202107212306清炒晚香玉筍

好久沒在市場上看到它的蹤跡.......

 

剛炒好熱氣騰騰的喔!

這個季節正是晚香玉筍的產季,一般都是餐廳

全預訂,非常意外的看到,自然買一把來嚐鮮囉!

家裡有的食材拿來一起烹調,加上二層肉一起炒,

還有自家種的辣椒,喜歡它清脆、鮮甜的口感!

涼拌也是很不錯的! 

14bd5a39036462.gif - 圖片

清炒晚香玉筍

材料:

晚香玉筍10

二層肉150g

大蒜2

辣椒1

1

米酒適量

調味料:

鹽適量、胡椒粉適量

做法:

1、晚香玉筍削去老硬部分後洗淨,切成長段、

薑切片、辣椒去籽切片,蒜切片備用。

2、滾水鍋中再放入晚香玉筍汆燙90秒後撈出瀝乾

水備用。

3、二層肉加入少許薑汁、鹽、米酒拌醃一下。

4、二層肉加少許太白粉拌一下,過油一下鏟起

,另起鍋熱油,放入蒜片、辣椒片、薑片爆香,

放入晚香玉筍、二層肉、鹽、酒、胡椒粉炒勻

即可盛盤。

養生小語:

清熱解毒消瘡腫,清肝火、明目,對眼睛的角膜炎

與結膜炎或外傷糜爛可改善。

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