200903280026偽主婦食譜─ 牛丼飯


這是今天的午餐主食─牛丼飯!!
看起來很可口吧~


近拍牛肉
深夜打這篇網誌的我看到這張照片,
好像又餓了...


前幾天在貴婦奈奈的網誌上,

看到了他她做牛丼的做法及心得,

一時嘴饞+技癢,

就拖著小安到隔壁頂好採購了牛丼的材料─牛肉、洋蔥.

是的,就是這麼簡單,

主食材真的就是這兩樣,

(不過講究一點上面還需要再加上一顆生蛋黃,家裡有蛋便沒再買了)

當然除此以外還有調味料,

但因為家裡有本人這樣的一個醬料狂,

因此這次就省了另外採買蛋和醬料的工夫及錢.

不過美中不足的是頂好的肉源較少,

意思是選擇性不多,

而因為是地區型小超市,

就不大可能會有溫體牛肉或是較高級的部位,

所以在肉質部分可能就無法太要求,

回高雄以後要跟媽媽上菜場採購好貨,

大展身手給家人品嘗看看.


以下是牛丼的材料及簡單作法

◎材料:
洋蔥半顆
(但因為本人愛吃洋蔥,所以這裡放了一整顆,看不到肉視覺效果比較不好)

牛肉片一盒
(可以依個人食量斟酌,有點油花的肉片最好吃,太瘦嚐來好柴喔!)

◎調味料:


日式醬油

味霖

日式料理酒

糖(其實我覺得味霖夠甜了,這可以不加)

◎料理方法:
1.備料:洋蔥切細條
(不要太過於細絲,是"條")

2.起油鍋,加少許油,加入洋蔥爆香
(記得火不要太大,洋蔥容易焦)

3.洋蔥炒到微軟後,依序加入日式醬油、味霖、清酒以及水
(我的份量完全是依自己的直覺抓的...)

4.把肉片放進去拌炒,肉片變色的話就可以起鍋了
(如果肉片品質很好的話,牛肉其實不用烹調至全熟最美味了!)

5.添一碗熱騰騰的白飯,把料撈起盛到飯上,打一顆蛋黃在上面,
就完成啦~(注意飯要淋點湯汁但量不可以過多)

P.S 蛋黃在我去拿相機的同時默默地先"自爆"了
但仔細看照片中牛丼的左上方,
還是可以看到一點點蛋黃的蹤影喔!



我和小安分食了這碗巨無霸牛丼,
加上生菜跟昨天中午買的宜蘭皮蛋,
Yummy !!


有機會大家也可以試著做做看喔~

簡單、好吃、又充滿日式風味的牛丼飯.


※潘老師國文教室
丼:這個字要念「ㄉㄨㄥˋ」
但是這樣打卻查無此字,
你可以用新注音輸入ㄐㄧㄥˇ或是ㄉㄢˇ都可以查到這個字,
但讀音還是念「ㄉㄨㄥˋ」喔!!
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