201307181637夏日清爽海鮮料理第二彈~~~湧升海洋之鮮甜生態蝦

繼上回介紹湧升海洋之肥美湧升蚵

詳情請見http://blog.xuite.net/j220529/baby/79065634

這回再來介紹同樣是湧升海洋養殖的生態蝦

生態蝦是採用生態養殖的生產方式,

生態養殖是一種順應世界潮流,符合綠色企業負責任的養殖方式,

跟我們以往認知的超抽地下水的養殖方法完全不同喔!!

簡單的說,就是一個養殖單位利用數個養殖池循環調度使用各池中的養殖用水;

將輪流休養中的水池當作蓄水池,依養殖狀況將各池的水引回蓄水池中沉澱,

再將淨化的表水由蓄水池引回各養殖池。

因此這種養殖系統既不抽地下水,也不排養殖廢水,

且在下雨時能發揮蓄水的功能並不斷的滲透回地下補充地下水。


湧升海洋生態蝦就是在這樣自然的環境中成長,

以藻類為食,並與草食性魚類共同生存,

魚、蝦、貝、藻、水自成一個平衡的生態系統,營養充分循環利用,

因此不需用藥,就能讓這些生態蝦健康的長大。

蝦子捕撈上岸後,立即進入HACCP認證的工廠分級、包裝、凍結,一氣呵成,


將天然成長白蝦的優異品質完整封存起來。


有認證的產銷履歷,讓咱們消費者可以更安心的將這些食物吃進肚子裡頭

湧升海洋的層層把關下,

收到的湧升海洋生態蝦,隻隻新鮮無腥味

炎炎夏日,清爽的海鮮沙拉料理最對我的胃,

所以,這一次同樣運用了生菜,做了這盤鳳梨蝦沙拉

步驟1:準備一鍋滾水,將蝦燙熟後,迅速放入冷水冰鎮。

步驟2:去蝦殼留蝦頭備用。

步驟3:一個人喜好鋪上生菜/洋蔥/鳳梨,在擺上蝦子。

步驟4:最後淋上芥子醬即可。

原本就極為新鮮有嚼感的湧升海洋生態蝦,冰鎮過後口感更是Q彈清脆

微嗆的芥子醬,配上鮮甜的蝦汁,

再配上一片酸酸甜甜的鳳梨片,

OH~~MY~~GOD,太涮口了啦~~~~

之前曾吃過沒認證的蝦子,不但有腥味且肉質軟爛,

完全沒法跟新鮮的湧升海洋生態蝦相比,

想要吃到有天然甜味,彈牙有嚼勁的蝦肉,

那就一定要認明通過HACCP認證/產銷履歷的湧升海洋生態蝦


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