201506161356日本千葉 勝浦擔擔麵 愛吃辣的不可錯過

 到日本吃拉麵,但到千葉,請一定要來吃勝浦擔擔麵~

將洋蔥末及豬碎肉伴炒,再淋上特製辣油,倒入醬油湯汁,及煮熟的麵,就是一碗在關東地區最受歡迎的B級美食料理。

早期,勝浦地區的海女、海師下海捕海鮮後,為了暖身的料理

也因此與傳統擔擔麵不同的是,這裡加了辣油~

因為前幾年日本興起一股吃辣風潮,連帶讓勝浦擔擔麵也跟著盛行

有不少日本人都會專程來到這裡吃勝浦擔擔麵

當地更成立了勝浦擔擔麵應援團,希望可以有更多人前來享用~

加入勝浦擔擔麵軍團的店家有40多家...

這次來到的是間名為「えびね」(ebine)的店家

也正是老闆的名字:「海老根」

原是警察,後來退休後就開了間小麵店..

原以為老闆很嚴肅,後來跟他聊到擔擔麵後...又是一整個話匣子打開

老闆其實是好人,是好人....哈哈! 

勝浦擔擔麵最重要的就是洋蔥跟肉末

有些店家會先備好,有些店家則是會採現炒的方式

這家採現炒的方式,在料理的過程中,坐在吧檯邊,一直可以聞到洋蔥拌炒肉末的香味~

  

麵煮的不軟不硬,但我喜歡硬一點的麵

為什麼擔擔麵會有一層厚厚的辣油?!

主要是為了要保溫,避免熱度快速消失,也可以暖身子

而這家麵的辣度在軍團裡面列為4星辣

我卻覺得不夠辣而一直加七味粉

えびね的空間不大,大概可以做個20人左右

因為不算在市中心

但是在採訪的這段時間,一直有客人來...

看的出來老闆已經漸漸做出口碑. 

老闆自己忙內忙外...辛苦了!

這家店有個特色,就是桌子上都會擺上一小碗醃漬酸梅

這酸梅跟擔擔麵沒有關係,跟去辣也沒有關係..

純粹是老闆的媽媽做的,拿來跟大家分享的..

喜歡吃酸梅的我從一進門就吃到離開

嚇壞了一旁的日本友人...XDDD 

【えびね】

住所:千葉県勝浦市鵜原1885-2
電話:090-2758-1660 
営業時間:昼11:00~14:30 夜17:00~20:00 
定休日 月曜日 

 勝浦擔擔麵應援團:http://katsutan-sendan.com/

 

  

G+:http://google.com/+ChiHuang 

粉絲團:www.faceboook.com/natachi.travel

 

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