202103242151茂林4-霧台神山愛玉等美食/部落廚藝學校/霧台岩板巷/霧光雲台民宿

屏東 霧台 神山愛玉 原住民美食 部落廚藝學校 霧台岩板巷 霧光雲台 民宿 屏東 霧台 神山愛玉 原住民美食 部落廚藝學校 霧台岩板巷 霧光雲台 民宿

雖然目前受限於疫情的影響無法出國,

不過在台灣若想體驗異文化風情,除了造訪外國風的景點以外,

還有許多充滿特色的原住民部落,

看這山景,是國外很多地方都沒這麼美的,

尤其原住民豐富的文化、別有風味的風味美食和教堂美景,

都是近似出國經驗的文化刺激,

更棒的是不必捨近求遠,在自己的家鄉就能體驗,

省錢、省力、開心又過癮啊!

這趟感謝觀光局茂林管理處的邀請,

上圖美麗的景色就是霧台的岩板巷,

十字架和魯凱族陶壺是不是很有異文化風情啊!






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魯凱族的頭飾都有不同的意含,

例如男子頭冠的插飾(女性大部分都是額飾)通常代表這個人一生的功績,

像是上圖最右邊的男子頭上戴著姑婆芋就代表有獵過敵人首級的戰功,

右邊第二位頭上插著藍腹鷳的羽毛,代表是部落中的飛毛腿,負責傳達部落間的訊息等任務,

第三位戴著多朵百合花,就是打獵高手,例如神山部落就是打獵過5頭公山豬就可配戴一朵百合花,

百合花是魯凱族的族花,在魯凱族部落裡經常看到。

第四位頭上插著芒草,代表曾經獵過黑熊,

看懂了是不是就覺得很有意思呢?


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岩板巷除了充分展示了部落的文化象徵,

還有許多原住民風味的特殊美食,

例如馬告茶葉蛋,

老闆也有賣愛玉,非常會解說。

包括如何分辨真假愛玉--

真的愛玉會有一點一點的顆粒看起來有點霧狀,假愛玉就是像果凍那樣很透明。

943建議請部落自己的導覽員來講,

可以獲得第一手最深度的資訊。


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一面喝霧台種植的原鄉咖啡,

一面遠眺美麗山景,真是比國外還美啦!


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轉角在家門口賣魯凱族各種飾品的是霧台部落獵王的妻子,

她也是魯凱族頭飾的手工藝老師,

本文所有拍攝部落族人的照片都有經過當事人同意拍攝。

 

 

 

下圖就是獵王的家,門口扛山豬的塑像就是已逝的獵王,

一生曾獵過三千多頭獵物,包括雲豹,

可說是無人打破的王者紀錄,

光看門口整排獸骨就知道非常英勇,

部落解說員說傳統部落都是各自分工,

獵人負責外出打獵,獵物帶回來就交給負責切分食物的人,

將獵物分給部落所有的住戶,

用現代社會的眼光來看就是負責賺外匯的公司吧!呵呵!


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還有製作小米串吊飾的婆婆,

小米串的功能有點像日本的義理巧克力,送給心儀的女生,

不同的是不只當事人可送,

若是爸媽看部落裡哪個女生很喜歡,希望她和自己兒子結婚時,也會送女孩子小米,

婆婆頭上的頭巾和943之前在瓜地馬拉買的幾乎是一模一樣啊,只是花色不同而已。

很大的差別是瓜地馬拉的小女孩無法上學,

必須背著媽媽姊姊做的手工頭巾四處找外國遊客兜售,想起來有點不忍。


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下圖的婆婆已經九十高齡了,

正在用月桃的枝葉編織,

我們和她買東西後合照,她開心得比讚。

本文所有拍攝部落族人的照片都有經過當事人同意拍攝。

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月桃葉編織的籃子好可愛

帶了一個回家

要注意的是月桃葉的籃子要小心防潮,

別放在浴室裡就能長久使用喔!


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下圖「包清春民宿」家的女主人是部落裡的編織高手,

她的籃子乍看之下就像用電腦編的,非常精準又好看,

這一幕很像我在秘魯拍攝一位原住民女性的照片,

忽然讓我覺得其實很多異文化不一定要捨近求遠,

其實台灣就有非常豐富的原住民文化呢!


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岩板巷廚房的老闆和老闆娘都很和氣,

芋頭餅,以及沾蜂蜜和花生的竹筒小米麻糬都很值得一試唷!


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紅黃綠是魯凱族常用的顏色,

毛線球代表豐收的意思,

百合民宿前做飾品的婆婆手藝也很好。

本文所有拍攝部落族人的照片都有經過當事人同意拍攝。

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十分美麗的霧台基督長老教會,

原住民教堂一間比一間有特色,

拍起來也非常好看啊!


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逛到最後是霧台國小隔壁的魯凱文物館,

943在2009年造訪霧台時這裡還沒完全修建完畢,

廣場上還沒有鞦韆、解說牌等等,

當時岩板巷也沒有這麼多可看的雕塑和特色小吃,

今年再來就覺得霧台越來越美,真是不錯啊!


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從霧台部落來到神山部落的耶穌聖心堂,

到歐洲旅遊總少不了參觀教堂,但很少人知道,

位於霧台神山的耶穌聖心堂,就曾榮登「世界百大特殊教堂」之列,

早在二十年前就有法國電視台特地來台取景。

已有將近七十年歷史的神山耶穌聖心堂,

最吸引人注意的就是由杜勇雄神父與父親杜靜男共同設計的人形椅,

所有人臉全部面向右方樟木製成的讀經台,

也有側耳傾聽的意思,十分壯觀。

人形椅還穿著部落傳統服飾,

手工編織的白色背袋中還放著聖經,極有創意。

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台前和門口的聖母像頭上不但有百合花的額飾,

還穿著魯凱族的傳統聖袍,

台上的耶穌也是穿著魯凱服飾並頭戴魯凱族部落領袖才能配戴的雄鷹羽毛。

大門用石板堆砌的方舟象徵齊聚及航往天國之家,

門口有個很大的虎頭蜂巢,象徵團結,

教堂建築所使用的石板也都是由部落居民一塊一塊搬運上山。

耶穌聖心堂很有獨特的在地文化與風情,

但由於屢遭遊客破壞且因應疫情,平時不開放自由參觀,

需事先預約聖心堂的導覽人員:0912-132526。

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接著是神山部落的精華之一:部落廚藝學校!

疫情之前不少人玩遍各國體驗異國烘焙DIY,

但其實台灣原鄉也有水準極高的部落廚藝學校可體驗異文化美食喔!

在綠油油的田野中有個陰涼的棚子底下已經排好美麗擺設的餐桌。


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這幾年部落旅遊越來越精緻又深度,

經過數年遊程競賽和輔導,

「神山部落廚藝學校」不但奪下廚藝學校比賽第一名 ,

也是全台第一間部落廚藝教室。


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這個文青咖啡店才有的小黑板,

上面用可愛的字體圖文並茂的寫上今天要做的原住民傳統美食「祈納福」(奇拿富、吉拿富、cinavu)。

 

 

 

 

很多佈置小物都很可愛,

連招牌都很有藝術家的感覺。


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有別於一般在國內或國外旅遊經驗到的烹飪DIY都在鋼筋水泥的室內,

神山部落廚藝學校就座落在農田中,

女主人劉美英是魯凱族的貴族,很有推展部落文化和產業的使命感,

同時也是導覽解說員。

參加體驗的遊客每人都先穿上魯凱族的傳統頭巾和手作圍裙,

先在田園中認識各種原住民食材並體驗採收。


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像是下圖的「假酸漿葉」就是原住民美食很常出現的食材,

特徵是葉子非常粗糙,

常用來包肉、小米等,煮熟後葉子就變得很軟又有一股淡淡的香氣,

同時又有幫助消化的功效,

可以消除小米、糯米等較難消化食物可能造成的脹氣等等不適。

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採集完假酸漿葉後先洗乾淨備用,

下圖就是這次學做原住民「祈納福」食譜的所有材料囉!


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用木臼搗碎芋頭後,和豬肉充分揉合,

接下來就用假酸漿葉包起來。

 

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在假酸漿葉外面用甘蔗葉包最外層,

再用月桃葉鞘當繩子綁緊,

就可以放到鍋子裡水煮囉!

吃的時候剝掉甘蔗葉,就可以直接吃了。


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有些遊程會做被稱為原住民粽子「阿拜」等風味點心,

做好的料理當成伴手禮帶回家。

做好「祈納福」之後肚子也餓了,

廚藝學校的行程包含午餐,

男主人做了一整桌的好菜讓我們大快朵頤,

餐點從桌上裝飾、擺盤到食物都精心設計,色香味俱全。

每一樣都很好吃,

檸檬、紫蘇等都是園中現摘的有機食材,

在綠意環抱的田園中襯著美景吃午餐,真是享受啊!


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飯後還可體驗原住民的射箭樂趣,

943這次竟然第一次射就射中9分的心臟部位,真是開心,

上次在南投眉溪部落雖然也很好使力但我只射中豬肚,

在沙巴的MARIMARI 文化村射偏,在不丹則是完全槓龜,

應該是神山的弓箭很好用吧!

負責指導的男主人「寶哥」因神似日本男星而有「神山渡邊謙」之稱,

其實除了渡邊謙以外也有點像周潤發吧!真是明星臉大集合,

下次要穿族服就會更帥氣啦!

從警察職務退休的他也有一身好廚技,最喜歡看到客人把菜吃光光。

我說等疫情結束以後就能對日本觀光客宣傳「渡邊謙做菜給你吃」啦!

神山廚藝學校詳情可洽詢「神山部落」facebook粉絲團,振興部落經濟。


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神山廚藝學校距離神山部落的社區巴士「神山社區」站不遠,

到部落享受樂活午茶一日遊新鮮又有趣,

這個週末就去體驗魯凱族的飲食文化和悠閒慢活吧!

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到神山部落總會看到大排長龍的人潮,

不用問就知道那一定是在排隊買神山愛玉啦!


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和其他地方的愛玉不同的是結合部落主食小米,

再搭配金桔檸檬,

酸酸甜甜的滋味和小米濃密的口感都讓手洗愛玉吃起來特別好吃,

尤其要登上二樓,

美景配美食,令人心曠神怡。
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神山愛玉老闆巴義成是退休警察,25歲時徒步曾環球二十多國,

隔壁店是老闆弟弟從銀行退休返鄉後開始經營的紅藜小米甜甜圈,

炸油非常清澈乾淨,

吃過的人都說好吃。


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加了紅藜的甜甜圈外皮酥脆但裡面又因為小米而吃起來既Q又軟黏,

口感層次多元,

令人忍不住一口接一口,

私以為軟黏的口感更勝波堤獅子甜甜圈...


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神山部落又稱月亮部落,部落的傳說是:

月亮神有一天來到神山部落因為太喜歡這裡就留下來不走了,

但有月亮在,族人出入都得繞路,

於是商量送月亮鑑別禮物,

送了部落三寶陶壺、琉璃珠、青銅刀都不滿意,

正發愁時,一位部落媽媽送給月亮女生用的苧麻布,

月亮神非常喜歡,滿意的離開,

之後族人才恍然大悟:原來月亮是女神呀!

月亮坐過的地方也成為霧台鄉唯一面積最廣的平地。

這故事也挺可愛的。

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出了神山愛玉附近巷子往上走一點點,

就是神山巷26-2號的佳人香草工坊,

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有香草白吐司,香蒜白麵包等,

老闆對上門的客人都會送上神秘配方香草茶,

據說有金銀花,馬鞭草等...


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不少遊客都來買自種自製的香草抹醬和手作麵包回家,

香草烤肉大盤$150、小盤$100、試吃量$50,

客人很多,不錯吃。

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最受歡迎的就是石板烤肉和芳香濃郁的香草醬抹手工麵包,

烤肉通常是配很香的紫蘇,但秋天比較不在產季所以蔬菜才換成萵苣,

當午餐或下午茶來吃也很好。

 

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兩隻可愛又福態的店貓還吸引大批貓奴粉絲。


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有位住在神山的漢人老闆娘說霧台部落非常團結,

對部落非常盡心盡力,對家園的安全和清潔也非常堅持,

從這個佈告就可窺知一二。

今年4月肺炎疫情剛開始的時候,霧台是全台灣第一個封村的,

而且所有的店家團結起來停業一個月

(當然損失最嚴重的就是大排長龍的神山愛玉,

但也二話不說照辦,換成漢人的話應該沒這麼好溝通... XD ),

族人柔性勸導遊客進入部落要口罩,

魯凱族非常守紀律,也非常愛乾淨,像是進入家裡一定要脫鞋,

不難想像會如此團結。

 

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神山愛玉斜對面的24之1號有間結合部落食材的「小米燒」和小米牛角酥,

牛角酥是現烤,吃了口中還有紅藜微微的芳香

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小米燒吃起來比餅乾還要酥脆,

三種口味都不錯:小米原味、紅麴、巧克力,

一盒$200共有12片,

好吃又不上火。


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神山的風景真是美到爆炸,

943去到很多國外知名景點也沒這裡美,

尤其霧氣上升時簡直就像人間仙境,

拍攝這張照片時正是傍晚起大霧的時分,

霧氣冉冉上升實在太夢幻了,

來神山千萬要住至少一個晚上才夠!

屏東 霧台 神山愛玉 原住民美食 部落廚藝學校 霧台岩板巷 霧光雲台 民宿

 

 

 

 

那麼到神山要住哪呢?

首先大推由茂管處委外經營、去年底才剛開始營運就幾乎天天客滿的「霧光雲台」,

也是屏東縣政府合法民宿。

 

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霧光雲台都是一間一間獨棟的小屋,

在google map上評價非常好,

除了房間數不多以外也沒挑到什麼大缺點,

設備很新,櫃台還可借電蚊拍,

雖然我沒感覺到有什麼蚊子。

 

 屏東 霧台 神山愛玉 原住民美食 部落廚藝學校 霧台岩板巷 霧光雲台 民宿

霧光雲台民宿的視野非常好,

山的形狀真美,

晚上非常安靜。


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943住的這間是有露台的房間,

這露台很優啊!可以在自己房間外面看風景、泡茶...

據民宿女主人說本來部落在這裡蓋了度假小屋,卻因為不善於和平地人溝通和宣傳,

20年來都沒人住,閒置荒廢非常可惜,

茂管處決定接手後重新裝潢設計,

還邀集有意投標的業者聆聽意見後才施工以免做好卻不合用,

原本設計師沒打算做露台,

但是茂管處堅持這麼美的風景一定要有露台,

於是前人種樹、後人乘涼,

有露台可以看美景真的超讚的啦!


屏東 霧台 神山愛玉 原住民美食 部落廚藝學校 霧台岩板巷 霧光雲台 民宿

霧光雲台住宿是一泊二食,

早餐和晚餐是家常菜大都是在部落的在地食材,

增加部落收入也很不錯。

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光是在床邊欣賞景色就超讚的了,

露台種植的是櫻花,

賞櫻季時一定更美。

屏東 霧台 神山愛玉 原住民美食 部落廚藝學校 霧台岩板巷 霧光雲台 民宿

房中贈送的礦泉水和保礦力喝完都可再和櫃台說,

真是超值啊!

屏東 霧台 神山愛玉 原住民美食 部落廚藝學校 霧台岩板巷 霧光雲台 民宿

山上濕氣重,

但霧光雲台的床單、被套等都是客人退房後馬上洗淨曬乾,

等新客人進房前才鋪床,

也每天頻繁開窗通風,

難怪都沒有聞到被套有濕氣的味道。

可能因為山上有很多芬多精的緣故,晚上睡得非常好,

隔天早上7點聽到遠遠山谷傳來音量不大的廣播,

聽到一開始的古謠吟唱,還以為是穆斯林國家召喚禮拜的擴音,

半夢半醒之際還想說:「不是不能出國了嗎怎麼我又到中東了?」,

後來才知道原來是族語廣播,

住部落也是很有「異國風情」的體驗啊!


屏東 霧台 神山愛玉 原住民美食 部落廚藝學校 霧台岩板巷 霧光雲台 民宿

房間總共只有6間所以很常客滿,

優點是充電插座很多,電視螢幕夠大,室內夠亮,

浴室熱水溫度和水量力道足夠,

洗澡頗舒服,

乾濕分離也不會滲到外面。

用的是嬰兒也可使用的洗髮精兼沐浴乳。


屏東 霧台 神山愛玉 原住民美食 部落廚藝學校 霧台岩板巷 霧光雲台 民宿

霧台神山非常的美,

其實完全不輸國際知名的外國神山,

建議至少住一至兩晚才夠,

台灣的部落旅行真是得天獨厚,又有豐富人文又有絕佳美景,

有時我覺得比國外某些已經太過落於俗套的地方還有趣呢!

 

行程建議:

早上--逛霧台部落

中午--神山廚藝學校學做菜、午餐、射箭體驗

下午--逛神山部落、吃小吃美食

 

神山部落族人有設計一日遊的行程,詳見「神山部落」粉絲團

可選擇2、4、6小時等各種時間的半天行程,

不到一千元,平價深度又能促進部落經濟。

 

943祝大家都有愉快又深度的神山部落之旅喔!

 

 

延伸閱讀:

 

茂林1-寶山布農族祕境板曆茶席找茶趣-本文發表於聯合報 
https://blog.xuite.net/iq943/ez37/589466475

 

茂林2-台灣觀巴中之關步道-六龜檨仔腳秒殺窯烤麵包陶藝DIY/締願寺臥佛 
https://blog.xuite.net/iq943/ez37/589449206

 

茂林3-高雄多納部落深度遊/世界杯測冠軍一山沐咖啡 
https://blog.xuite.net/iq943/ez37/589449228

 


茂林4-霧台神山愛玉等美食/部落廚藝學校/風景超優霧光雲台民宿
https://blog.xuite.net/iq943/ez37/589449265

茂林5-排灣族公主服飾體驗/得恩谷石板屋原住民麵包魂/紫蝶幽谷/禮納里部落https://blog.xuite.net/iq943/ez37/589449251 

 


文末贈獎活動啟事:

為感謝讀者們平時的支持與鼓勵,本次943也爭取了獎品要送給大家,
獎品內容是由觀光局茂林國家風景區管理處熱情贊助的幾樣小禮物:

 

  

 

精緻好禮4名--

茂管處紫蝶文創遮陽帽(隨機送出,不挑色)

贈獎活動參加步驟:
1. 按讚本活動的facebook貼文並公開分享本則FB。
2. 在本則FB留言告訴大家本篇文章中你最喜歡943分享的哪個圖片或資訊(複製別人的不算數喔!)

 

 

活動截止日: 2021/3/31 23:59,
將從按讚及留言名單中抽出兩個步驟都有完成的幸運讀者。
2021/4/2後將直接在FB活動貼文下以回覆幸運讀者留言方式通知中獎,
並由主辦小幫手以FB私訊通知得獎者及詢問獎品寄送地址(請打開您FB收件匣的陌生「訊息要求」看看),
若2021/4/5 23:59前無回覆收件資訊者視同放棄,獎項恕不遞補喔。
獎品將由觀光局寄送到國內的收件處。本網站保留本活動的最後詮釋權。
這次的旅遊獎品很實用,大家快來參加吧!

 

 

得獎名單:

Happy H*ng
鍾俊英
Oreal C*en
Jean T*eng

 

回應
九四三和大家說哈囉

★ [943就是省] 簡歷-著作/旅遊演講講座/媒體邀訪/評審/主持/出席...

九四三(諧音:就是省)寫的書
謝謝大家的鼓勵:

943的第14本書 圓神

943的第13本書
收錄皇冠雜誌與聯合報4年專欄文章

943的第10本書

皇冠 環遊世界2015增修版



2014出版 第7本書



2013 圓神 第6本書


2012 皇冠 第5本書


2011 馬來西亞觀光局 第4本書


2010 朱雀 第3本書



2009 皇冠 第2本書
2015已有增訂版!



2008 皇冠 第1本書

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*台北市政府優質商圈認證及推廣計畫 名人組認證委員&祕密客2010、2011
*台北市政府 臺北食尚好餐廳評選活動 評審
*台北市政府 2010臺北國際食尚秀 美食評鑑
*7-11駐站作家
*TVBS-國民大會錄影
*華視新聞雜誌採訪
*TVBS新聞採訪
*東森新聞採訪
*緯來電視台-哈林老師好錄影
*國立新竹教育大學演講
*慈濟大學演講
*國立高雄應用科技大學演講
*荒野保護協會演講
*花蓮家扶中心 4場演講
*國立成功大學演講
*國立交通大學演講

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九四三的「旅歷」:
10萬元環遊世界80天
+5萬環遊歐洲3個月
+5萬歐洲+中東2個月
+3萬南亞1個月
+南北半球大縱走2個月5萬
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=一年多旅行101國不到40萬

食衣住行機票簽證保險全都包&吃飽住暖
托大家的福能夠旅行,943的志願是讓大家花更少代價看更遠世界。也歡迎大家一起加入「多背一公斤」的行列喔~ *^_^*
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943的熱門旅行秘笈
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自助規劃及打包技巧:
★ 自助旅行規劃步驟實況step by step-(1)資料蒐集期
★ 自助旅行規劃步驟實況step by step-(2)資料統整期
★ 自助旅行規劃步驟實況step by step-(3)旅遊行程表
★ 真的需要帶那麼多嗎(2)行李減重的3個好處N個方法-新增環遊世界80天的1公斤行李清單照片
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★ 全身家當20克 不帶行李去旅行
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★ 新聞-不帶行李 口袋裝日用品 他環遊世界
★ 蘋果日報報導943創意行李小物-0元藏錢袋DIY
★ 到新加坡無痛辦好巴基斯坦簽證
★ 旅途中與當地人拉近距離的9個好方法

責任旅行:
★ 來去家扶公益旅行1-多背一公斤
★ 來去家扶公益旅行2-幫助抗貧 旅行志工快樂多
★ 來去家扶公益旅行3-「偷車賊」教我的分享課
★ 家中舊愛何處去?旅行多背1公斤 -- 全台公益機構需求表
★ 週休二日踏青順便捐物資 -- 全國育幼院列表
★ 志工旅行資訊匯集區
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★ 送愛到偏鄉新聞匯集區

遊記:
★ 遊記-與三立電視台世界那麼大(前愛玩客)節目赴新加坡拍攝外景
★ 日本富士山河口湖遊覽船+樹海午餐-東京近郊採訪行1
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★ 日本箱根小涌園溫泉飯店體驗&Yunessun溫泉SPA樂園-東京近郊採訪行7
★ 日本-東京關西九州9天 含機票台幣2萬5
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★ 10萬元環遊世界80天遊記請見943的第2本書
★ 我的「自助餐旅行哲學」-80天經27國玩9國的探路策略

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