊物。

@主編撰寫出版過8本書籍,承接政府活動與文創案多年,一直與文字為伍,在逗點與句點間,是我的千言萬語,很高興認識大家,在字裡行間。

李怡慧JJ作品出版
●由我撰文、攝影、規畫的【掬起一把燦爛的幸福-滇東南之旅】書籍於2012/9由城邦文化popo電子書城出版,遠傳、台哥大也可下載購買。

●由我撰文、規畫的【創業新時代:小額創業讓你免受老闆氣,薪水暴升3~5倍】書籍於2012/8由漢湘文化出版,入了7-11選書,11月全面上架,書店也有賣。

●由我撰文、規畫的【台灣玩樂一整年】書籍於2009/12由MOOK墨刻出版。

●由我撰文、規畫行程的【宜蘭花蓮72小時這樣最好玩】書籍於2009/06/18由MOOK墨刻出版。

●由我撰文/攝影/設計的【瞳孔中的藍寶石-新疆秘境之旅】旅遊書於2007/11上市,布克文化出版。

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