201508240457【皇品關廟麵】刀削麵(900gx12包-箱)

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可以參考看看




  • 品號:3452243


  • 遵循古法,堅持使用最好的麵粉製
  • 麵條更耐煮、口感更有彈性
  • 伴手禮的最佳選擇






皇品 郭-刀削麵 900g



抗UV必備為了讓關廟麵能吸飽陽光養分、口感更有彈性,郭弘讓一家人凌晨三點就起床趕工,爭取更多日照時間,如果天氣突然轉陰,曬一半的麵線就得丟棄。他們的堅持,連日本客人都專程南下,帶好幾箱麵回家。

創業十二年來,父子一直堅持用最好的麵粉,堅持不用烘乾方式,而是遵循古法,將一天就可以曬好的麵線,分兩天曬,讓麵在夜裡釋出水份,讓麵更耐煮、更有彈性。

郭家父子的皇品製麵廠靠天吃飯。每天都要依靠氣象台的天氣預報和經驗觀察,只要隔日天氣預測不穩定,就不會開工,這種堅持在關廟鄉二十多家同業中顯得特別。遍尋優質食材、親自走訪各地的華陶窯行政主廚林祺豐說,郭家父子的麵花時間去發酵、釀造與日曬,付出了這麼多的時間,才會讓人這麼期待!!」

<摘自天下雜誌專訪>









夏天必備-漢方草本衛生棉

本關廟麵製作原料為:麵粉、鹽、水。麵粉經SGS檢驗,未測出順丁西二酸與順丁稀二酸酐,檢驗報告如圖





食用方式

乾麵:

別讓腳丫不開心1.將適量的水煮至沸騰,再將關廟麵放入,以筷子輕輕攪拌4~6分鐘即可煮熟。

2.起鍋除去多餘水份,隨個人喜好伴以各式醬料,如沙茶醬、芝麻醬等即可食用。

湯麵:

1.將適量的水煮至沸騰,再將關廟麵放入,以筷子輕輕攪拌4~6分鐘即可煮熟。

2.隨個人喜好伴以各式醬料即可食用。






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