202111241841蔥花肉鬆蛋糕捲

 

材料:全蛋120克 細砂50克(改成35克)低粉40克 奶水18克 沙拉油18克 鹽1克 蔥花25克 肉鬆20克 沙拉適量

作法:

1.適溫全蛋和細沙ㄧ起打發至有紋路(8分發)

2.奶水和沙拉油加熱待用

3.將打發的麵糊加入過篩低粉輕拌不可結粒,再取1/3麵糊和沙拉油、奶水拌勻,再倒回原本的麵糊拌勻即可

4.倒入烤盤抹平,表面灑蔥花、肉鬆(細的),以200/130烤15-20分

5.蛋糕上抹些沙拉醬,再放上肉鬆(粗的),捲起即可

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