202206211311[新竹]新埔桂花園人文客家餐坊

相簿封面 - 20220618新竹新埔桂花園客家人文餐廳 相簿封面 - 20220618新竹新埔桂花園客家人文餐廳

 

20220618 新竹新埔 桂花園人文客家餐坊

桂花園位在新埔鎮中心是棟近百年的古蹟,
曾於民國二十三年時因大地震受損而改建;
由原來的磚造二層樓房改為西式洋房,
成為在地新穎建築備受注目。
而大門前種植了一排桂花樹,
迷人的桂花香時不時地會吸引路人的好奇心。

萬花筒的天空56桂花園.jpg - 20220618新竹新埔桂花園客家人文餐廳

這棟獨特的樓房為新埔地方士紳潘錦河先生故居!!
潘先生曾任新埔鎮鎮長,在地方上德高望重,深受地方人士景仰。
在老先生以九十五歲高齡辭世後,子女便開放故居展示建築空間,
讓對該建築和客家文化有興趣的民眾可以深入瞭解。

萬花筒的天空53桂花園.jpg - 20220618新竹新埔桂花園客家人文餐廳

民國九十三年時熱衷收藏客家文物的彭先生與故居相遇,
決定在不傷害老屋和不涉及屋主隱私的前提下,
開放老屋作為文展覽和餐飲營業之用。
於是桂花園人文客家餐坊便由此而生~

萬花筒的天空52桂花園.jpg - 20220618新竹新埔桂花園客家人文餐廳

由於經過改建,故老屋的客廳與臥房是水泥建造。
屋中也保留了客廳原本的陳設呈現歷史風情。

萬花筒的天空01桂花園.jpg - 20220618新竹新埔桂花園客家人文餐廳

大門旁的公共空間則改為小販部,
烹煮料理中的許多食材、調味料這裡都買得到;
如果有吃到喜歡的就可以買回家繼續品嚐。

萬花筒的天空02桂花園.jpg - 20220618新竹新埔桂花園客家人文餐廳

門前的桂花樹散發濃郁花香,而在餐廳用餐時便嚐到清的桂花蜂蜜水,
淡雅的桂花香和微甜的清涼讓人瞬間暑氣全消,
這罐桂花釀相當值得帶回家為整個夏天營造消暑涼飲...。

萬花筒的天空03桂花園.jpg - 20220618新竹新埔桂花園客家人文餐廳

老屋中的天井種植了許多綠植,讓屋中顯得生機勃勃。

萬花筒的天空05桂花園.jpg - 20220618新竹新埔桂花園客家人文餐廳

而圍繞天井周邊的房間分別都保留了許多昔日常用的家具,
同時也成為食客們前來用餐時的包廂。

萬花筒的天空48桂花園.jpg - 20220618新竹新埔桂花園客家人文餐廳

大紅燈籠下和古早廚櫃排在一起的是我們用餐的餐桌。

萬花筒的天空47桂花園.jpg - 20220618新竹新埔桂花園客家人文餐廳萬花筒的天空46桂花園.jpg - 20220618新竹新埔桂花園客家人文餐廳

另一個房間裡則是陳列著許多年代久遠的老唱片和收音機。

萬花筒的天空18桂花園.jpg - 20220618新竹新埔桂花園客家人文餐廳

大大的圓桌也擺放在此,如果人多用餐就能在這個很有意思的房間裡,
細細欣賞昔日的巨星們的唱片同時用餐耶~

萬花筒的天空45桂花園.jpg - 20220618新竹新埔桂花園客家人文餐廳

再過來還有一個房間也很有趣~
餐桌後方的角落裡是古代的木製古床耶。

萬花筒的天空14桂花園.jpg - 20220618新竹新埔桂花園客家人文餐廳

床邊的縫紉機和角落的時鐘、洗臉盆都很有歷史,
也透過這些用品呈現了昔日傳統生活的軌跡。

萬花筒的天空12桂花園.jpg - 20220618新竹新埔桂花園客家人文餐廳

屋後便是開放的後院,同樣種植了許多綠意植物;
中間的鐵桌鐵椅更是休閒聚會的好地方。
現在也可以成為喜歡露天而坐的食客們的用餐選擇。

萬花筒的天空08桂花園.jpg - 20220618新竹新埔桂花園客家人文餐廳 

後院旁的昔日廚房由於未經改造,是更老舊的泥土牆耶。

萬花筒的天空09桂花園.jpg - 20220618新竹新埔桂花園客家人文餐廳

貫穿前屋與後院的長廊現己成為傳達老屋意義的通道。

萬花筒的天空07桂花園.jpg - 20220618新竹新埔桂花園客家人文餐廳

抱著好奇的心情在老屋四處穿梭後,
仿佛看到昔日老屋家人在屋中生活的種種步調。
接著就讓我們打開菜單開始走入客家菜的好滋味裡吧!!

萬花筒的天空44桂花園.jpg - 20220618新竹新埔桂花園客家人文餐廳

花生化骨豬腳是餐廳招牌,只能說必吃必吃虧!
香酥芋頭鴨因為季節不對,芋頭不好吃所以當下沒有供應喔~

萬花筒的天空43桂花園.jpg - 20220618新竹新埔桂花園客家人文餐廳

客家粄條($120)必吃當然要點,再來一盤紅麴炒飯($140)吃吃~
炒青菜我們則選擇了最鮮嫩的當季龍鬚菜。
而老闆娘說今天有新鮮鮪魚,故建議我們選擇用鮪魚做糖醋來吃。

萬花筒的天空42桂花園.jpg - 20220618新竹新埔桂花園客家人文餐廳

桂花園的菜色蠻多的,也不全數都是客家風味;
或是將許多菜色加以改良後創新的好滋味。
我們此行人少很遺憾只能選擇幾款嚐鮮,
其他的要留待下回、下下回逐一品嚐才能吃盡啊~哈哈。

萬花筒的天空41桂花園.jpg - 20220618新竹新埔桂花園客家人文餐廳
萬花筒的天空40桂花園.jpg - 20220618新竹新埔桂花園客家人文餐廳
萬花筒的天空39桂花園.jpg - 20220618新竹新埔桂花園客家人文餐廳

一入坐就折服我們的就是這壺清涼入心的桂花飲
雅致的桂花香氣很舒服,微微的甜解渴又消暑,
實在好好喝啊,真的可以買桂花釀回家繼續喝喔!!

萬花筒的天空38桂花園.jpg - 20220618新竹新埔桂花園客家人文餐廳 

很快地我們點的招牌~花生化骨豬腳($250)也登場啦~

萬花筒的天空28桂花園.jpg - 20220618新竹新埔桂花園客家人文餐廳

濃稠的醬汁緊密的包覆著每一塊豬腳的所有細胞,
連僅用嘴唇就能抿化的花生都好好吃;
醬色雖濃味道卻很清雅,微微的鹹香甘甜,
讓琥珀色的豬腳吃起來一點也不厚重卻很黏唇~

萬花筒的天空29桂花園.jpg - 20220618新竹新埔桂花園客家人文餐廳

這烹調的技術相當了得,才能保留整段豬腳的完整性,
卻又炖到豬腳連內部的細骨都能酥化在舌尖上耶。
而豬腳的外皮保留些微Q彈度,
是款無論色、香、味和口感都很令人驚艷的一道菜。

萬花筒的天空27桂花園.jpg - 20220618新竹新埔桂花園客家人文餐廳

盤底是一大塊豬蹄掌,只需含入口中便能留下滑嫩嫩的掌皮,
逐一吐出掌內所有的骨頭,有些小骨也可以不吐,
它在直接在你口中化散開來。實在是很特別的食用感耶~

萬花筒的天空26桂花園.jpg - 20220618新竹新埔桂花園客家人文餐廳萬花筒的天空21桂花園.jpg - 20220618新竹新埔桂花園客家人文餐廳

由於剛從雲夢山丘而來剛才小小花費體力爬了點山,
所以饑腸轆轆的我們連點兩道主食~
來到客家庄,客家粄條($140)當然是必吃的選擇啦。

萬花筒的天空37桂花園.jpg - 20220618新竹新埔桂花園客家人文餐廳

這盤粄條不但份量多、粄條Q滑帶有米香,
而且料也很多,肉絲多到每一口都能開心吃到耶。
帶點油蔥香氣在口腔中爆發多重芳香粿條,
和傳統客家菜比鹹味很中肯、油度也算輕爽,
多吃了好幾口也不會覺得膩耶~

萬花筒的天空36桂花園.jpg - 20220618新竹新埔桂花園客家人文餐廳 

再來一道是很有特色的紅麴炒飯($140)~
帶有酒香的紅麴讓人想起在馬祖開喝的紅麴酒,
類似的酒香同樣的迷人...。 

萬花筒的天空35桂花園.jpg - 20220618新竹新埔桂花園客家人文餐廳

酒香、蔥香和蛋花香,讓這盤炒飯變得很出色,
我們連連續碗立馬吃光光耶~

萬花筒的天空34桂花園.jpg - 20220618新竹新埔桂花園客家人文餐廳

現點現作的糖醋魚片($260)終於上桌啦~
裹著脆酥麵衣的鮪魚肉相當令人期待...。

萬花筒的天空25桂花園.jpg - 20220618新竹新埔桂花園客家人文餐廳

麵衣炸得十分乾爽,一點都不泛油光,讓人直接動手拿也不怕膩手。

萬花筒的天空24桂花園.jpg - 20220618新竹新埔桂花園客家人文餐廳

一口咬開除了麵衣中的蛋香外,還能吃到鮪魚特有的肉感,
細嫩緊實帶著些許的魚油油脂香氣~
其實我蠻喜歡單吃的口感與香氣的,一連吃了好幾塊耶。

萬花筒的天空22桂花園.jpg - 20220618新竹新埔桂花園客家人文餐廳 

但沾了酸甜醬後魚片又變得更有滋有味,
魚肉的香氣稍微被醬汁掩蓋,但醬汁提昇了口感的潤滑度,
也增加了咀嚼時的層次,兩種吃法都很不錯啦。

萬花筒的天空20桂花園.jpg - 20220618新竹新埔桂花園客家人文餐廳

最後就是青翠芳香的腐乳龍鬚菜

萬花筒的天空32桂花園.jpg - 20220618新竹新埔桂花園客家人文餐廳

說是腐乳作法但使用的比較像是客家的豆醬,
豆醬和薑絲一同快炒鮮嫩的龍鬚菜,讓菜入口時多了份鹹香,
吃得到龍鬚菜的新鮮柔嫩,也咀嚼到豆醬的豆香和薑的香氣喔。

萬花筒的天空31桂花園.jpg - 20220618新竹新埔桂花園客家人文餐廳

這頓在古蹟老屋中品嚐的客家菜色相當令人驚艷,
大家若是來訪新埔鎮上,別忘了在欣賞西式洋樓老房子之餘,
也要走進來桂花園人文客家餐坊~
品嚐連骨頭都能吃的豬腳、大口扒飯讓紅麴酒香遼繞口腔;
當然,也要大口大口地喝杯香氣迷人的桂花飲喔!!。

 萬花筒的天空56桂花園.jpg - 20220618新竹新埔桂花園客家人文餐廳

參考相簿

20220618新竹新埔桂花園人文客家餐坊

延伸閱讀

[新竹]森林食堂@新竹市立動物園

[新竹]新埔雲夢山丘

[新竹]新竹鐡道藝術村

[新竹]新竹市立眷村博物館

[新竹]國賓大飯店The Ambassador Hotel Hsinchu

[新竹]卡爾頓飯店(The Carlton Hotel)

[新竹]福華大飯店(Howard Plaza Hotel HSinChu)

[新竹]竹東好所在客家菜餐廳

[新竹]北埔泥磚屋客家菜餐廳

[新竹]ㄤ咕麵+20211031新增食記

[新竹]十一街麵食館

[新竹]邱記麻糬餐廳

[新竹]阿沙力鮮撈活魚海鮮餐廳

[新竹]喜木咖啡

[新竹]姜虎東白丁강호동백정 韓國傳統烤肉店(竹北店)

[新竹]名人養生餐廳

[新竹]世博台灣館(Taiwan Pavilion Expo)

[新竹]新埔味衛佳杮餅觀光農場+20211028再訪

[新竹]沙湖壢藝術村

[新竹]竹東山上人家森林農場初春賞櫻

[新竹]鹿寮坑桐花步道

[新竹]燭園製燭體驗

桂花園人文客家餐坊

TEL:(035)882-005

ADD:新竹縣新埔鎮中正路405號

TIME:11:00~14:00 / 17:00~20:00

http://03-5882005.blogspot.com/

回應

愛吃,愛玩,愛旅遊~

分享萬花筒般的

旅遊與美食心情!

豆油伯醬油
titan 專業運動襪
OB嚴選
衣芙
UBER EATS
AGODA
2021金選獎
累積 | 今日
loading......
關鍵字