201610311526電鍋版焦糖布丁


電鍋版焦糖布丁
配方做法就是[焦糖布丁蛋糕]中間那層
請參考我部落格前一篇的貼文,

其實布丁的配方以前在我部落格有分享過好幾次了

 

今天5個保羅瓶用了2個蛋+糖30g+400cc牛奶+1/3根香草莢
每瓶約填入100g布丁液
瓶口用鋁箔紙封好
電鍋外鍋1杯水,水滾後放入保羅瓶,鍋蓋留縫(如照片)


蒸約10一12分鐘,涼後再淋焦糖醬
我喜歡焦糖醬在上面
這樣比較好吃
不然焦糖沈在保羅瓶下方是不太容易和布丁一起吃的
必須把布丁切爛挖到最底部
我不喜歡吃布丁把布丁挖得一塌糊塗

但是焦糖醬在上方的話恐怕就不適合接單了
因為焦糖醬容易流出來

 

 

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