202111241926蔥花肉鬆蛋糕捲

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材料:全蛋120克 細砂50克(改成35克) 低粉40克 奶水18克 沙拉油18克 鹽1克 蔥花25克 肉鬆20克 沙拉醬適量

作法:

1.室溫全蛋和細沙打發至有紋路(太概8分發)

2.奶水和沙拉油加熱待用

3.打發好的麵糊加入過篩的低麵,輕拌不可結粒,再取1/3的麵糊和溫溫的2拌勻,再倒回原本的麵糊拌勻即可

4.倒入烤盤抹平,表面灑蔥花和肉鬆(粗的)以200/130烤15-20分鐘

5.蛋糕體抹些沙拉醬,再放肉鬆,捲起即可

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