201204031813愛吃的北京小吃排行榜

算算在北京前前後後也有六年了,有人問麗麗安喜歡吃什麼? 想了想,產生了以下的最愛前五名:

1. 滷煮火燒

最喜歡的是,在前門的取燈胡同裡的陳記滷煮,店裡就只賣這一味,當年戲班大角下戲後也愛來這裡吃上一碗。

滷煮,又叫滷煮菜底,有肺頭,有大腸,和豆腐乾;每次帶朋友去都要先說有內臟,通常都面帶小小的難色,這時麗麗安就會很有意氣的保證幫忙吃掉不敢吃的,但是到目前為止,都在他們試過一口的微笑後就船過水無痕了~~

火燒,像是山東大餅或是囊的玩意兒,在鍋裡吸得飽飽的滷汁,Q彈有嚼勁;麗麗安自己認為,火燒可以看出滷煮好不好的關鍵,很多滷煮店的火燒都是外頭黏糊而裡頭還是乾硬。

2.炒肝

最常去吃的地方是前門大街鮮魚口裡的老字號-天興居。

喜歡蚵仔麵線的人應該會喜歡這一味,基本上北京人喜歡的是那"膏膏"的部分,麗麗安只吃大腸和肝,所以吃完看起來還是滿滿一碗,老是有朋友問麗麗安吃了沒吃,嘻嘻~~

3.麻辣燙

交道口東和沙灘市場是最常吃的兩攤。

喜歡的是,老闆遞了一個包了塑膠帶的鐵盤子,上面有濃濃的芝麻醬,辣椒渣和蒜汁;最適合一個人滿足味蕾和肚皮的去處。

4.朝鮮冷面

有發現是"冷"麵不是"涼"面吧!上菜的時候是冰的,醬汁是酸酸甜甜的冰涼,扮上韓式辣醬,厚。。。詞窮,每次去吃燒烤必點的就是冷麵和肉醬黃瓜。

5.炒餅

這真是北京最划算得主食,吃到撐死十塊錢有找又可以打包;北京的白菜是要吃脆的,配上炒的乾爽的餅絲,這樣蔬菜可以多吃一點吧!!

這名單當然有許多遺珠之憾,比方說:

芥末墩

吃進嘴裡酸甜爽口,接著馬上辛辣嗆鼻直衝腦門。

糖火燒

也就是芝麻醬燒餅,但是北京的燒餅是實心的。

一層又一層的香甜芝麻交疊著,不好吃很難;通常麗麗安會乖乖地到后海銀錠橋旁鴉兒胡同的李記清真小吃排隊的。

肉夾饃

肉的味道很不一定,肉的型式有的是炒的,有的是烤的,麗麗安最喜歡的是沙灘市場裡的一個餅攤,肉是點了以後現炒,配上青椒的青甜,吃得很幸福。

豌豆黃

右後方那個,是用豌豆沙拌上糖做的,入口就有一種豆子香味在嘴裡化開,就可惜不能放;吃過最好吃的是在砂鍋居。

 

 

 

 

  

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 



 

 

 

 









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