201005272048♥滷味♥挑菜色不要挑到高熱量的原則!


本文引用自此

滷味可以算是大眾美食~
不管在什麼地方,舉凡市場,夜市都很容易看到他的蹤影!

很多人問我晚餐吃滷味OK嗎?
因為覺得沒有油,熱量應該不高?
所以想吃什麼就夾什麼 ~~

但是光是百頁豆腐熱量很高!!  (100g 有214卡)
熱量真的好難捉摸!

馬上就來跟大家分享一下挑選法則吧 !!



滷味熱量表

麵類:

冬粉(30-50 公克): 70 大卡
王子麵(一包):約280大卡
蒸煮麵:230卡

蔬菜:
高麗菜:100公克,23大卡
菠    菜:100公克,22大卡
地瓜葉:100公克,20大卡
金針菇:100公克,41大卡
海帶捲:100公克,16大卡
(一份100g的滷蔬菜熱量約30-50大卡,水煮蔬菜則是25大卡)

所以青菜並非無熱量喔! 
只是相對比起其他食物來說低很多!
而且有纖維質,膳食纖維會增加飽足感,
相較起來還是很適合的選擇。

其他:

五香豆乾(3塊):約150大卡
百頁豆腐:100公克,214大卡

凍豆腐:1塊35大卡
豆    皮:15公克, 55 大卡
素    雞:143大卡 
芋    粿:1份約60g約68大卡
貢    丸:1個50大卡
米血糕:100公克,201大卡
甜不辣:1約35~40大卡
鑫鑫腸:3個70大卡
水晶餃:3個90大卡
燕餃:3個90大卡

肉類:
豬大腸:100公克,約213大卡
豬耳朵:100公克,約190大卡
雞    爪:3支80公克,約110大卡

滷大雞腿  1支  225
滷小雞腿  1支  173
滷鴨舌   40g     45

滷鴨翅膀  1支  115

滷雞爪   1支  35
滷雞翅   1支  120


以上的熱量表   可都是還沒加上醬汁的喔!

還要加上以下的醬汁熱量:

1.醬汁=10g油脂=90大卡
2.
沙茶醬的熱量約180卡,以每一大匙計算
PS.一大匙約 = 一個免洗湯匙
3. 酸菜或加辣(50~80大卡)



小技巧:
1.叮嚀老闆不要加太多的調味料、滷汁
不要喝滷湯 不要喝滷湯 千萬不要喝滷湯

2.選擇菜色時,盡量不要選擇帶皮食物,
尤其是雞屁股、雞脖子、雞翅 ~

3.挑選秘訣

豆腐類:

多挑豆腐、豆乾類,少挑炸豆皮、炸蘭花乾等豆製品
炸的吸完滷汁熱量就爆高,也會攝取過多調味料!!!     
PS. 百頁豆腐是豆類製品,超高熱量請小心!

肉類:
多挑牛腱、雞腿等瘦肉類,
少挑豬腸、豬頭皮、雞爪或雞屁股等高脂食材!
雖然可以補充膠質,似乎補充的熱量相對更多!
如要補充膠質可以選擇黑木耳!

主食類:


可多選冬粉、拉麵條、蒸煮麵 等較新鮮的食材,
少挑糯米大腸、王子麵等油脂較高的澱粉類食物
PS. 冬粉現在有很多假綠豆製成的!
所以很多都是澱粉製成的 而且冬粉會吸湯汁~吸油~吸吸吸!!!
主食是否該選擇冬粉,就要在考慮一下囉!


加工類:
貢丸、鑫鑫腸、燕餃、水晶餃,這類都是加工品!
每一顆的熱量,幾乎都有30-50cal ~ 
吃上個幾顆,熱量就直逼一碗白飯了!
但是沒有吃飽的感覺唷!
( 5~6個貢丸 = 一碗飯 )

4.不要超過晚上8點進食,睡前4小時不進食!
睡前進食,除了會造成腸胃負擔,更會影響睡眠品質!
吃大餐的隔天,早上賴床的情況會更嚴重唷!
晚上腸胃8點後就休息,食物在人體溫度36~38度密閉胃室裡,
一直到上午起床後7~9點開始消化吸收時,都已經不是最好的食物狀態!
我們不吃餿水,卻讓食物在身體裡變成餿水@@




以上分享給大家~
如果還想知道什麼~
都可以回應一起討論唷!


下次吃滷味前   
請先想到這篇文章!!!!!

只要不時回來複習一下 ~~    
這樣以後你在選擇食物時,  
就能更有概念,更得心應手唷
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