201801181242[台北]美麗餐廳~2018台北米其林推薦名單

201801112.jpg - 20180115台北美麗餐廳  201801122.jpg - 20180115台北美麗餐廳

 

20180115 台北中山區 美麗餐廳

台北市裡行天宮周邊如錦州街巷弄裡高手雲集,集結許多美味餐廳隱身其中。
像是上回前來品味的儂來餐廳口碑好風味極佳,料理也更是少油低盬。

今天新年開春姐妹們相聚當然也要找間好吃的餐廳來打打牙祭、靠美食來滋補友誼;
這回,我們來到位在吉林路、錦州街交叉路口的美麗餐廳準備和台式美食來場美麗的相遇啦。

美麗餐廳的由來很簡單,就是餐廳掌廚老闆娘的名字。
而去年中旬重新裝潢過的餐廳更是亮眼奪目,不但高掛著醒目的招牌;

還各以「美」、「麗」為題作成對聯鑲在餐廳騎樓兩側,相當好認也相當討喜。

 

今天是姐妹們臨時起意的相聚,所以並非週末假日時段;
仍然只要到了用餐時段,美麗餐廳還是湧進饗客,很快地將長窄的用餐空間坐滿了。

幸好我們來得早,還有搶到美麗餐廳最靠近門口的一張大桌子,
十個人坐得親熱點還勉強塞得下;為了飽嚐美食大家都可以立馬縮骨貼近相坐啊~

美麗餐廳的招牌菜走台灣古早味的路線,
每道菜色看起來都是厲害的傳統料理,讓人好期待喔~

今天我們人夠多,所以招牌菜儘管端上來,大家一次來吃個遍吧!

而開胃菜,就由桌上的醃蘿蔔塊和輕脆不鹹口又好吃的韓式泡菜開始。

這自醃的蘿蔔塊精選甘甜脆口的白蘿蔔,切成塊狀後進行醃製;
吃起來有像豆腐乳的甘鹹滋味,口味偏甜一些,吃起來很爽口。
韓式泡菜口味微辣輕脆,不會重鹹或是帶酸,好好吃喔。

132888.jpg - 20180115台北美麗餐廳

冬天正是白蘿蔔最為甜美的時節,這鍋魯腸就有滿滿的白蘿蔔塊、香菇,
湯頭是清爽甘甜的紅燒滋味;每塊蘿蔔與香菇都吸飽了湯汁吃起來好人味,
放入口中立馬爆汁的幸福口感,在這寒冷的冬季釋放幸福的清新感。

而所謂魯腸,就是套腸,將腸子一層層相套相疊而成。
運用紅燒蘿蔔的湯頭下去燉煮,腸子柔軟易嚼,不帶一絲油味或腥味;微微Q的咀嚼感讓人很歡喜。

接著出場的便是萬眾期昐的紅蟳冬粉啦,
大大雙鮮紅的蟳肉平放在大鍋上,光用看的就令人垂涎欲滴啦。

肉多汁香的虹蟳吃得出新鮮感,每絲蟹肉都能用筷子輕輕一撥就分離入口,
吃起來不費力不麻煩也好有成就感啊!

 

如果說紅蟳是最佳男主角,那麼這吸滿了蟳香和湯汁的Q彈冬粉便是最佳女主角了。
蟹肉的強勢、冬粉的香滑,一剛一柔的搭配讓人吃得好過癮。
而冬季大白菜的口感細嫰
多汁,是襯托冬粉入口時的最佳拍擋。

接下來是白斬雞+粉肝登場啦,
這油油亮亮又黃澄澄的玉米雞,在燈光下散發著誘人的光澤啊。

玉米雞煮到黃皮與肉之間的油脂凝成滑嘴的肉凍,
滋潤著甘甜多汁的雞肉,是道很容易入口的溫柔料理。

而厚實的粉肝吃起來更加柔美,咬起來濕潤有餘一點也不會乾澀;
但又煮到恰好熟度,不帶粉血色也沒有粉粉的口感在舌尖打轉。
以高湯煮熟的粉肝不用沾醬就可以吃到本身的甜味與香氣,
萬花筒可是
卻罷不能,連吃了好多塊也捨不得停筷子啊。

而這一道料多味美汁甘鮮的佛跳牆也極得人心,改善了傳統的濃郁高湯,
以一條一條霸氣的小魚翅邊作為主角,大量的香菇、豬腳作底。
雖然沒有芋頭、炸排骨等香氣濃烈的材料入鍋,但湯頭喝起來格外爽嘴。

 

撈不完的豬腳、雞腿肉、栗子更是吃的飽嘴,
偶而相遇的魷魚條更是添加了些許海味。
料多豐富讓我們十個人各吃了好幾碗都還撈不盡吃不空,
也算是十足的真材實料又好吃的一道好滋味喔。

連連吃了這麼多道大菜,那麼就來換換口味吧!!

芹菜小卷一看就是豪氣出手,小卷片切得很大塊,芹菜也又粗又清脆,
二者都很細嫰,一點也沒有因為個頭大變得太老難嚼或是變硬變柴耶。

吃起來Q彈有勁的小卷邊吃邊散發香氣,帶點辣椒和芹菜的香辣更襯鮮甜滋味。
而芹菜脆口,咬起來輕快又會噴汁,帶點小卷的海味,吃起來很過癮。

 

翠綠的地瓜葉只需微微燙熟,淋上餐廳自製的清香肉燥和灑上大量的蒜末就現身見客。

肉燥的香氣很飽滿,但口味只有淡雅鹹和微微的甜,單吃也不膩人。
配合大蒜一起為地瓜葉帶來飽和的香氣與潤滑的口感。

將三者合力拌勻後,肉燥和蒜末的香氣透過地瓜葉的熱度大肆發散令人食指大動。
而精選細挑過的地瓜葉保留了最鮮嫰的部份,清燙後色澤飽滿地上桌了;
入口後舌尖盡是肉燥香、大蒜香,咀嚼時又多了地瓜葉自身的香氣與柔軟,
是很
簡單的鄉土菜色但吃起來卻是極度的美味。

緊接著是令人愛不釋口的麻油腰花,滿滿一大碗,
每塊腰花大塊又厚實,配合迷人麻油香,真是令人銷魂的一品啊~

不過吃起來,麻油的味道不會很重,有麻油香但不會很油膩;
湯汁喝起來也不感覺薑辣或是重油。
而每塊腰花都厚厚實實的一大塊,熟度恰恰好,
吃起來滑嫰完全不柴,可見在火候的掌控上很下功夫。

一口咬下最中間的部份還帶點粉紅色,在麻油香氣的點綴之下入口相當鮮嫰迷人啊。

而接著便是最傳統、很古早味的煎菜瓜了,這道菜萬花筒之前只在雙連牛肉陳吃過,
還是老闆的私房口袋名單耶,不是熟客點不到。

而今天則在美麗餐廳再次吃到了,其實它很像是煎到有點焦香的蚵仔煎,
只是將蚵仔換成了蝦仁和絲瓜條。
一抹抹翠綠的絲瓜條浮現在餅皮上,而這粉糊已經充分煎熟,
吃起來完全沒粉味也不糊口,變成很軟很軟的Q餅包覆著柔軟多汁的絲瓜和蝦肉丁。

帶點厚度的粉糊中包著一隻隻大蝦仁,配著絲瓜香氣的軟餅一同入口,
焦香味與絲瓜甜一併在嘴裡散化開來,是很清爽極清新的簡單滋味。

接著同樣是很爽口的五柳羹魚,大大隻的馬頭魚,煎到焦香乾爽;
再淋上配合烏蔘條、大白菜、蝦米等食材快炒而出的酸溜勾芡。

馬頭魚的魚肉不用說,細嫰多汁又香甜,單吃就很美味。
而烏蔘脆口,白菜清爽多汁,再加上其他蔬菜、食材的呈托,
更是讓馬頭魚肉吃起來鮮美無比,超讚的。

 

最後再以菜單上沒有的糖醋大蝦收尾,一隻隻肥美Q彈的大蝦做成糖醋口味,
雖說是糖醋口感但吃入嘴裡卻又清雅怡人。
微微的酸香、淡淡的甜度,加上一絲絲蕃茄醬的香氣,讓蝦肉吃起來更有滋有味;
是道肚子再飽也還能吃得下的酸甜料理喔。哈~

就這樣我們愉快地享用完了美麗餐廳的十道好菜,大家都吃得飽腹又開心。

美麗餐廳的價格也很實在,這麼多道手工菜,一大桌吃起來也才八千元而己。
不僅菜色好吃又不油膩,
份量也很足夠,我們十個人大吃特吃還是無法解決,
佛跳牆與紅蟳
冬粉還是要打包帶回家繼續享用才能吃完,實在很豐富耶~

有機會還是要再來美麗餐廳繼續品嚐傳統好吃的台式料理,
而今年過年想要多吃幾道好料也可以及早向美麗餐廳訂購年菜喔!! 
PS:美麗餐廳只營業晚餐時段喔,大家想要來電預約或是享用美食,
都要看好時間再來耶~

參考相簿

20180115台北美麗餐廳

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美麗餐廳

營業時段:17:30 - 22:00

TEL:(02)2521-0698

ADD:台北市中山區錦州街146號1樓

https://www.facebook.com/Mirei.Taiwanese.cuisine/

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