201708111653屏東東港●王匠生魚片專賣店●入口即化肥滋滋野生黑鮪魚生魚片/牡丹蝦滑順好入口/華僑市場美食

來到東港,不吃鮪魚生魚片,等於沒來過東港囉!連我這種不愛吃生魚片的,都忍不住要嘗嘗味道~

果然就是入口即化、跟肥豬肉一樣鮮嫩滑順阿!

這間開了四五年的生魚片店,很用心~專賣野生的黑鮪魚出名!

這是爆漿的當季海膽阿~~

看這蝦子眼睛跟頭,就覺得超新鮮的~~

 

然後來看看美女老闆-李語嫻,她有自己的船隊歐~~所以海鮮鮮度更是保障了。

畢業後就回來接家裡店面的她,現在已經跟弟弟一起獨當一面了!

黑鮪魚的下巴,俗稱金三角,是最肥美部位,很像雪花牛的紋路,入口即化,

看到這塊能想像黑鮪魚本身有多大隻嗎?

下圖黑鮪魚的上腹,是繼金三角之後第二肥美之處。

日本通常把下巴跟上腹一起賣,台灣是更精細的區分獨立出兩者來。

四月底到七月份是野生黑鮪魚的產季。

這次來,店家特別弄了一個小巧的組合品嘗,但平時來是沒有這樣的組合歐~

來介紹一下這個殼,用的是日本北海道的生蠔殼,生蠔吃完後,拿來做殼碗,

裡面從左到右,依序是黑鮪魚赤身+哇沙米,中間是黑鮪魚中腹部位炙燒,夾上一點蔥品嘗原味,右邊是甜蝦

這個甜蝦,是下午拖網漁船現撈上來,沒冷凍過就送來的~吃起來也很像肥豬肉...

個人還是喜歡炙燒過的魚,把油都逼出來~香氣重~~~

這些野生黑鮪魚都是可以單片買的歐~

營業時間:平常11:00~20:00(也可能19點就收),假日10:00~20:00(也可能19點就收)

休息:每個月第一周的星期二休息(全華僑市場都休這一天)

地址:屏東縣東港鎮朝隆路39號(華僑市場228攤)

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●2019即將進入尾聲,九月馬祖行已經完成,六天五夜,騎到不知道媽媽是誰,四天時間在山路上迂迴,天氣絕好,大爆藍天,即使汗流浹背也甘願。目前離島已收納金門、馬祖、綠島、澎湖、小琉球,還剩蘭嶼了....,等待下一次與藍天碧海重逢,遇見最動人的台灣!

●十月中過後即將進行越南、寮國、清邁自助旅行,今年終於可以完成夢寐已久的泰北行了。國中時看了作者曾焰寫過的幾本美斯樂、泰北的書籍,對於喜歡荒涼、人文、少數民族風景文化的我來說,是一個日積月累的堆疊,總想有一天要握拳去實現,終於機會來了!

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一張張照片如同美好記憶的再生浮現、在電腦前、在字裡行間,覺得自己好像還在荷葉叢裡的那艘船上一樣....浮浮盪盪..。

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JJ的過去與現在:

@採訪與企劃文字經驗十幾年,擔任過PCHOME、7-WATCH、Taipeiwalker、Here、鄉間小路、豐年社...雜誌特約採訪,撰寫銀行、物流企業內部刊物。

@主編撰寫出版過8本書籍,承接政府活動與文創案多年,一直與文字為伍,在逗點與句點間,是我的千言萬語,很高興認識大家,在字裡行間。

李怡慧JJ作品出版
●由我撰文、攝影、規畫的【掬起一把燦爛的幸福-滇東南之旅】書籍於2012/9由城邦文化popo電子書城出版,遠傳、台哥大也可下載購買。

●由我撰文、規畫的【創業新時代:小額創業讓你免受老闆氣,薪水暴升3~5倍】書籍於2012/8由漢湘文化出版,入了7-11選書,11月全面上架,書店也有賣。

●由我撰文、規畫的【台灣玩樂一整年】書籍於2009/12由MOOK墨刻出版。

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●由我撰文/攝影/設計的【瞳孔中的藍寶石-新疆秘境之旅】旅遊書於2007/11上市,布克文化出版。

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