201103231846《孟老師的100多道手工餅乾》全新改版上市

↑《孟老師的100多道手工餅乾》全新改版上市

首場簽書會於3月27日(週日)下午2:00在yamicook廚藝教室舉行,

舊雨新知一定要去共襄盛舉喔~

那天我先生要上班,我正苦惱沒人幫我帶孩子,

不知能不能帶小孩入場咧...

 

《孟老師的100多道手工餅乾》其他簽書會場次及暨示範課
 

4月10日(日)台中永誠

4/15(五)誠品書店

4/19(二)  中和安欣  安欣電話: 2226-9077

4月30日(六)台中總信

5月7日(六) 下午1:30 台南銘泉  銘泉電話 : (06)251-8007

請參加的讀者們跟烘焙材料店直接購書並登記。

 

猶記得當年《孟老師的100道餅乾》問世前,我正懷著小菡,

可是我卻是個不安於室的孕婦...幾乎天天在外趴趴走

那時每週二都去孟老師家上課....因為我是孕婦,同學和老師都很照顧我,

那段期間老師為了研發配方還有拍照

常常做一堆餅乾,我們當然也試吃了不同口味的餅乾,

書一上市,我們也很熱情地幫網友們買書寄書,

有一次我還挺著大肚子跑去拿了40本書....

雖然我準備了一個手推式行李箱裝書,但是搭捷運還是要拎起推車上下樓梯,

結果走出捷運車站時,我子宮一直在強烈收縮,

回家趕快上床去休息,但是躺到第2天宮縮更嚴重,

結果只好去住院安胎2個月!

所以我對這本書的印象真不是普通的深刻呀!

 

後來《孟老師的100道餅乾》狂銷熱賣,幾乎烘焙咖人手1本...

去年我在籌備《美味糕點新主張》一書時,老師就透露餅乾書要改版的消息,

看著老師很用心地學習用單眼向機拍照,心中真是佩服

今年年初去誠品書店做示範時,我就吃到了老師親手做的餅乾囉,

對改版的新書真的很期待

 

孟老師在序言提到,

 

『事隔六年,本著求好心切的理由,也基於「資料更新」的美意,我希望這本叫好又叫座的100道手工餅乾,能夠持續讓更多讀者受用與喜愛,於是我興起了「大翻修」的念頭,整合過去讀者們所遇到的餅乾製作問題,以及匯集多年的教學經驗,我竭盡所能地整理成更完整、更實用的內容;從開始製作餅乾的材料拌合、塑形、烘烤到成品出爐,完完全全在本書中詳實解析,同時還加碼附有將近2小時的教學DVD,我相信對於手工餅乾製作再陌生的人,也都能依樣畫葫蘆勇於嘗試。

在這本新版的手工餅乾一書中,除了增加更多的製作說明外,當然重頭戲仍是鎖定食譜內容,我希望它比起舊版的食譜更好做、更美味,也更健康,於是我將100道食譜重新檢視,能不放泡打粉者就儘量省略,能減油、減糖者就投眾人所好,增加某些食材讓餅乾更美味者,占書中比例當然也不少;在100道食譜中,作大、小幅度不等的修改至少有75道以上,其中包括完全被改頭換面的冷門食譜,以及新增的22道食譜;因此,經過連日來不斷的修改、試作及整理,確實費了一番功夫,才呈現這本嶄新的《孟老師的100多道手工餅乾》。

  有機會將舊書改版重新製作,對作者而言,有一種難以言喻的欣慰,因為終於能將舊有的缺失改善,同時也能表現更多的優點。為了讓更多的讀者能夠輕易上手做出美味的手工餅乾,這本書在重新製作期間,無論是舊食譜的改進,還是新食譜的設計,我還是以家庭DIY為重點,在用料簡單、取材方便原則下,傾向食譜的實用性與通俗性』

 

 

所以,新版的餅乾書更精采,用料更天然,做出來的餅乾更美味囉。

上週拿到熱騰騰的新書,陸續做了書上的幾道餅乾   如下

↑↓燕麥楓糖棒....我就地取材用葡萄乾和蔓越莓取代杏桃乾....

比美國知名的某燕麥棒品牌還要好吃且不膩口

 

↑新月餅乾做成原味的...因為要裝袋所以沒沾糖粉


↑小朋友最愛嵌有巧克力豆的可可餅乾


↑紅糖奶酥餅乾....翻遍我裝花嘴的抽屜....只找到6齒菊花嘴,

擠出來的花朵實在不夠美,

↓於是後來乾脆擠成螺旋狀,

很香酥的餅乾,配方比例恰到好處
加上我用的是梅綺送我的有機黑糖(張先生出品的...之前玉偵也送我試用過)
吃起來很順口,很“涮”嘴~

 

孟老師的書就是這麼實用,按書操課就能完成體面的禮物甜點,

 我每次做餅乾都做好多,每種口味大約要做100片,

用餅乾袋包好30份,每份至少2-3種口味各3片,

送給小菡幼稚園裡的老師和小朋友們吃,

所以對我而言工程算是浩大了,總要分別打幾種麵團,

又要分批烘烤....烤好幾爐....每每做好都累翻了

 

但是看到收到餅乾的人開心,老師也讚不絕口,

往往就忘記疲累了 

 

很久沒上網,fb也沒再去看...很對不起留言傳訊息給我的朋友們,

 

對不起讓大家擔心了,最近接到幾位朋友們的電話關心我的近況

非常感謝大家的關懷。

媽媽過世真的讓我痛徹心扉,

 

今年過了一個傷心的年,帶著母親的一些遺物回到台北,

 

有些萬念俱灰,世俗的名利怎麼也抵不過母親的重要,

我也充滿悔恨,她生病這段期間....我陪伴她的時日是這麼短

 

回台北後,我每週的烘焙課上得緊湊

多少也是藉由忙碌的生活稍稍麻痺自己,但是仍然無法停止對母親的思念

我也認真地回歸家庭生活,每天有忙不完的事....

小拉拉現在國一,

 

上學期功課不是很好....特別是英文..,

 

他的導師特地打電話給我,要我多幫他注意,

我才驚覺到,我疏忽了孩子了。

自他小四時,我生病後......

再也無心力去留意他的功課,加上去年為了寫書,

我常常忙到把孩子晾在一邊,對孩子完全採放牛吃草,

他功課不好是我的疏失,

娘家媽媽走了以後,我深覺家人對我的意義比任何事都重要,

孩子的成長只有一次,做媽的我不能失職。

和孩子討論是否要出去補習或請家教,

小拉拉和爸爸決定不外求,希望我在孩子身邊每天陪讀,

於是我就成了小拉拉的家教。

現在孩子正在發育,我每天用心又勤奮地做料理,

幫家人做飯幫老公做便當,還有張羅小拉拉的課後和宵夜點心,

忙著家事之餘,我還是會努力掐出時間做些自己想做的東西,

或是溫習課堂所學的....

怎麼老覺得時間都不夠用,所以更難分心來上網了

最近都越忙越晚,昨天等吐司出爐後居然已經半夜2點了。

每天都是累著爬上床的....

 

 

 

老妹給我1個32G的SD卡....仗著相機裡可以儲存好多照片

所以相機裡的照片一天天地累積越來越多....

這兩天download那些照片....看的我真是一個頭兩個大哪。

 

所以有時去上課,同學跟我要上課照片我都覺得很為難....

因為我實在沒空整理呀

 

 

 

 

 

  

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