201612151820懶人食譜●泡菜炒肉片●三時三餐/一日三餐料理/單身便當/小資女料理/省錢大作戰

最近迷上看三時三刻,也叫做一日三餐,韓國實境秀,每一季我都看過,我是李瑞鎮的迷,雖然他一點都不會做菜,

但在節目中很多韓式料理,給了我很多創意,雖然可能看到後來會發現,怎調料都差不多?

這道泡菜炒肉片也是家常菜,首先先把肉給醃過,

我用點醬油(用的是雲林西螺丸莊醬油)、香油(我用的是韓國品牌不倒翁的100%芝麻油)、黑胡椒粉,

然後得加點太白粉,有些人還會用蛋白,但我沒這樣費工,加太白粉就能讓肉質軟嫩了。

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用什麼肉片呢?這是全聯買的一般的里肌肉片其實就挺好吃的了。

來列一下配料吧!蔥切段、木耳切片,然後我用了一整顆的洋蔥,

還有一點蒜頭末,這裡面的蒜頭末我還用來炒其他的菜,所以這量看起來比較多。

泡菜也是在全聯買的,這不是全聯的葉佩雯啦~~只是我剛好全部一起在那裏買,至於泡菜用的是啥品牌?

現場其實賣的都可以參考,但太便宜的我不會買,辣椒粉必須是韓國的才好吃。

今天也簡單炒了青菜,就是一點蒜頭丟下去炒香,然後青菜下去就好,這炒青菜太容易,我就跳過了。

準備炒泡菜炒肉片了,先加點橄欖油~~之前用拍照這牌子,現在我用的是好事多的自有品牌,

不過我覺得之前用過的椰子油比較沒味道,不像橄欖油有它自己的一股味道.......還是比較推薦椰子油。

然後把肉片放下鍋炒,炒完先撈起來。

 

把蔥、蒜、洋蔥全丟進去囉,一下鍋加熱,香氣全噴出來了~~。

香料炒完後再把肉片、泡菜、木耳等都放進去一起炒,那個泡菜汁記得放些進來,我通常會再另外加一點點水、蓋上鍋蓋下去燜。

  

讓泡菜汁能進到所有調料裡,水乳交融阿~~~~

因為加了泡菜,記得加點糖(我加兩塊法國鸚鵡糖)下去調和,泡菜比較不會那樣酸。

起鍋囉!來看看成品吧!這道菜我已經炒過好幾次了,朋友說:你好可憐,怎老吃這道菜?

不可憐啦!這道菜真的很下飯,炒一鍋我一人可以吃兩餐。

至於米,我大力推薦臺灣的有機米,光是在電鍋裡的味道就非常迷人。

這道也很適合當作便當菜,且費用也不貴,超下飯!推薦給大家參考歐!

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●又到年尾,從酷熱一路走向涼爽,何其珍惜不用開冷氣就能過,嘴唇不再乾到脫皮。

幾個大颱風放過了臺灣,感謝上蒼,農民好過,我們也有豐沛的蔬菜可以吃,著迷於那種卡滋卡滋的聲音。

2018剩下兩個月,明年去哪裡玩耍,至今還沒有想法,應該說,想法太多,遲遲無法決定。總想去流浪,但一年一個月的,其實很難歸類成流浪。埋在字海裡求生,漫漫長夜、迢迢白晝輪替,就這樣過了個懶散的2018。

●從2006/7/25至今,旅遊上癮鴉片館已經營12年,但我其實從2004年就用FrontPage作過自己網站,平台是中華電信的免費空間,但很快空間就不夠用,於是轉到XUITE來。在臉書如此方便的時代,許多老格友已停筆,或搬到別平台去,XUITE廣告充斥得讓我如果不安裝去廣告軟體,簡直不敢開網頁......剩下的老格友真不多了,白雲蒼狗,能堅持到現在的都不容易,為還在努力的人們乾一杯!

一張張照片如同美好記憶的再生浮現、在電腦前、在字裡行間,覺得自己好像還在荷葉叢裡的那艘船上一樣....浮浮盪盪..。

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JJ的過去與現在:

@採訪與企劃文字經驗十幾年,擔任過PCHOME、7-WATCH、Taipeiwalker、Here、鄉間小路、豐年社...雜誌特約採訪,撰寫銀行、物流企業內部刊物。

@主編撰寫出版過8本書籍,承接政府活動與文創案多年,一直與文字為伍,在逗點與句點間,是我的千言萬語,很高興認識大家,在字裡行間。

李怡慧JJ作品出版
●由我撰文、攝影、規畫的【掬起一把燦爛的幸福-滇東南之旅】書籍於2012/9由城邦文化popo電子書城出版,遠傳、台哥大也可下載購買。

●由我撰文、規畫的【創業新時代:小額創業讓你免受老闆氣,薪水暴升3~5倍】書籍於2012/8由漢湘文化出版,入了7-11選書,11月全面上架,書店也有賣。

●由我撰文、規畫的【台灣玩樂一整年】書籍於2009/12由MOOK墨刻出版。

●由我撰文、規畫行程的【宜蘭花蓮72小時這樣最好玩】書籍於2009/06/18由MOOK墨刻出版。

●由我撰文/攝影/設計的【瞳孔中的藍寶石-新疆秘境之旅】旅遊書於2007/11上市,布克文化出版。

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