201808161624芒果布蕾 

01.jpg - 芒果布蕾

#SHARPXP200 137
因為:
話說某日路過民生社區一家精緻巧美的咖啡店
只有賣飲料跟布蕾
喝咖啡吃布蕾吹冷氣 波兒棒
但 布蕾(的價格)真是驚為天人...

 

所以:
搜尋烤布蕾可以找到很多做法
但我不愛剩蛋白或剩蛋黃
找的配方都是全蛋使用
試過以下配方幾次 效果不錯

鮮奶300 糖50 香草莢1/4支 / 鮮奶油300 全蛋3顆
1.鮮奶+糖+香草莢煮滾 放涼備用
2.鮮奶油+蛋打勻
3.溫涼的1加入2 過篩2-3次
4.倒入容器 水波模式137
5.試吃: 口感與味道跟在民生社區的咖啡店一模一樣啊

鮮奶:鮮奶油=1:1 細緻 綿密 軟
鮮奶:鮮奶油=2:1 細緻 綿密 稍稍硬

為了降低罪惡感 我後來都用2:1
加上一點芒果果醬與新鮮芒果
熱熱的夏天 涼涼的布蕾 當季的芒果 
簡單的步驟 大大的享受

文/ 姚琬琳

02.jpg - 芒果布蕾

 

回應

歡迎來到廚房新食代

水波爐同樂會
XP200XP100SP1PX3一爐多菜MX3SA100社聚日立秋刀魚戚風蛋糕台灣好漁豬排布丁抹茶戚風泰式蝦仁蛋糕乳酪鱸魚GX2T炸雞0水鍋魚下巴草莓烤模R-HL5T清蒸烤魚東芝巧克力鹹派麵包花椰菜一爐二菜月餅水波PX2雞腿沙拉椒麻雞可麗露紅豆鴨胸肉栗子燒雞panasonic松阪豬無花果水波爐全書more
關鍵字
    沒有新回應!





Powered by Xuite