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調酒界眾所注目的年度盛事2017百加得傳世雞尾酒大賽(BACARDI LEGACY COCKTAIL COMPETITION,BLCC),台港澳區域決賽日前於台北遠東香格里拉飯店展開,由7位台灣、4位來自港澳的選手一同競逐2017 BLCC柏林世界大賽的門票。



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比賽結果由台灣女孩蔡佳穎(Grace Tsai)(右圖/業者提供)獨佔鰲頭,並將於五月代表台港澳區域遠赴德國柏林參加總決賽,與全球眾好手爭奪2017百加得傳世雞尾酒大賽世界冠軍。

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百加得台灣分公司代表林思緁表示,BLCC百加得傳世雞尾酒大賽於2008年開始舉行至今,每年匯集世界頂尖的調酒師齊聚一堂,展現出富含創意與文化的獨特作品,除了切磋技巧、角逐冠軍桂冠外,也成調酒界交流文化與感情的重要盛事。BLCC首重作品的故事性與靈感來源,調酒師必須將自身經驗與成長背景濃縮其中,且須在調製前向評審簡介,因此每杯調酒帶來不只是非凡的味蕾體驗,同時也能品嘗到調酒師背後代表文化底蘊。另外,BLCC限制調酒材料在六種以下,且在規章中特別註明「必須全世界易於取得」;此舉不但考驗調酒師如何精確抓住獨特的文化風味,同時使得得獎作品能夠輕易調製,進而通行世界。BACARDI大中華區品牌大使余偉信(Adam Devermann)指出,亞洲擁有許多獨特的文化,台灣更是一個融匯了傳統與創新的地方,因此調酒師的作品也充滿許多創意與想像。擔任調酒師不到一年的台南女孩蔡佳穎(Grace Tsai),自詡為BACARDI創辦人「Don Facundo Bacardi」的追隨者,燃燒肉桂粉創造五感的震撼,技驚四座,Grace的作品「Apostle of Don (唐的使徒)」,以在黑暗潮濕的木桶裡熟成8年的BACARDI 8 ANOW RUM為基酒,象徵成功前必須煎熬刻苦、在調酒邊燃燒肉桂粉象徵途中的戰火與苦難、以黑巧克力的苦甜代表過程的磨難與成功的滋味;不僅與自己的調酒生涯息息相關,更緊緊扣合Bacardi曲折的製酒歷史。「Apostle of Don」不僅可以觀賞技巧、嗅到煙塵、更可以嚐到其富有層次的酒譜靈感,成功的創造一精采的感官體驗。(工商時報) var _c = new Date().getTime(); document.write('');



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