201604201412古早味檸檬蛋糕

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【古早味檸檬蛋糕】

淋上檸檬白巧克力的檸檬蛋糕深得家中小人心
趁著週末假日製作
是Family day 在家的下午茶小點心
香甜帶酸味的檸檬蛋糕上裹著脆口白巧真是好吃

 

型號:夏普PX3

*材料
(適用於模具6顆量)
雞蛋兩顆
少許鹽
砂糖50g
低筋麵粉95g
無鋁泡打粉3g
鮮奶40g
橄欖油或無鹽奶油15g
檸檬一顆

*作法
1.先將烤模塗上油再灑上高筋麵粉待用
2.全蛋2顆+少許鹽+砂糖50g(分3次下)
打發(顏色轉淺後至滴落可清楚畫出痕跡即可)
3.加入過篩 低筋麵粉95g+無鋁泡打粉3g
4.加入40g鮮奶拌勻
5.加入橄欖油或融化的無鹽奶油15g拌勻
6.加入ㄧ顆量的檸檬汁與檸檬皮屑拌勻
7.將拌勻的麵糊倒入模型中
8.盛滿後在桌面上輕敲使空氣排出減少產生的空洞
9.水波預熱200度烤15分(依自己的烤箱抓烤溫)
10.出爐後脫模冷卻後可稍冰鎮待用
11.隔水加熱融化檸檬巧克力
淋於蛋糕上或用手拿蛋糕直接沾裹至表面
12.沾裹後冷藏20分即可享用

‪#‎JenniShih‬

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