201108190818【2011Paris.France】23:Le Bristol (3 étoilés guide Michelin)

Le Bristol Restaurant agréable de grand luxe et traditionUne des meilleures tables, vaut le voyage

Quite comfortable restaurant 代表Luxury,

如果說這家餐廳的環境特別令人感到愉悅,叉匙就會變成紅色的。

 

這次的法國行,我安排了二家米其林餐廳,

看了不少網誌之外,米其林的網站上也有詳細的資料可以查詢,

除了考量價位之外,

就是要有Menu(套餐),因為如果是Carte(菜單)我想我不會點,

Cooking type 三星的以Classic 為主,至於 Inventive 就等以後再說吧, 

而最後也是重要的就是訂位啦,

有些餐廳有線上訂位系統,Le Bristol則是可以寫mail訂位,(Le Bristol 的網站)

連到訪二天前的再確認都可以用Email搞定,真的是揪感心啊~~~


 

因為原先的計劃是從盧森堡公園(Jardin du Luxembourg)離開,

所以查的地鐵路線是 

M4 Odéon → Duroc 轉 M13 → Miromesnil


 

但後來其實我們先回了飯店,


 

M4 轉 M9 一樣是可以到Miromesnil 的,

Le Bristol 位於第八區,是巴黎的頂級旅館之一,

位於 Rue Faubourg St-Honoré 上,

坐地鐵到 Miromesnil 或 Champs-Elysées Clémenceau 都可以, 

金璧輝煌啊 

餐廳入口到了 

Le Bristol 會隨著季節改變餐廳, 

每年的5月到9月可以欣賞到法式花園的美景,

而10月到4月就是保留昔日私人劇院裝飾的冬日餐廳了。

桌數不多,應該是不到25桌,

雖然是平日的中午,但是也只有1-2桌是空的,

餐廳非常的安靜,而我們是唯一的亞洲客人,

因為沒有其他人在拍,覺得拿起相機拍照有點丟臉,

所以一開始的照片都照的很糊,後來就豁出去了。

今天用餐的內容是 Winter Table 的 Our Seasonal Menu (85€)

分為 First Course、Main Dishes 及 Desserts 三部份,  

雖然看起來只有三道菜,但實際上不只三道,

所以也不用擔心會吃不飽。

開胃菜(冷)

總共是三樣一組,

最前面綠色的擺在湯匙上的吃起來像果凍,只是是鹹的,

中間在架子上的有點像是乳酪餅,黑色叉子上是二個不知名的東西(我覺得吃起來像花??),

裝在杯子裡的是綠色的慕斯,

其實每上一道菜,服務人員都會把菜用英文解說的很清楚,

只是我大部份都有聽沒有懂而已,泣~~~

照片非常的糊,因為自己覺得心虛是偷拍,哈哈~~ 

奶油,上面有寫B喔~~ 

非常好吃的麵包們

基本上,你可以一直吃麵包,服務人員也補的很勤快,

一直到你說你不吃麵包了,才會幫你把麵包盤撤走,

連麵包都會有解說喔,如果你望著麵包籃無法下定決心,

服務人員也會很好心的給你建議,

開胃菜(熱)

看起來像精緻版的高麗菜捲,哈~~

好吃到連 sauce 都不放過。

 

接下來是 First Course

Squid

sautéed like a pibale, nasturtium borth and chorizo sausage with pearls from Japan

雖然菜單是英文的,但我真的覺得我和它不是太熟,

最上面那一塊是烏賊,條狀物看起像麵條口感不像,

重點是盤底澄黃的 sauce 真的是太好吃了~~

Light Polenta

with asparagus tips, morel mushrooms sautéed and deglazed with vin jaune 

雖然又是有看沒有懂的英文們,但好處是所有的菜色都清楚的寫在裡面了,

所以這盤子裡有蘆筍、磨菇和黃酒及我不知道的東西,

反正人都來法國,就豁出去了吧,

只要是好吃的,通通給他吃下肚, 

每換一道菜,就會換上新的餐具。

上菜是件很有趣的事,

首先是會有人從廚房裡把餐點拿出來,站在定點stand by,

每張餐桌有幾個人,就會有幾個服務人員一對一的把餐點放到你面前,

然後服務人員會一起打開在餐點上的蓋子,

再留下一位服務人員解說菜色,

所以,大家的用餐步調會一致,

享受驚喜也備受尊榮呢。

 

然後 Main Dishes 要出現了喔,

Thick Calf's Liver 

breadcrumbs and red onion stewed with raspberries vinegar

牛肝,最上面那一層是麵包屑,

佐的醬汁和搭配的邊菜也都很好吃, 

The Best of a Cod

slightly pan-fried with citrus fruits frosted, parsley juice with shellfish

最上層橘白相間的配料,

巧妙連結了魚肉表面微煎的金黃,和鱈魚的白,再加上綠色的底,

真的是味覺與視覺的雙重饗宴啊!!

 

Fine Seasonal Cheeses

包含在 Our Seasonal Menu 裡,

服務人員會推一車子的 Chees 任你選,

基本上,因為只是想嘗試看看,所以二個人都是隨便選的,

不敢吃的當然是只吃了一口,敢吃的其實也吃不完,

倒是二顆糖漬杏桃和棗子很捧場的吃掉了, 

Sorbet (Pre-Dessert) 

很爽口,尤其是上面綠色的棒棒,很好吃喔,

 

最後 Desserts 要上場了, 



Light Milk Foam

flavored with Tonka bean, milk sorbet 

還有金箔呢,一整個很高級吧,

也很好吃啦, 

Rhubarb 

poached with hibiscus, light cottage cheese with a strawberry sorbet

hibiscus 呈片狀舖在盤底,我覺得有點酸,

女生應該會比較喜歡, 

這個果凍狀的東西是甜的 

最後,終於輪到甜點車上場啦

其實應該是用來搭配飲料的,

只是我們真的吃不下,所以沒有點咖啡,

甜點也意思意思的拿了一點,

白色的棉花糖還不錯吃, 

餐廳有Dress Code

For gentlemen, business casual attire is required. 

business casual 到底要怎麼穿呢 ?

其實好像可以是 polo shirt + jeans,不要是短褲和拖鞋就可以,

但我看在餐廳吃飯的男生都是西裝筆挺的。

後面桌子上的是我們今天喝的 Badoit 氣泡水,

100cl 10€,今天喝了二瓶,  

我訂位是訂一點,但吃完飯已經是下午3:30了, 

今天的總花費是 190€

服務的很好,但是我沒給小費,

因為我真的太掙扎要不要給 10€ 這件事,

所以最後又默默的收了起來。

 

如果有機會重回巴黎,我一定要再回來,

而且要在可以欣賞到花園美景的夏日,

然後,我一定要點酒來喝,

更重要的是,如果學不會法文,那把英文練好一點吧!!

回應
交響情人夢
Online Clock
    沒有新回應!





Powered by Xuite