201104271152台北松山●南岭精緻麵館●揚州獅子頭飯/百頁結烤肉飯/水餃+竹笙酸辣湯/上海燻魚飯(2011.5補充)

會發現這間,是因為每個月要去附近開會,經過時隨意走進,沒想到,從此成了我每到附近必吃的一間餐館。

老闆原籍南京,所以取南岭這名,走的也是南方麵食特色。

我是標準的飯桶族,比較愛吃飯,到這裡點的都是飯類,這次圖介紹的以揚州獅子頭飯為主,120元。

這間在2007年時曾得過牛肉麵節的傳統料理王第二名,沒想到我就是這樣發現一間算知名的店。

飯是用五穀飯,非常健康,且好吃。

獅子頭,肉很新鮮,且味道甜鹹適中,不死鹹,非常好吃,我特地拍了一張全貌,再剖開,看內裡肉的顏色。

要看獅子頭好吃與否,要看打水的功力,肉是否能緊緊紮實的黏附在一起,不是靠麵粉之功歐!

肉新鮮與否,看是不是呈現粉紅色的就可以知道。如果加了很多胡椒調味、或是肉呈現黑白色,就是不新鮮的肉。

這間的肉,呈現粉紅色,讓我百吃不厭。

再來說說配菜,我猜這間沒有加味精,吃完舌頭不乾不燥,配菜也很新鮮,大陸妹是上桌前燙熟的,脆度都還在,

簡單淋點油膏,味道就很美味。

其餘的小菜,味道也好,雖變化性不大,但都屬於清淡口味。

下圖,2011年5月又去吃了上海燻魚飯。

依據市場當季魚來作的燻魚飯,味道很好,但魚刺有點太多。

來張近照,今天說是用魴魚。


店內佈置乾淨舒適,看資料,他是從隔壁搬過來後,有重新裝潢過,與一般的牛肉麵店有明顯的不同,

且值得一提的是,服務人員都是中年媽媽,服務態度都超好,也非常細心,去了好幾次了,每次感受都一樣好。

揚州獅子頭飯點了至少3次以上,吃到第三次才帶相機去拍,百頁結烤肉飯也吃過,是清爽的好味,120元。

還有水餃、竹笙酸辣湯也點過,水餃大顆且料很實在好吃,但一顆7元,稍嫌太貴。

竹笙酸辣湯50元,料多,但那次應該是保溫熱過久,水分蒸發光了,所以超鹹,請她們處理一下,回來後味道就剛好了。

上海燻魚飯,味道跟蔥燒鯽魚的作法差不多,牛肉湯麵也要點碗來嘗嘗,得獎的滋味是什麼?

地址:台北市松山區光復北路11巷62號

電話:02-2528-7578

營業時間:11:30~21:30

捷運站:南京三民路口站(松山綠線)

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今年一晃眼,就到暑假,不喜歡寒暑假買貴翻倍以上的機票,也不想擁抱被淹沒的人潮,好不容易捱到九月,先來完成我的離島版圖之旅,去過金門、澎湖、綠島、小琉球,還剩馬祖、蘭嶼未完成,即使已經錯過了藍眼淚,但或許有不一樣的風景再等我,還有馬祖迷人的小吃也永遠在等待......,去過金門,對馬祖更期待,就喜歡那股可以吃到、看到,屬於台灣六七零年代傳統美食與建築的人文風情!

●2019年初下一趟台南,跑了許多古蹟景點,吃了許多美食,但還是沒把景點走透,許多古蹟被拉皮後變身為政府機關或展覽空間,包括美術館、文學館,台南市區不大,古蹟卻是這樣多,台南人好幸福~

●旅遊上癮鴉片館從2006/7/25經營至今,但我其實從2004年就用FrontPage作過自己網站,平台是中華電信的免費空間,但很快空間就不夠用,於是轉到XUITE來。在臉書如此方便的時代,許多老格友已停筆,或搬到別平台去,XUITE廣告充斥得讓我如果不安裝去廣告軟體,簡直不敢開網頁......剩下的老格友真不多了,白雲蒼狗,能堅持到現在的都不容易,為還在努力的人們乾一杯!

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@採訪與企劃文字經驗十幾年,擔任過PCHOME、7-WATCH、Taipeiwalker、Here、鄉間小路、豐年社...雜誌特約採訪,撰寫銀行、物流企業內部刊物。

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