201604210932匈牙利燉牛肉

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【匈牙利燉牛肉】

下雨的日子懶得出門覓食這時候水波爐就是廚房的好幫手,
以前燉牛肉都是用瓦斯爐開小火作燉煮,
即便有顧爐有時也有可能會焦底或是會噗鍋,
但用水波爐的煮物模式燉煮,不需顧火也不會噗鍋,
雖然我的阿波是中階機種沒有煮物功能,但手動用蒸氣烘烤模式,
依舊可以作到煮物功能,在瓦斯爐煮好後再放進水波爐燉煮,
接著就可以繼續處理其他的事或是準備其他的菜色,
方便簡單適合懶人一族的我,當然也適合你.

 

*材料
牛肉 (或牛腩) 500克
紅蘿蔔 1條
馬鈴薯 2顆
蕃茄 2顆
洋蔥 半顆
水(或高湯) 300ml
麵粉 適量

*調味料
紅椒粉 1½大匙
乾月桂葉 5片
鹽 適量
黑胡椒 適量
番茄糊 2大匙

*作法
1.牛肉 (或牛腩)洗淨,切一口大小,以廚房紙壓乾。
2.洋蔥去皮切粗絲。
3.平底鍋下油放入牛肉,將牛肉四邊煎上色後取出備用。
4.用煎牛肉的油續煎煮洋蔥,將洋蔥炒上色以及炒出香氣後放入紅蘿蔔跟馬鈴薯加熱,將蔬菜炒軟後,加入番茄跟紅椒粉續炒。
5.將牛肉裹上薄薄麵粉後放回鍋中,加入鹽跟黑胡椒以及番茄糊。
6.加入月桂葉後以及高湯煮到水滾後熄火。
7.水波爐可以提前選擇手動蒸氣烘烤模式預熱200度。
8.將鍋子放進預熱好的水波爐內,設定190度水波烘烤燉煮1小時即可出爐。
9.擺盤上桌可以再磨些帕馬森起司增添點風味便可食用。

‪#‎Wia‬ Liu

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