201710121525手作饅頭

01.jpg - 手作饅頭

不想面對的假期結束
手作饅頭來收收心
這種花朵造型只需使用壓模壓出花型 ,然後黏貼在白色麵糰上一起蒸 ,輕鬆許多 ,也讓白白的饅頭多些色彩
天然色粉下次可以添加多一些些 ,蒸完後顏色變淡了
跑了兩家全聯買來的桂冠辻利抹茶湯圓
當成流沙內餡一同包入饅頭中
抹茶控別錯過這季節限定 ,一期一會的抹茶口味

 

煮好的湯圓直接入茶湯(玫瑰花茶,綠茶)
#XW-300
#手動蒸氣95度蒸13分 (蒸完等5分鐘慢慢開爐)

Tips:
這次做的是圓形及4股編(4股編就是一個圓麵團切十字成4等份 ,每等份滾成長條狀就可以編織了 ),留一小份加入各種天然色粉 ,做花瓣造型貼上 ,不加造型其實白饅頭也好吃了 ,滾圓的動作有確實做好 ,其實就不太會有氣泡使饅頭皺皮了 ,也覺得水波爐蒸製實在是很方便啊 ,家庭小量製作 ,也不會讓冷凍庫大爆炸!

文/ 陳瑜雯

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