201803051006年夜飯中14道菜有七道是水波爐幫忙

01.jpg - 年夜飯中14道菜有七道是水波爐幫忙

首先很感謝這社團有熱心的高手指導我這第一次做年夜飯傻傻分不清楚順序怎麼調配比較好!謝謝妳們
婚後第一次為婆家做年夜飯,因為婆家人吃素,對我來說是一大挑戰,今年狗年想要來個十犬十美,開了十道素菜外加兩道葷食,雖然沒有準時在六點搞定,不過這次經驗感覺功力有大增!💪🏻
送客完後就整個人累癱呼呼大睡,到現在才來Po文😆

2018 年夜飯菜單 十犬十美慶團圓
好彩頭富貴團圓湯
金芋滿堂迎新春(當天蒸芋頭扮成泥再包鹹蛋黃)
招財滿貫金元寶(上週末包的)
五行彩蔬蒸蛋
富貴滿滿佛跳牆(買珍寶湯來調味)
蘑菇玉米筍素腰花炒甜豆
糖醋杏鮑菇炒彩椒
醬燒海苔豆腐
年年有素魚(上週末買馬鈴薯豆皮腐皮來做的)
富貴圓滿素獅子頭(上週末買老豆腐來做的)
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煎香菇手工蘿蔔糕(前天做的)
什錦五穀飯

 

加菜:鹽烤明蝦/烤奶油鮭魚
飯後甜點:金條酥皮年糕/蘋果&鳳梨
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#年夜飯中14道菜有七道是水波爐幫忙
先用 令意建議的用茶碗蒸模式蒸蛋,同步把素魚跟素獅子頭加熱,再用烤鮭魚模式烤奶油鮭魚,同步烤鹽烤明蝦跟芋頭蛋黃球,這樣一個小時內水波爐搞定!
餐後的甜點金條酥皮年糕也是水波爐的幫忙..
結論是水波爐一定要買大台的才可以同步多種料理👍🏻

文/ Eugene Shih

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