201704252205[澎湖]馬公小吃土產巡禮

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20170321 澎湖馬公 市區小吃土產巡禮

澎湖實在是個很值得花時間好好旅遊的小島,美麗的海景、晴朗少雨的氣候,美味的海鮮加上熱情的人情味,讓人遊走之餘格外暖心。

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飛機降落澎湖馬公後,最方便的當地交通方式就是租用敏捷的機車啦;騎乘著機車便可以周遊馬公本島一整圈,再一路經由跨海大橋直奔西嶼,將澎湖本島和周邊三個島嶼(中屯、白沙、西嶼)的美景、美食接連欣賞個夠。

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這回的澎湖三天兩夜之旅我們除了享受了奢華優雅的馬公福朋喜來登酒店外,還利用了一個下午和晚間的時光品嚐位在馬公市區裡的數樣小吃;第一味就由海鮮味飽滿、人情味十足的炸粿開始啦。

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剛下飛機饑腸轆轆光是經過聽到滋滋的油炸聲就肚子咕咕叫個不停。現炸的香氣也更是誘人,那麼當然就要停下來吃吃看啦。

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熱氣直冒的油鍋中美味的炸物滋滋作響,而食材外層的麵衣薄透香酥更是令人口水直流。

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香氣四溢的炸粿除了放入大量在地自產的蔬菜粒,如高麗菜、紅蘿蔔、青蔥外,還會在外層配上兩條澎湖當地自產的狗蝦喔。

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做法也不容易,先在圓勺上舖上一層薄薄的麵衣,放上大量的蔬菜絲,上面再舖上兩條狗蝦,最後再淋上一層麵衣耐食材包覆起來。

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然後就快速入鍋油炸,大火將外層的麵衣炸成金黃酥脆的光澤,令人等不及想要大口咬下囉。

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狗蝦的彈性與甜度都很不錯,薄透的蝦殼更是炸到酥透可以直接食用;蔬菜內饀保留了水份與脆度,吃起來很清爽,平衡了炸粿外層油炸麵衣的膩感,很好吃耶。

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地瓜炸的滋味也很不賴,地瓜正值當季,又香又甜,厚厚一大片炸到外層酥香內層綿甜細膩,好迷人喔。

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赤崁炸粿家其他如米糕炸、春捲也很不錯,光看陸續前來的人潮就可知道;可惜我們要留著肚子繼續吃美食啦。

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接下來,我們找到名氣很旺的蔬脆蛋餅,低調的店面看起來有點冷清,但來客可是絡繹不絕地大量打包喔。

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每份蔬脆蛋餅的份量還不少,有蛋有蔬菜最適合作為下午茶來享用了。

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乾淨的店面裡一點油煙都沒有耶,老闆娘忙著在爐上上煎著荷包蛋;而小老闆則是在一旁揉麵、下鍋油炸...

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每一顆蛋都煎得熟度剛好也不會過於油膩,可見老闆娘的用心。

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而外層的麵餅下鍋油炸後變得又膨又酥,又把油瀝得很乾,所以吃起來不會膩口。

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這就是完成後的蔬脆蛋餅,份量很足喔。

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酥而少油的麵餅夾著大量蔬菜絲和滑嫰的荷包蛋,配合餅上甜甜鹹鹹的好吃醬汁,大口咬下既飽嘴又美味耶。黃瓜絲、高麗菜絲等蔬菜都很鮮脆,伴隨甜淡的醬汁就會是很好吃沙拉;加上蛋和酥脆麵餅就更加有層次也更豐富囉。

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而等到華燈初上之際,我們終於迎來了嘉嘉碳烤的開門時刻。

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小小又簡單的路邊小攤,但前來排隊的人潮可是不少耶。

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剛擺放整齊的各式碳烤食材紛紛向我們招手中...。

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嘉嘉碳烤的種類不算很多,但都整理的乾乾淨淨,令人吃起來很安心。價格也很便宜,讓人很想每樣都來上一口。

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比較少見的便是這香魚片了,趕緊點上一份來試試口味。

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還有澎湖特殊的超薄片甜不辣也要吃吃看。

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品嚐結果是嘉嘉碳烤的醬味偏甜,配上淡淡的沙茶香氣;淺淺地點綴了食材的滋味,且讓每一口咬下的感受都甜蜜又實在。

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而在嘉嘉碳烤後方的廟宇正對面,

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則是澎湖有名的馬路益燒肉飯啦,可惜我們此次總是吃得太飽沒有機會進去一嚐美味;只好留做下回再遊馬公的必食名單首位啦。

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不過,除了美食外,澎湖特有的風菇茶和劉記正港檸檬汁也要喝喝看。

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這回來澎湖基於氣候還不是太暖和,所以沒法品嚐冰的仙人掌汁;不過淡雅爽口的風菇茶很像清甜的青草茶喝起來卻令人很放鬆。

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而酸甜滋味強烈的檸檬汁也很吸引人,吃了太多海鮮後來上一口幫助消化相當稱職。

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既然都跨海而來了,那麼也必須帶點伴手禮回家孝敬親友啊。

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這回的伴手禮之選我們沈淪在盛興鹹餅製餅廠的美味黑糖糕之中...。

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百年老店的盛興製餅,保有各式澎湖依海而生的傳統海鮮製品;像是干貝醬、小管片、魚酥等;還有在地自產自銷的好吃花生、花生糖、花生酥等。而起家的鹹餅也很清新酥香,黑糖糕更是雅致Q彈,散發淡淡黑糖香,好好吃喔。

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由於沒有放入各式現代化的防腐劑,所以盛興製餅的黑糖糕只有兩天的食用期限。像我們要買回來當伴手也是得請老闆在回台當天一早,為我們將當日生產最新鮮的黑糖糕及其他土產整合為一大箱送到飯店。而一下飛機就必須趕交親友分享,並請他們在明天內享用完畢。幸好美味的盛興製餅黑糖糕超受歡迎,大家都一開盒便秒殺,根本沒有發生吃不完擺放著的狀況。

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盛興製餅也有代銷其他家的黑糖糕喔,購買時千萬指名盛興製餅家生產的黑糖糕才是涮嘴好吃款啊。

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其他如好吃的干貝醬也採用傳統古法製成,干貝超多,粒粒可口。小魚干也放得毫不手軟,整罐干貝醬都不帶魚腥味,用來炒菜、拌麵、拌飯都好開胃,讓人可以多吃一碗。

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而小管片乃採原味曬乾而己,不加盬或糖等調味料,可以吃到小管自身的鮮味與海味。質感細軟沒有硬到嗑牙或難咬,一開就無法停口。所以一打開直接被清空,完全秒殺啊...。

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而鹹餅不但包裝很好看,口味也不會太強烈,可以吃到鹹香酥脆的餅乾和淡淡胡椒香味。

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澎湖盛產的花生既脆口又芳香,這種以寶特瓶包裝的花生米有各種口味;這回品嚐了大蒜及九層塔(素食)兩種口味,添加的香氣讓花生的口感更迷人,但我覺得單吃原味的滋味也很棒。

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而花生糖的小包款式為手工捲包裝,視覺上更具古早味;但不宜久放。所以大包裝則採用機裝單個密封包裝,可以放得較久保持酥香口感。

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最後,還要謝謝在風櫃遇到的新朋友,剛由望安小島回來的他們分享了望安等特產仙人掌爆米花球。

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輕脆的爆米花沒有加入調味料,只淋上粉紅色澤的仙人掌、火龍果等植物汁液,多了份酸甜滋味與爆米花一同融化在舌尖上。雖然有人覺得沒什麼味道,但我們卻很喜歡它的清新淡雅口味喔。

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除了這些令人懷念的小吃和特產外,萬花筒這回還在馬公本島吃到在地人推薦的老字號嘉賓海鮮川菜館在地當季海鮮大餐。 

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還有碰巧在小門嶼鯨魚洞前遇到寒風入夜時刻中乃有開門營業的小萍の店,老闆招待的小卷和小魚乾都好好吃。但最令人口水直流的便是新鮮的海菜小管米粉和炸花枝丸了。這就留待稍後再與大家分享啦。

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參考相簿

20170321澎湖三日遊D1馬公

20170321澎湖馬公天后宮

20170321澎湖馬公跨海大橋

20170321澎湖小門嶼鯨魚洞

20170321澎湖馬公西瀛虹橋

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