2018062611176/3社聚影片終於出爐了

4個小時社聚濃縮成 #10分鐘的精華篇
絕對值得大家仔細聆聽,會得到很多水波爐料理資訊~

這次的幾位示範達人
吳明石 (Ming Shure Wu)大哥~
總是用與眾不同的科學方式來做料理
研究原文食譜並善用歐美料理工具
總是能寫出最簡單好學但口感令大家很驚豔的食譜配方
分享特別的"德國豬腳"作法
先用Anova以68c煮24小時之後冰鎮冷藏,用針刀刺皮,
針筒注入鹽水醃製,讓鹽分滲入蹄磅,針刀刺穿豬皮,烘烤時不爆裂

 

並分別用水波燒烤與燒烤來料理 #奶油鮭魚
讓大家更清楚這兩個行程料理出的口感差異性
並準備超多菜色在社聚分享:德國豬腳/免炸地瓜條/奶油鮭魚/鮭魚味增湯

還記得上次社聚分享的揚州名菜及擺盤超炫"花開富貴蝦"的可愛揚州姑娘 莊鴻嗎?
最近在社團爆紅的po文居然是蛋糕類!!
因為愛吃蛋糕捲而一頭栽進烘焙的世界....
#莊鴻 其實有過幾年餐飲經驗
所以不論接觸哪一類的料理 上手的速度都很快
跟她錄影過幾次
發現她是用頭腦思考食材與醬料等如何搭配及烘焙烤溫就直接成功出爐
而且做菜速度無敵快
樣子是很可愛的小女孩,卻能邊做:邊講歷史故事
小編真的覺得她超~有潛力的

通常"蛋糕捲"需要運用桿麵棍及白報紙才能有漂亮的成品
也有不少用戶在水波爐做烘焙都遇到瓶頸
偏偏 #莊鴻 就能用超簡易的方式做出完美切面的蛋糕捲
所以這次邀請她來教大家用水波爐做 #原味蛋糕捲

Instagram最火紅的便當女王 Didi Dear
一年的時間累積近七萬粉絲瘋狂追蹤
總是很低調的說:其實只是分享每天幫兒子們做的便當
做菜的想法是: #把簡單的食材放在一起_但打開就可以感覺很豐富
小編真的覺得她家的便當一定有哪個點是不簡單的!
怎麼能每張照片都數千人按讚
簡單-實用-美感都掌握到了
這位 #使用水波爐長達八年經驗 的高手前輩來幫忙
真的是社團的榮幸
也是大家要好好把握交流的機會

Didi這次要分享的菜色是~
*蜜汁蔬菜雞肉捲:用常見的去骨雞腿肉做不同的變化、把小朋友不喜歡的蔬菜藏在裡面變美味。
*薯餅烘蛋、利用章魚燒鍋的可愛造型+用不完的薯餅做出可愛的便當菜

社聚地點: Mono'tel Hostel士林青年旅館.多元創作空間除了漂亮寬敞明亮的空間,還提供了許多客製化服務
店長還特地出席幫活動拍照
並且在自家粉專幫忙分享所有活動紀錄
有著很難得不只租借場地更是用心與所有單位交朋友交流的特色
大推~

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