材料:高筋麵粉500克 酵母6克 鮮奶200克 蜂蜜30克 糖30克 鹽6克 蛋125克 奶油100克 珍珠糖100克
做法:
1. 除了奶油及珍珠糖,打至薄膜階段,再加入奶油,打至薄膜。
2. 基本發酵60-90分鐘。
3. 分割每個麵糰50公克,整形,中間發酵30分鐘。
4. 放入已加熱好的鬆餅機,烤約2分鐘,即可。
備註:
1.烤好放冷的鬆餅,放入冷凍庫,要吃時,直接放入烤麵包機,烤熱酥脆,口感更佳!