201806061027杏仁瓦片

33502388_2049984325327976_7582492352787251200_n.jpg - 杏仁瓦片

冰箱冷凍庫好多做布丁剩下的蛋白, 這陣子一有空就在凸杏仁瓦片。
杏仁瓦片的材料簡單, 麵糊製作也不難, 隨意拌一拌烤乾烤香就會很好吃, 可是, 凸杏仁片真的好花時間呀⋯⋯
哈! 就當修身養性, 誰叫我家愛吃😋

以下心得, 供大家參考~
不失敗原則, 請緊記, 杏仁片要儘量推平推薄不要重疊, 餅乾完成放涼後才會酥脆好吃。
水波爐烤溫: オーブン烤箱功能, 二盤, 烤溫/預熱160度烤10鐘; 中途烤盤前後上下對調,150度續烤10分鐘, 悶5分鐘。

#食譜參考薛妃娟老師的部落格
一顆全蛋+一顆蛋白, 糖減量, 麵粉及奶油較少的配方, 蛋香及杏仁堅果香氣足, 好吃的配方😋
#我有強迫症_每片都要圓圓的, 用直徑6.5cm圓形餅乾模, 小叉子凸,一盤12片, 一次烤二盤, 這次的量烤了四盤共48片。

文/ Coco Chen 

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