201108151150台北松山●幾分甜烘焙工坊●台南關廟土鳳梨酥/原味(此分店已歇業)

從小,幾乎不吃鳳梨酥的我,自從這兩年吃了一口鳳梨酥後,現在到各大知名糕餅店,總忍不住要買個台灣之光來吃吃看。

至今,我還是不太喜歡水果拿來入菜,包括番茄炒蛋,但在新疆旅行時,卻被迫天天吃,加在糕餅裡,也不是挺愛....,不過搭在鳳梨酥中的組合,卻是那樣特別,佳德的草莓、蔓越莓都很值得推薦,

或許美食的記憶,有時不一定都來自於心甘情願,意外的收穫,也會讓人上癮,就像現在看到鳳梨酥總要買來吃吃看的那種癮頭。 

說起這間幾分甜,很短的時間內,在台灣開了好多間分店,我超好奇這間店,突然平地起的大舉擴張,是哪間烘焙業起家嗎?或是有更特別的背景呢?這間老闆起家於口福QQ連鎖自助餐,投資過許多餐飲事業,都是鎩羽而歸,幾分甜的前身,就是知名的包子先生,想當年,我還特地去買回家品嘗呢~~現在也從市場上消失..,

但他的創新口味與炒作功力,我還是持正面的肯定,沒有特殊的賣點,就別開店。雖然店收了,但累積的餐飲經驗,成了幾分甜的實力。 

標榜是來自台南關廟的土鳳梨,近幾年很夯這種帶著酸味的土鳳梨,我當然要來品嘗看看,外型不夠工整,有點可惜,但體積比一般鳳梨酥大些,我視覺上這樣感覺,沒仔細看重量。


我烘烤過,再切,太軟了,烘烤時間應該要縮短一點,切了變形,是我的錯~~本來樣子不是這樣的。 

這裡面可以吃到不少鳳梨的果纖維,酸味剛剛好,甜度也不過膩,真是好吃,是我吃過的土鳳梨中,算值得推薦的一款,我家大姐很愛吃鳳梨酥,上次姪女吃到,一直在掙扎要不要買給她老媽吃,我覺得,那個遲疑是浪費時間,應該要買的,因為值得吃吃看。

這款鳳梨酥外皮跟內餡比例也剛好,外皮過少,內餡過多則會過膩,相反,則會顯得太乾。一個售價40元,有點...不便宜。

當然也要買正常版的鳳梨酥來吃吃看,發現這兩款的包裝上,差異真大,這塑膠的包裝,顯得比較沒那樣有台灣味。

國外的朋友們,這可是台灣的招牌,來台灣可別忘記帶台灣之光回去饋贈親友歐,至於買哪間的?當然是買你吃過覺得好吃的阿^^ 

地址:台北市松山南京東路五段80號(分店很多,我以我買的這間為主,就在佳德旁)

電話:02-2767-5050 

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第一次接觸到幾分甜這品牌,是在台南成功路上,鴨母寮市場斜對面,我就住在旁邊的旅館,剛好碰到新開店,店員的宣傳能力超驚人,真不知道是去哪裡找來這樣厲害的宣傳員工?拿擴音器不斷、不斷宣傳、進到店裡熱心的不斷介紹...,

店面不大,似乎是幾分甜大部分分店的特色,但宣傳後,擠進好多人,好熱鬧,最有名的是他們的雞蛋布丁,但一次要買一盒,對我來說壓力過大,那間店步行五分鐘,就是我的最愛--葡吉麵包,成功國小正對面,開在那間幾十年的老店附近,我都幫這間新店的勇氣捏了一把冷汗。

但其實兩間商品品項很有差異,我問附近的人,這間幾分甜對葡吉有沒有影響?附近的住戶說,應該有,這間幾分甜一開業就生意很好,但其實我每次回去台南,葡吉的生意還是很好(但比我十多年的印象,已經有差了),

不過,幾分甜的店面規劃與包裝,的確比較有設計感,那隻很咖哇伊的白熊讓人印象深刻,商品展示比較用心,看起來更誘人,麵包推陳出新的特殊性也比較高,這些都值得老店葡吉多學習,雖然,提到羅宋麵包我從沒有二心過,還是覺得葡吉的好吃,

但,我聽過很多老店的老一輩都說:我不改變,不花那錢,生意照樣好阿~

靠這觀念一直蒙頭繼續下去,下一代的經營將會出現很多挑戰,世代的更替,口味的變化速度,是靠著上一代餘蔭的兒女很難轉圜的挑戰,因為當你有一天覺得非變不可時,你的經營策略已經輸人家至少5~10年了,

因為這些年來老店從來不觀摩他人,也不屑學習他人,更捨不得花錢改變,更沒有所謂的企業經營思維,單店經營與連鎖經營的差異,其實是條很大的鴻溝,屆時,想迎頭趕上,已經很難了,那時的荷包,也會更傷.....。

PS,以上老店思維純粹是我聽別間說的,並非葡吉的經營者有說過這些話,請別誤會!

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●2019即將進入尾聲,九月馬祖行,十月到十一月越南、寮國、清邁,今年終於可以完成我夢寐已久的泰北之行了。國中時看了作者曾焰寫過的幾本美斯樂、泰北的書籍,對於喜歡荒涼、人文、少數民族風景文化的我來說,是一個日積月累的堆疊,總想有一天要握拳去實現,終於機會來了!

今年一晃眼,就到暑假,不喜歡寒暑假買貴翻倍以上的機票,也不想擁抱被淹沒的人潮,好不容易捱到九月,先來完成我的離島版圖之旅,去過金門、澎湖、綠島、小琉球,還剩馬祖、蘭嶼未完成,即使已經錯過了藍眼淚,但或許有不一樣的風景再等我,還有馬祖迷人的小吃也永遠在等待......,去過金門,對馬祖更期待,就喜歡那股可以吃到、看到,屬於台灣六七零年代傳統美食與建築的人文風情!

●2019年初下一趟台南,跑了許多古蹟景點,吃了許多美食,但還是沒把景點走透,許多古蹟被拉皮後變身為政府機關或展覽空間,包括美術館、文學館,台南市區不大,古蹟卻是這樣多,台南人好幸福~

●旅遊上癮鴉片館從2006/7/25經營至今,但我其實從2004年就用FrontPage作過自己網站,平台是中華電信的免費空間,但很快空間就不夠用,於是轉到XUITE來。在臉書如此方便的時代,許多老格友已停筆,或搬到別平台去,XUITE廣告充斥得讓我如果不安裝去廣告軟體,簡直不敢開網頁......剩下的老格友真不多了,白雲蒼狗,能堅持到現在的都不容易,為還在努力的人們乾一杯!

一張張照片如同美好記憶的再生浮現、在電腦前、在字裡行間,覺得自己好像還在荷葉叢裡的那艘船上一樣....浮浮盪盪..。

哇~中獎!
2016台灣部落格大賽生活休閒類第一階段入圍

2011入圍華文部落格大賽-年度最佳休閒旅遊部落格(貼紙壞了)


紀錄瞳孔中的影像,留存腦中的記憶,回味唇邊的美味。

愛旅遊,愛拍照,能把旅遊的喜悅分享給也愛旅遊的朋友,是更喜悅的事,讓我們~努力工作,然後用力的旅遊吧~

得獎事蹟:第一屆Xuite部落客百傑美食、旅遊雙達人/第二屆Xuite部落客百傑旅遊類十強達人/第三屆Xuite部落客百傑旅遊類百傑達人/第四屆Xuite部落客百傑旅遊類百傑達人/2011華文部落格大賽入圍年度最佳休閒旅遊部落格/2016台灣部落格大賽生活休閒第一階段入圍

JJ的過去與現在:

@採訪與企劃文字經驗十幾年,擔任過PCHOME、7-WATCH、Taipeiwalker、Here、鄉間小路、豐年社...雜誌特約採訪,撰寫銀行、物流企業內部刊物。

@主編撰寫出版過8本書籍,承接政府活動與文創案多年,一直與文字為伍,在逗點與句點間,是我的千言萬語,很高興認識大家,在字裡行間。

李怡慧JJ作品出版
●由我撰文、攝影、規畫的【掬起一把燦爛的幸福-滇東南之旅】書籍於2012/9由城邦文化popo電子書城出版,遠傳、台哥大也可下載購買。

●由我撰文、規畫的【創業新時代:小額創業讓你免受老闆氣,薪水暴升3~5倍】書籍於2012/8由漢湘文化出版,入了7-11選書,11月全面上架,書店也有賣。

●由我撰文、規畫的【台灣玩樂一整年】書籍於2009/12由MOOK墨刻出版。

●由我撰文、規畫行程的【宜蘭花蓮72小時這樣最好玩】書籍於2009/06/18由MOOK墨刻出版。

●由我撰文/攝影/設計的【瞳孔中的藍寶石-新疆秘境之旅】旅遊書於2007/11上市,布克文化出版。

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