201812112250(安MA小廚房之美味しい日本納豆)~~~極小粒納豆&北海道小粒納豆

**好文推推**

前陣子去日本旅遊,意外愛上"納豆"這樣食物,

每天早上一起床,飯店餐廳肯定會無限量供應一盒盒的"納豆"

正因為"納豆"在日本人心目中,是國寶級的保健食物。

許多人都曾這麼說,日本人之所以能活得這麼長壽,

就是因為她們每天早餐一定會吃長壽食物"納豆"的關係啦~~~

相信不少人第一次接觸納豆,會被它那"牽絲"又很詭異的味道給嚇走,

就像是日本人會嫌台灣臭豆腐還真臭,聞到就想掩鼻逃走一樣。

不過,我在日本吃到的納豆,都會淋上附上的醬料包~~黃芥末和醬油,

納豆和醬料攪拌均勻後,真的變得好吃很多呢!!

回到台灣後,還是經常想念日本納豆,

好想吃喔~~~~

呵呵~~~就是這麼巧,回國幾週後,

就意外收到人家寄給我的納豆包裹呢!!

這可是從日本進口來台灣的納豆喔~~~

白色包裝的是北海道小粒納豆

包裝盒內附有調味醬包呢~~~

是一份昆布鰹魚高湯醬包&一份黃芥末

別看只有小小一包,她們可是超級調味好幫手呢!!


食用前一天,先將北海道小粒納豆,從冷凍庫移到冷藏室擺放,讓它自然解凍。

(PS:盡可能不要室溫解凍,會影響納豆的口感)

接著加入內附的醬包和黃芥末,

攪拌約30次就可以吃嚕~~~

精選自北海道優質黃豆的北海道小粒納豆

經特有的納豆菌發酵,不但保留了黃豆原本的甜美,

而且吃起來鬆軟又有彈性,

再配上上等日高海帶和味道濃厚的鰹魚精華熬製而成的上品醬包,

完美的調味搭配,完全蓋掉納豆本身的怪味,

鹹甜鹹甜的,真的是好吃。

北海道小粒納豆也因此成為日本現在的人氣商品喔!!

而紅色包裝的則是極小粒納豆

極小粒納豆顧名思義就是體型更小的納豆,

北海道小粒納豆一比,明顯看出大小顆的差別。

極小粒納豆使用和米粒大小最相近的極小粒黃豆,

方便各個年齡層的消費群食用。

味道口感和北海道小粒納豆不太一樣,

極小粒納豆的黏稠度比北海道小粒納豆更稠一些,

加上特製的醬料包,所以味道也更濃郁些。

極小粒納豆高野食品(TAKANO)主打的商品,也是去年日本第一暢銷納豆。

在日本,納豆我都是直接吃,

不過導遊推薦我們將納豆和山藥泥混合後,拌在白飯上頭一起吃。

當然啦~~~大家也可以加入喜歡的佐料,像是蔥末,海苔,小魚乾等,都能增添口感和風味。

其實納豆是百搭食材,除了最基本的納豆蓋飯,

也可以還有拌麵/配粥/夾麵包等新奇吃法。

現在,安MA就用高野食品(TAKANO)的極小粒納豆北海道小粒納豆

烹煮幾道美味的納豆料理吧!!

首先是納豆炒飯

第一次挑戰品嚐或是料理納豆的朋友們,

不妨先試著做炒飯,

一來可減低黏口的質感,二來又不失豐富的蛋白營養。


 準備材料: 納豆1盒、白飯2碗、紅蘿蔔碎2湯匙、蛋1顆、蔥花適量、香腸(切片)2條、鰹魚碎1.5克、麻油/醬油各1湯匙、油/鹽/黑胡椒各適量

做法:

1. 熱油鍋,香腸片下鍋煎略熟後,放進蛋液快炒成蛋碎取出備用。

2. 再加麻油熱鍋,炒香下紅蘿蔔碎。

3. 待麻油炒出香味後,加入白飯炒勻。

4.  將做法(1)及納豆放進鍋內一起快炒,再下醬油、鹽、黑胡椒炒勻,最後灑上鰹魚碎及蔥粒略炒即可擺盤。


不瞞你說,這盤納豆炒飯真的是超好吃的,

特殊的鹹香味道,絕對讓討厭吃納豆的朋友們,

對納豆有不一樣的新想法喔~~


納豆蔬菜沙拉

材料: 納豆1碗、彩椒半顆、小黃瓜1根、洋蔥1/3個、蔥花少許、醬油膏2匙、冷壓芝麻油2匙

作法:

1. 將彩椒及小黃瓜洗淨後切成塊狀、洋蔥切小塊狀泡冰水10分鐘

2. 將納豆攪拌至黏性出來後,再加入醬油膏、冷壓芝麻油,繼續混合拌均勻

3. 將切好的彩椒及小黃瓜、洋蔥加入調味完成的納豆,繼續拌均後灑上蔥花即可。


鮪魚納豆三明治


材料:土司4片鮪魚罐頭1/2罐洋蔥絲20g、 番茄片3片,沙拉醬1包,納豆1盒,萵苣2片

1. 鮪魚與沙拉醬拌勻備用。

2.  納豆攪拌至起絲

3. 土司邊切掉,鋪上萵苣、番茄片、洋蔥絲、番茄片,抹上納豆和沙拉醬即可。

秋葵納豆沙拉

同樣有著要納豆一樣牽絲的秋葵,

她們倆可是最佳搭檔喔~~~~


材料:秋葵1盒,納豆1盒,醬油10cc

1. 秋葵用滾水煮3分鐘至熟撈起冰鎮。

2.  冰鎮後切小塊備用。

3. 把納豆打成絲狀後,放置秋葵即可

4. 最後淋上醬油。

一口爽脆的秋葵,一口綿密的納豆,

每一口都嚐得著鮮甜的美味,還攝取到健康的營養。

納豆是黃豆經過納豆菌發酵製成的日本傳統健康食品,

它不僅保有黃豆原本的營養價值,更在發酵過程中分解了黃豆的蛋白質,

產生了更容易被人體吸收的胺基酸/維他命B/維他命K等新的營養物質。

高野食品是日本納豆銷量第一的生產廠商,年銷納豆18億盒,

絕不使用基因改造黃豆,產品皆為三重縣伊勢工廠生產,並在冷凍狀態下進口來台灣。

現在,安MA不需再飛往日本國度,也能品嘗到來自日本最道地的納豆食品嚕~~~

回應
好康到相報
累積 | 今日
loading......





Powered by Xuite