2021041821002021_04_03_又見傳奇(美食篇)_新營無菜單養生料理餐廳_主打龜鹿二仙膠及當季新鮮最高級食材打造頂級美味料理(強力推薦)_台南新營東興路美食分享

今天因為林教官的介紹~~竟然有機會可以嚐到隱藏於新營的一家主打著高層級用料全有機的「無菜單料理」店家「又見傳奇」

店家就位在我以前讀的新東國中附近的東興路上~~除了有專有又方便停車場之外~~店家的裝飾更是獨樹一幟~

最讓我不敢相信的是~~新營竟然有這樣的店家吔~~太不可思議了~~

再說這也是我生活了幾十年的家鄉了~~哈~~太神奇了~~

好吧!! 今天就來去嚐鮮一下吧~~

先說一下~其實這裡一共有兩間餐廳店家~~前面的店家是「綠舍庭園餐廳」~而後面就是今天要去吃的無菜單料理「又見傳奇」

兩家店其實是共用同一個大門口~在裡面就分成兩個不一樣的地方用餐~~

基本上「綠舍庭園餐廳」是走比較西式創意料理及下午茶的路線~~而「又見傳奇」就不用多說~~當然是中式的無菜單啊~~哈~~

回到主題~~通常主打著無菜單~就是因為利用了「當季」「當地」的食材~~

所以才能吃的到最新鮮最美味的「用料」~~

當然最吸引我們的~~就是可以省去點餐的這件麻煩事~~

但也因為這樣~~無菜單料理也是對廚師的一種很大的考驗~~~

除了要能迎合大聚的口味之外~~更須要隨時了解現在當下時節的材料~~可以跟什麼食材搭配~~又不會有衝突~~

所以一般無菜單料理的評價就會很兩極~~要不就是喜歡到不行~~要不就是非常失望~~哈~~

但其實也看用餐的人啦~~像我就是主打著很好養的~~什麼嘛都好吃~~

基本上又見傳奇是一間讓我會想要再來用餐的好餐廳~~

而且不單單是想要來吃~~如果今天有重要的朋友或是國外朋友來~~

也一定會將又見傳奇列入必吃店家~~雖然網路上對店家的評價很兩極~~

有人說價位高了點~~餐點份量少了點~~但如果今天你知道食材的高貴及用料的紮實~~

就不會這樣覺的~~因為真正用料紮實及高貴的料理~~可不是要讓你吃到飽的~~

而且店家因為主打養生~~那當然就不能將食物太過加工啊~~

也就是說店家為了保有食材的新鮮及味道~~除了主打原型食材之外~~在料理上也下了很大的功夫~~

竟然主打著保有原汁原味的口感~~就沒有過重油和重口味問題~~讓你吃的完全沒有負擔~~

然而是要讓你知道食材的珍貴~~也是反應在真材實料的用料上啊~~

讓你更了解什麼叫飲水思源的這個原理喔~~

至於食材有多紮實~~用料有多珍貴~~大家就參考一下菜單部份的介紹就知道了~~

就算我講的「嘴角都是泡」你沒有親自己來嚐試過~~也是沒有用的~~

有機會一定要找個時間~~記得可以去嚐鮮一下喔~~保証你也會跟我一樣有不可思議的想法~~

當然今天也要謝謝林教官及師母和老闆及老闆娘和用心的廚師們的細心介紹~~~

PS:其中的一位廚師竟然也是新營高工畢業的, 也算是我的學長喔~^ ^

期待著下次再去用餐~~可以吃到什麼不一樣的美食~~哈~~

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菜單

等候餐點時,有品嘗天然的普洱菊花茶,以及火雞油炒花生可以先享用開胃

(花生-嚴選頂級台灣14號雲林花生,以火雞油熱炒,粒粒飽滿結實搭配來自六甲火雞油酥炸保證原味呈現健康養身)

傳奇三鮮;基隆九孔鮑魚佐柚香蘿葡+鮮蝦黃金沙拉+苺香海鮮干貝佐魚子將

鮮蔬壺底杏菇

(甘露泉陳年壺底油和杏鮑菇的完美組合, 讓你吃的美味又吃到健康)

龜鹿二仙雞 - 滋陰補陽■強筋健骨■補鈣補氣

(龜鹿二仙膠是屬於中國相當傳統的御方,主要藥材是龜板與鹿茸,以一比一比例加水煉制,為取其精,需要七天七夜二十四小時不停煉制,費工耗時。選用「烏骨雞」熬煮,肉質鮮Q)

黃金飛魚卵蒸蛋

(又Q又彈牙的飛魚卵直接在嘴巴裡跳起舞,搭配上綿密香濃蒸蛋, 讓你一口接著一口的停不下來)

排翅鮑魚金湯

(原汁原味傳統料理烹調,飽滿多汁的膠原蛋白)

黃金蛋炒飯

(看似平凡中充滿著不平凡的滿足炒飯,讓胃有著大大的滿足感, 炒的粒粒分明又入味, 吃完還會想念的好味道)

梅嶺青梅醋

(甜而不膩的微酸口感, 回味起戀愛的口感)

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地址: 730台南市新營區東興路245號
營業時間:
星期日 11:00–21:00
星期一 11:00–21:00
星期二 11:00–21:00
星期三 11:00–21:00
星期四 11:00–21:00
星期五 11:00–21:00
星期六 11:00–21:00
電話: 06 637 4628

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傳奇三鮮;基隆九孔鮑魚佐柚香蘿葡+鮮蝦黃金沙拉+苺香海鮮干貝佐魚子將

龜鹿二仙雞 - 滋陰補陽■強筋健骨■補鈣補氣

龜鹿二仙雞 - 滋陰補陽■強筋健骨■補鈣補氣

黃金飛魚卵蒸蛋

黃金蛋炒飯

排翅鮑魚金湯

排翅鮑魚金湯

排翅鮑魚金湯

排翅鮑魚金湯


新鮮酥炸海鮮三寶丸子

梅嶺青梅醋

 

以下這幾道可是老闆娘特別請大廚幫我們特別準備的~~

這些餐點都是位在前面店家的綠舍庭園餐廳

同步介紹給大家~~光看就知道保有那用料紮實又犯規的特色吧~~哈~~

這裡餐點的特色就是看到還吃的到食材的原型~~哈~~所以保証最健康最美味啦~~

先分享照片給大家看一下~~上面二道是主餐中的餐點~~

第三道是下午茶的組合~~很適合全家大小一同來用餐~~



有沒有很犯規啊~~這根本就是會讓少女心大爆發的下午茶嘛 ~~太犯規了~~





































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大家好~~~新手上路~~~ ^ ^
最不拿手就是自我介紹,無聊可以看看我的生活日記,因為這樣才是最直接了解我的方法~^^

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