201703141647【高雄苓雅】日式風格居酒屋─豐和洋食堂

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豐和洋食堂

地址: 802 高雄市苓雅區仁義街27號

營業時間: P.M. 6:00~ A.M. 0:00

公休日: 每周日

電話: 07-338 3332

官方網站: https://www.facebook.com/Yutakawayou/

 

因為朋友的介紹認識了這間小小的燒烤店,

內用桌才三桌,

再加上吧檯的幾個位置,

還有室外的一桌,

其實座位數並不多.

或許也是因為店內人力配置考量吧.

不過也因為桌數不多,

服務人員也更能面面俱到,

每桌都能細緻地服務客人,

幾次到豐和洋用餐的經驗都感覺到服務人員的貼心.

食物方面更是沒話說的美味,

有別於一般我們比較習慣的台式燒烤口味,

他的日式燒烤口味不過重,

適度的調味醬及粉帶出了食物本來的美味,

下酒剛剛好,

出餐速度也很流暢.

 

我記得第一次用餐前我先上網去搜尋了"豐和洋食堂",

發現出現的幾乎都是一間位在台北的"豐和洋料理",

後來才在高雄"豐和洋食堂"的臉書上看到老闆的說明,

原來台北那間老店是老闆的爸爸開的,

算是家學淵源,

後來老闆又到日本學藝,

多年經驗加上後來海外進修,

所以豐和洋的燒烤不管在食材生熟度的掌控或是口味上,

都掌握得很恰當.

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店裡的裝潢跟氣氛真的頗有日本居酒屋之感,

不過空間較小,

桌與桌間的距離也會比較狹窄一些.

另外因為桌數只有三桌的緣故,

多人聚餐的話,

建議提早訂位比較保險.

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 小菜招待--醃蘿蔔

一直以來都很喜歡這種帶柚子香氣的醃蘿蔔,

店家的甜酸度掌握得很好,

不過酸,

也不會甜膩過頭,

的確很適合作為開胃小菜.

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烤豬五花佐特製鹽粉

因為光線關係照片有點糊...

但我無損我對這道的強力推薦,

向來喜歡醬燒鹹鹹甜甜小學生口味的我,

對於鹽燒向來沒特別興趣,

但在朋友的推薦下吃了豐和洋的鹽燒,

超級驚艷!!

鹽的鹹度非常溫和,

吃起來還帶有甜味(應該有加糖吧)

好想知道這粉裡面還放了什麼!

總覺得這粉百搭,

吃完超想外帶粉末的.

他的豬五花烤得很好,

外皮呈現略為的酥脆之感,

內部卻不會過於乾柴,

豬五花的油脂加上這個好吃的鹽粉,

非常推薦!!

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烤杏鮑菇

烤過的杏鮑菇香氣十足,

他們的燒烤醬汁吃起來帶有微微的酸味,

正好帶出蔬菜本身的甜度.

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ORION生啤酒

天氣比較熱時,

就是要喝生啤酒配串燒啊!

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溫清酒

冬天一壺溫清酒,

身體都暖了啊!

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明太子雞腿肉串

他的明太子醬真的很香,

吃的到明太子醬微辣的香氣,

搭配烤的鮮嫩多汁的雞腿肉,

這也是下酒必點.

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雞皮串佐特製鹽粉

就像我說的,

這鹽粉是百搭調味料,

基本上燒烤料理撒上他,

就已經加了八百分了.

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烤香菇

烤得乾香的香菇,

簡單加點醬就很好吃.

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明太子炒烏龍

如果以預算考量的話,

只吃串燒吃到飽的話可能比較"傷本",

聰明一點搭配一些主食食用的話,

吃的美味  吃得飽  也能兼顧荷包.

豐和洋的主食當時我吃過兩種,

我很推薦他的明太子炒烏龍,

非常Q彈的烏龍麵條搭配明太子醬,

濃郁又兼具口感,

再加上上面灑的青蔥及海苔,

這道烏龍麵除了能讓人吃飽,

也一樣吃得巧,

是會讓人也想外帶回家當晚餐的那種.

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醬燒豬五花

烤功一樣很好,

豬五花吃起來油潤多汁,

不過比起鹽燒口味,

就相形失色了些.

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手工花椒香腸

髮型設計師推薦我一定要點這道,

本來想想不就是辣味香腸嗎?!

但一入口就被他的花椒香氣所迷倒,

雖然菜單上註明是辣味,

但其實辣度不高,

不嗜辣的我都能接受,

花椒的香氣才是重點.

也把豬肉本來帶有的一些味道給蓋過去,

很適合點來配酒.


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烤豬五花佐味增醬

赤味噌的鹹中帶甜的味道,

加上蔥花香,

啤酒再來兩杯  謝謝.

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蟹肉奶油可樂餅+起司可樂餅

除了烤炙的火侯掌握得好外,

炸物處理得也不錯,

酥脆  不含油,

濃郁的起司以及奶油蟹肉搭配馬鈴薯泥,

誰會不愛啊!?

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親子丼

主食部分除了剛剛提到的明太子炒烏龍及這個親子丼之外,

還有日式炒烏龍,牛丼,鰻魚飯.

但後三種我還沒嘗試過.

這個親子丼算是他的料理當中,

我覺得評價一般的料理,

比較推薦明太子炒烏龍.

下次去我滿想試試看他的牛丼跟鰻魚飯的.

我目前在高雄還沒有吃到我真心覺得好吃的鰻魚飯,

相較於台北,

高雄好吃的鰻魚飯專賣店似乎少了些(或是說  還沒出現?)

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培根麻糬

這道的醬汁甜味較重,

配上培根的鹹度以及麻糬的Q,

剛考完熱呼呼地最好吃了!

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明太子烤日本山藥

這我超愛!

雖然一開始店家有問我們是否需要把山藥換成馬鈴薯,

我也知道搭上薯泥絕對很好吃,

不過我也很愛日本山藥的口感,

山藥的香氣,

有的地方較生而帶有脆脆又滑滑的口感,

烤得較熟的部分又有馬鈴薯般的鬆軟

搭上烤過的明太子醬,

帶有一點微辣的美乃滋味道,

光這醬就讓人吮指回味

而這盤單吃下酒就超棒的呀!!

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元宵節吃甜甜

跟朋友二訪時剛好遇到元宵節,

店家招待的餐後甜點

 

不知為何打完網誌後,

整個好想大口灌啤酒啊...

特別是周末晚上,

就是要燒烤配酒才完美呀~~

我想念我的兄弟們了 T.T

快下來跟我喝酒!

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